Суп из нута с бараниной. Чорба с бараниной и нутом по -молдавски является сестрицей знаменитой узбекской шурпы. Их роднит и сходный набор продуктов, и технология приготовления. Даже сами названия «чорба» и «шурпа» созвучны.
Отличительной чертой молдавской чорбы является добавление кваса, который придает супу приятную сладость и кислинку. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 1 час 40 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 46 ккал. Стоимость: средняя стоимость< /span> Распечатать Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить суп из баранины с нутом по -молдавски.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Баранина–400 гна косточке: грудинка или ребрышки. Картофель–2 шт.
Нут–0 . 5 чаш.
(250 мл)Капуста белокочанная–200 г. Морковь–1 шт. Квас–1 ст. (200 мл)Лук репчатый–1 шт.
Перец сладкий красный–1 шт. Помидор–1 шт.
Укроп–1 горсть ( -и)Петрушка–1 горсть ( -и)Вода–2 л. Соль–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Нут по -другому называют «турецкий горох» или «бараний горох».
В наших краях он не получил еще широкого распространения, хотя чрезвычайно популярен на Ближнем Востоке и в Средней Азии. Редкая кухня средиземноморья обходится без нута. Его приготовление значительно дольше, чем у других бобовых, но эта проблема легко решаема. Обладая нежным ореховым вкусом, нут прекрасно гармонирует со множеством продуктов, к тому же у турецкого гороха очень высокая питательная ценность: он богат белком и полезными жирными кислотами.
Из него даже готовят низкокалорийный «попкорн» и диетические блинчики из нутовой муки. Нут необходимо заблаговременно замочить в большом количестве холодной воды.
В противном случае, процесс варки будет бесконечным. Кстати, его можно замочить с запасом, поскольку замоченный нут прекрасно поддается заморозке и его потом можно использовать для различных блюд: салатов, горячего, супов.
Шаг 2 Промытую баранину разрубить на крупные порционные куски. Положить в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, добавить в кастрюлю подготовленный нут (получится 1 стакан с горкой), уменьшить огонь и варить 40 -50 минут. Шаг 3 Белокочанную капусту тонко -тонко нашинковать, очищенный картофель нарезать крупно, морковь – соломкой, а репчатый лук – тонкими перышками.
Когда нут сварится, добавить в кастрюлю овощи и варить 10 минут. Шаг 4 Болгарский перец очистить от сердцевины, нарезать соломкой. Помидор можно очистить от кожицы, а можно и не очищать, нарезать. Шаг 5 Квас подогреть.
Добавить к супу квас, перец и помидоры. Готовить еще 5 -7 минут, посолить. Укроп и петрушку мелко нарубить.
Подавать чорбу очень горячей (как и все блюда с бараниной) с зеленью и сметаной. Категории: Арабские блюда и меню, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Капуста с крупами: рецепты с рисом, пшеном, булгуром, гречкой, перловкой, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Кухни народов мира, Летние горячие супы, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Супы для зимы: рецепты, Супы для лета, Супы для осени, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Мусака с бараниной и картошкой. Суп -пюре с баклажанами.
Котлеты из нута. Суп со щавелем и яйцом. Суп с кефиром и огурцами. Гороховый суп с бараниной.
Автор рецепта: Марина Митюшина