Пирог с чернично -творожным суфле. Летние пироги должны быть такими яркими, красивыми и ягодными! Этот пирог с нежным чернично -творожным суфле непременно станет фаворитом в вашей кулинарной копилке. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 12 часов \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 210 ккал.
Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с чернично -творожным суфле. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–180 г.
Яйцо–2 шт. Масло сливочное–90 г. Сахар–50 г. Творог–300 г.
Сметана–150 г. Черника–200 г.
Крахмал кукурузный–20 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить продукты по списку. Сливочное масло для приготовления теста должно быть мягким, поэтому стоит достать его заранее из холодильника.
Ягоды черники перебрать, удалив веточки и листики. Вместо черники можно взять голубику, вишню, смородину или малину. Яйца разделить на желтки и белки.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Шаг 2 Мягкое сливочное масло взбить с желтками, всыпать муку и замесить тесто. В тесто можно добавить столовую ложку сахара. Тесто должно получиться мягким, но к рукам оно не липнуть не будет.
Если тесто не собирается в комок, то стоит добавить постепенно при замесе теста примерно 1 ст. л. ледяной воды.
Пока готовится начинка, убрать тесто в холодильник. Можно приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике в течение пары дней. Шаг 3 Творог, если он зернистый, протереть через сито или пробить погружным блендером. Если творог мягкий и однородный, то этого делать необязательно.
Жирность творога может быть любой, но чем больше его жирность, тем более сливочным будет вкус у готового суфле. Шаг 4 В миску с творогом добавить сметану (любой жирности), сахар и чернику. Если ягоды кислые или вы любите более сладкую выпечку, то количество сахара в начинке можно немного увеличить.
Пробить все блендером до гладкой однородной текстуры. Если используется ягоды с небольшими косточками, то их лучше отдельно пробить блендером, а потом протереть через сито, чтобы от них избавиться. Шаг 5 Добавить в ягодно -творожную начинку крахмал и перемешать. Тем временем взбить до плотной пены белки.
Шаг 6 Постепенно ввести в начинку взбитые белки, аккуратно перемешивая. Шаг 7 Застелить бумагой для выпечки дно формы размером 18 -20 см, а стенки смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника и равномерно распределить его по дну и стенкам, формируя высокие бортики.
Вылить чернично -творожную начинку на основу и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 минут, после чего уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать еще в течение часа. Достать пирог из духовки, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник для стабилизации суфле. Шаг 8 Пирог с чернично -творожным суфле готов.
Приятного аппетита! Категории: 12 лучших рецептов июля, 12 рецептов летней выпечки, Выпечка с творогом: рецепты, Выпечка с ягодами: рецепты, Пирог с черникой: рецепты, Пироги с творогом: рецепты, Простые рецепты из творога, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник, Ягодные пироги: лучшие рецепты.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Черничный пирог.
Кекс с черникой в мультиварке. Лимонный пирог с черникой.
Пирог из персиков и черники. Рецепт пирога с замороженной черникой. Творожный десерт с черникой и печеньем.
Автор рецепта. Valentina Maslova.
Автор рецептов на кулинарных сайтах. Фудфотограф.
Просмотреть все рецепты автора