Салат из мангольда. Мой любимый салат из мангольда в сезон свежей зелени. Часто подаю его самостоятельно в качестве полноценного легкого ужина, так как в нем много полезной зелени, сочных овощей и нежное куриное филе.
Получается очень вкусный и сытный салат! Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 50 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции.
Калорийность (100 g): 88 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить салат из мангольда.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Зелень–50 гмангольд. Филе куриное–260 г.
Помидоры черри–110 г. Перец болгарский–140 г. Маслины–50 гбез косточки.
Яйцо перепелиное–5 шт. Сметана–100 г.
Горчица зерновая–25 г. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый.
Приправа–2 гдля курицы. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата из мангольда.
Мангольд — это листовая свекла. Но у мангольда нет корнеплода, как у свеклы. В составе много витаминов, калия, натрия, фосфора и других веществ.
Купить ботву мангольда можно не только на рынках, но и в супермаркете. Чтобы сделать салат более сытным, я буду использовать куриное филе. Куриное филе лучше покупать охлажденное.
Свежее мясо нежно -розового цвета. На ощупь упругое и при нажатии пальцем, филе принимает исходную форму. Запах приятный, свежий.
Овощи можно подобрать по своему вкусу. Можно добавить авокадо или огурец.
Я буду использовать помидоры черри и мясистый болгарский перец двух цветов, чтобы салат получился более насыщенным. Вместо перепелиных яиц можно взять куриные. Заправку можно приготовить на растительном масле с добавлением сока лимона и подсластителя, например, меда.
Я же приготовлю сметанно -горчиную заправку. Маслины использовать без косточки. Если не любите, можно не использовать в рецепте.
Шаг 2 Приготовить куриное филе для салата. Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. При необходимости обрезать лишний жир. Приправить солью, молотым черным перцем, приправой для курицы.
Натереть специями со всех сторон. Шаг 3 Завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25 -30 минут.
Куриное филе для салата можно не только запечь, но и обжарить на сковороде или отварить до готовности. Шаг 4 Листочки мангольда перебрать.
У меня они молоденькие. Переместить в глубокую посуду. Залить холодной водой.
Оставить на 15 минут. За это время вся грязь осядет на дно, а листики взбодрятся.
Шаг 5 Подготовить яйца для салата. Яйца хорошо промыть проточной водой. Опустить в сотейник. Влить холодную воду.
Подсолить. Довести до кипения. Варить на умеренном огне 5 минут.
Остудить в холодной воде. Шаг 6 Листья мангольда сполоснуть проточной водой. Переместить в сушку для зелени и просушить.
В ней листочки не ломаются и сохраняют свою целостность. Можно обмакнуть бумажным полотенцем. Шаг 7 Подобрать плоскую тарелку для подачи салат. Выложить подсушенные листья мангольда.
Шаг 8 Остывшее куриное филе разобрать на волокна. Можно просто нарезать произвольными кусочками желаемого размера. Распределить сверху на листья мангольда.
Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 9 Болгарский перец промыть и обсушить полотенцем. Очистить от семян.
Нарезать небольшими кусочками. Шаг 10 Выложить кусочки болгарского перца на салатную тарелку. Шаг 11 Промыть и обсушить помидоры черри.
Разрезать пополам. Можно взять обычные томаты и разрезать на 4 -6 долек. Шаг 12 Добавить помидоры к салату.
Шаг 13 Очистить перепелиные яйца. Разрезать пополам. Выложить в хаотичном порядке.
При использовании куриных яиц разрезать их на четыре части. Шаг 14 Добавить к салату маслины без косточек. Шаг 15 Приготовить заправку для салата из мангольда.
Для заправки перемешать сметану и зернистую горчицу. При необходимости подсолить и поперчить.
Шаг 16 Подать салат из мангольда к столу, полив заправкой непосредственно перед подачей. Более простой вариант подачи — все ингредиенты добавить в большой салатник, заправить заправкой и сразу подать к столу. Шаг 17 Салат из мангольда готов.
Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Быстрые салаты с яйцом, Весенние диетические салаты, Весенние салаты: рецепты, Курица с овощами: рецепты с фото, Летние салаты: рецепты, Мясные салаты: рецепты, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Рецепты из курицы, Рецепты из перца, Рецепты повседневные, Рецепты салатов простые и вкусные, Рецепты салатов с куриной грудкой, Рецепты салатов с курицей, Салаты на День Рождения: рецепты, Салаты с болгарским перцем: рецепты, Салаты с помидорами: рецепты, Салаты с яйцом: рецепты, Свежие зеленые салаты: рецепты.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Весенний салат с редиской. Салат с тунцом и яйцом. Салат с жареной индейкой и овощами.
Салат с рукколой, помидорами черри и мидиями. Новогодний салат без майонеза: легкий и вкусный.
Салат с курицей и перепелиными яйцами. Автор рецепта. Светлана Закревская.
Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора