Рецепт малосольных огурцов хрустящих. Делюсь рецептом хрустящих малосольных огурцов одним из самых простых и удачных.
С ними можно делать рассольник, вкусный винегрет или просто есть с удовольствием. Для этого рецепта не нужно много разной зелени, подойдет обычный пучок укропа и немного чеснока.
И, если есть 2 веточки эстрагона, будет отлично. Уже через сутки вы получите хрустящие и вкусные огурчики. Трехлитровая банка съедается моментально, проверено не один раз. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 22 часа \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 1 порция. Калорийность (100 g): 14 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить малосольные огурцы хрустящие. Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–1500 г.
Вода–2 л. Укроп–70 г. Эстрагон–2 веточка ( -и)Чеснок–6 зуб.
Перец черный–0 . 5 ч. л.
Лавровый лист–2 шт. Кислота лимонная–2 щепотка ( -и)Соль–2 ст. л.
Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт малосольных хрустящих огурцов. Рецепт малосольных хрустящих огурцов с пошаговыми фото. Подготовить все необходимые ингредиенты для малосольных хрустящих огурцов.
Выбирайте небольшие, плотные и свежие огурцы. Такие после засолки не станут мягкими внутри. Я обычно беру огурцы с остатками завязей на краях (такие маленькие цветочки, что не успели отпасть).
Все огурцы должны быть одного размера 5 -7 см. Также понадобится пучок свежего или сухого укропа (берите какой есть дома), пару листьев лаврового листа и немного черного перца. Лимонная кислота нужна, чтобы огурцы получились хрустящими и однотонного цвета. Лимонной кислоты нужно немного, буквально на кончике ножа.
Если у вас дома есть листья хрена, листья вишни или смородины, их так же можно использовать в засолке огурцов. Шаг 2 Промыть огурцы тщательно под проточной водой. Сложить их в большую миску и залить водой, по возможности поставить миску с огурцами в холодильник минимум на час, можно оставить на ночь.
Так огурцы станут еще более сочными и хрустящими. Я использую этот метод не только при засолке огурцов, но и просто после покупки их на рынке заливаю холодной водой. Огурцы становятся после этого намного вкуснее.
Шаг 3 Срезать концы у огурцов. Еще раз просмотреть, чтобы не было плохих и испорченных.
Шаг 4 Подготовить рассол: в горячую, чистую воду добавить 2 столовых ложки соли (с небольшой горкой), положить чёрный перец горошком и два лавровых листа. Поставить воду на огонь и перейти к следующему этапу приготовления.
Шаг 5 Промыть зелень пучок укропа и 2 веточки эстрагона (тархуна). Можно разрезать зелень на 2 -3 части. Шаг 6 Очистить чеснок от кожуры, разрезать на 3 части или раздавить каждый зубчик. Шаг 7 Проварить рассол после кипения 10 минут, добавить в него лимонную кислоту и после этого снять с огня.
Шаг 8 Сложить часть зелени и чеснока на дно чистой трёхлитровой банки. Шаг 9 Выложить подготовленные огурцы в банку с остальной зеленью и чесноком. Огурцов может понадобиться 1400 -1500 гр.
Всё зависит от размера огурцов, и насколько вы их сможете плотно утрамбовать в банку. Шаг 10 Залить огурцы немного остывшим рассолом до самого верха.
2 литров рассола вам должно хватить. Шаг 11 Закрыть банку с огурцами крышкой, накрыть полотенцем и убрать на сутки.
Огурцы должны малосолиться при комнатной температуре. Шаг 12 Через сутки попробовать огурцы, если они достаточно малосольные и хрустящие, их можно есть. Если вкус не насыщенный, и чего -то не хватает, тогда огурцы нужно оставить малосолиться еще на 12 -20 часов. После они будут полностью готовы, и их нужно будет убрать в холодильник, чтобы они не скисли.
Шаг 13 Малосольные огурцы по этому рецепту очень хрустящие, вкусные и красивые. Каждый огурчик один в один.
Рецепт очень понятный и простой в исполнении. Приятного аппетита. Категории: Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Малосольные огурцы быстрого приготовления: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты холодных закусок.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Огурцы по -фински. Огурцы по -корейски.
Огурцы в горчичной заливке. Закуска “битые ” огурцы: рецепт классический.
Рецепт вкусных соленых огурцов на зиму. Маринованные огурцы с горчицей и лимонным соком. Автор рецепта.
Елизавета Ковалева. Автор рецептов кулинарных сайтов. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Тик.
Ток. Фудфотограф, фудстилист. Просмотреть все рецепты автора