Песочное ореховое печенье на белках. Вы любите безе и орехи? Тогда этот рецепт точно для вас.
Минимальный состав продуктов не может не радовать, а результат два противня хрустящих, сладких, ореховых печенюшек к чаю! Готовим! Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 15 минут.
Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 303 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить белковое печенье с орехами. Ингредиенты: На кол -во порций− +Белок яичный–120 г.
Сахар–180 г. Орехи–150 г.
Соль–1 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Яйца у меня были большими, примерно по 67 -68 грамм. Белок одного такого яйца получается примерно 40 грамм. На один белок для безе всегда идет около 50 грамм сахара. Поскольку в основном считается что белок среднего яйца весит около 30 грамм, то и сахара я взяла чуть больше.
Сахар берите мелкий. Пудра тут не подходит, а крупный не успевает достаточно раствориться. Орехи могут быть одного или нескольких видов.
У меня арахис + кешью + грецкие. Заранее застелить противень бумагой для выпечки, что бы после уже к этому не возвращаться, а сразу начать выкладывать печенье.
Духовку тоже включить заранее. Шаг 2 Очень желательно , чтобы орехи были обжаренные. В этом случае раскрывается их вкус и печенье получается ощутимо вкуснее.
Измельчить орехи в блендере. Должны получиться небольшие кусочки, пыль не нужна. Если чаша блендера небольшая, то лучше смолоть их в два захода. Шаг 3 Взбить белки до плотной пены, добавить в несколько заходов сахар, щепотку соли и взбивать еще несколько минут, до устойчивых пиков.
Если вы перевернете миску, то ее содержимое не сдвинется с места. Не забывайте, сахар в безе нужен для стабилизации, чтобы масса хорошо держала форму. Уменьшать его количество это риск.
Если вы немного чувствуете крупинки сахара в белках это не страшно. Шаг 4 Лопаткой аккуратно, быстро примешать к белкам измельченные орехи. Чем дольше вы перемешиваете, тем более жидким получается тесто, что нежелательно.
Шаг 5 Выложить белково ореховую смесь ложкой. Либо переложить тесто в кулинарный мешок и отсадить печенье. Верхние ряды у меня выложены ложкой, а последующие с помощью кулинарного мешка. Как видите, разница не сильно большая, но для меня мешок это быстрее.
Шаг 6 Температура духовки 120 градусов. Выпекать примерно час. Попробуйте одно печенье, оно должно быть сухим. Шаг 7 Остывает печенье очень быстро, так что через пару минут после того, как достанете из духовки, их уже можно подавать.
Белковое печенье с орехами готово! Приятного вам чаепития! Категории: Песочное печенье, Печенье домашнее: простые вкусные рецепты, Простые рецепты из яиц, Рецепты сладостей.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Как приготовить безе.
Постное безе на аквафабе. Торт -безе Павлова: рецепт классический. Торт -безе с фисташковым мороженым.
Безе Сердце. Пирог с безе и красной смородиной.
Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора