Баклажаны с помидорами и майонезом. Баклажаны с помидорами и майонезом, пожалуй, одна из самых популярных летних закусок. Их часто готовят на праздничный стол или в качестве дополнения к молодому картофелю, свежему стейку.
Готовятся такие баклажаны легко и быстро. Они получаются очень сочными и яркими на вкус. Майонез с чесноком отлично дополняет обжаренные баклажаны и помидоры.
Непременно сохраняйте рецепт и готовьте. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут.
Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции.
Калорийность (100 g): 68 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить баклажаны с помидорами и майонезом. Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–1 шт.
Помидор–2 шт. Майонез–40 г.
Чеснок–2 зуб. Укроп–4 веточка ( -и)Масло подсолнечное–30 г. Мука–20 г.
Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт баклажанов с помидорами и майонезом. Рецепт баклажанов с помидорами и майонезом с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для приготовления баклажан с помидорами и майонезом. Овощи и зелень необходимо заранее промыть и обсушить.
Растительное масло для обжаривания баклажанов нужно рафинированное, без запаха. Шаг 2 Подготовить баклажаны.
Нарезать баклажаны на кружочки толщиной около 7 -8 мм. Если у вас горькие баклажаны, то их необходимо посолить и оставить на 15 минут. Соль вытянет всю горечь из баклажанов. Далее необходимо промыть кружочки баклажанов в холодной воде и промокнуть полотенцем, чтобы убрать оставшуюся на поверхности влагу.
Честно скажу, мне уже очень давно не попадались горькие баклажаны и именно поэтому я пропустила этот шаг, приступив сразу к приготовлению блюда. Необходимо ориентироваться именно на ваш сорт баклажанов и их вкусовые качества. Шаг 3 Насыпать в небольшое блюдце муку. Обвалять кружечки баклажанов с двух сторон, чтобы они покрылись тоненьким слоем муки.
Лишнюю муку можно слегка стряхнуть. Шаг 4 Влить в сковороду растительное масло и хорошо прогреть его на среднем огне.
Выложить в горячее масло кружочки баклажанов в муке. Шаг 5 Обжаривать баклажаны на среднем огне до золотистого оттенка, с одной стороны. Перевернуть кружочки баклажанов на другую сторону и продолжать обжаривать с другой стороны до золотистого цвета. В среднем на приготовление баклажанов уходит не более 4 минут.
Поочерёдно обжарить все кружечки баклажанов. Шаг 6 Переложить готовые баклажаны на тарелку, застеленную плотной салфеткой или бумажным полотенцем. Она впитает в себя остатки масла с поверхности баклажанов.
Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 7 Подготовить помидоры. Нарезать помидоры на кружочки толщиной около 5 мм. Шаг 8 Приготовить майонезный соус для баклажанов с помидорами. Удалить у укропа жёсткие стебли и мелко нарезать нежную зелень укропа.
Шаг 9 Очистить чеснок от шелухи и натереть его на мелкой тёрке или пропустить через специальный пресс для чеснока. Шаг 10 Переложить нарезанный укроп и чеснок в чашку с майонезом и всё хорошо перемешать.
Шаг 11 Смазывать майонезным соусом каждый кружочек баклажанов. На один баклажан уходит около половины чайной ложки майонезного соуса.
Обратите внимание на то, что соль рецепте я не использовала. Её более чем достаточно в майонезе.
Если на ваш вкус недостаточно, подсолите баклажаны на этом шаге. При желании можно добавить немного чёрного перца. Если вы хотите сделать баклажаны более сытными, то можно добавить к майонезу немного грецких орехов или натёртого на мелкой тёрке сыра. Шаг 12 Накрыть баклажаны с майонезом кружочками из помидоров.
Таким образом приготовить все баклажаны с помидорами и майонезом. Шаг 13 Подавать баклажаны с помидорами можно сразу или убрать на некоторое время в холодильник.
Там они ещё больше пропитаются и вкус блюда станет более яркий и насыщенный. Можно дополнительно украсить блюдо веточками свежей зелени.
Чтобы снизить калорийность блюда, можно запечь кружочки баклажанов в духовке. Для этого необходимо баклажаны выложить на лист пергамента, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и запечь до готовности. Они получатся менее жирными, но останутся вкусными и сочными.
Баклажаны с помидорами и майонезом готовы. Приятного аппетита! Категории: Баклажаны на сковородке: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Рецепты горячих закусок, Рецепты из баклажан, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Хрустящие баклажаны. Рецепт рулета из кабачков. Баклажаны по -грузински: самый вкусный рецепт. Помидоры с сыром, чесноком и майонезом закуска.
Фаршированные баклажаны в духовке без мяса: Имам Баялды. Кабачок кружочками в духовке с сыром и помидором. Автор рецепта.
Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! ” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора