Кухня мира

Рецепт квашеной капусты классический. Квашеная капуста – классическое блюдо. О том, сколько лет оно существует на наших столах, даже и говорить смешно. Наверное, капуста была всегда!

Очень просто готовится, дешево стоит, используются легкодоступные продукты. А в результате получается универсальное блюдо: квашеная капуста – это и закуска, и салат, и компонент классических венгерских и немецких основных блюд, и прекрасная начинка для вареников и пирогов. Существует множество способов квашения капусты: квасят быстрым способом, заливая рассолом; готовят пелюстку обычную или с добавками (свеклой, шафраном и т.

д. ); стряпают капусточку с яблоками, изюмом, с клюквой /брусникой, с зеленью, со сладким перцем, с добавлением специй, приправ и даже сахара; квасят даже целые головки капусты! Но я сегодня расскажу, как  заквасить капусту классическим способом.

Можно сказать, что сделаем квашеную капусту по бабушкиному рецепту. И чтобы приготовить такое волшебное блюдо, нужно минимум средств и времени, получаса будет вполне достаточно! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 522 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★22 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций.

Калорийность (100 g): 27 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как заквасить капусту. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста белокочанная–2 кг.

Морковь–1 шт. Соль–40 г.

Лавровый лист–2 шт. Перец черный–по вкусугорошек.

Приготовление: Шаг 1 Итак, для приготовления классической квашеной капусты нам понадобятся такие продукты, как собственно капуста белокочанная, морковь, соль и минимум специй – лавровый лист и черный перец горошком. Если любите более насыщенный аромат готовой квашеной капусты, то смело используйте фенхель, гвоздику, анис и тмин. Они выгодно подчеркнут вкус квашеной капусты.

Шаг 2 Для квашения подходит не любая капуста. Часто хозяйки жалуются, что заквасили по всем правилам, а капуста получилась не хрустящая и не белая. Это от того, что использовали неподходящий сорт.

Итак, квасят только капусту осенних и зимних сортов! Любая молодая, ранняя, летняя и даже ранне -осенняя не подходят категорически! Капуста может получится мягкой, грязно -желтого цвета, невкусной. Поэтому выбираем капусту поздних сортов.

Очищаем верхние листы, обрезаем все, что нам не понравилось. Теперь можно готовить.

Но есть еще одна хитрость. Существует народная примета: капусту нужно квасить в «мужской» день. Что это значит?

Смотрим на календарь и отыскиваем дни недели мужского рода: понедельник, вторник, четверг. Именно эти дня нам и нужны.

Возможно, это лишь примета, но моя бабушка всегда квасила по этому правилу, а, по традиции, за ней и я стала так готовить. И капуста всегда получается отменная!

Коль заговорили о народных приметах и квашеной капусте, раскрою еще один секрет. О нем я узнала тоже от своей бабушки. Капусту лучше квасить при полной луне. Я не могу объяснить, почему это так.

Но ведь многие люди сажают растения по лунному календарю, почему бы не бросить взгляд в окно перед квашением капусты? Все секреты раскрыты, пора шинковать капусту.

Я для этого использую широкий азиатский нож для овощей или поварской нож. Шаг 3 Но есть и другие способы шинковки капусты. Если Вам нравится тонкая нарезка, то можете с легкостью воспользоваться кухонным комбайном или теркой.

Есть даже специальные терки для капусты. Я специально взяла у своей свекрови, чтобы Вам показать, как она выглядит.

Причем, толщину нарезки при использовании этой терки легко можно изменить специальным винтиком. УЗНАЙТЕ, КАК СОКРАТИТЬ ВРЕМЯ, КОТОРОЕ ВЫ ТРАТИТЕ НА КУХНЕ НА ГОТОВКУ И УБОРКУ, 👉🏻 ЗДЕСЬШаг 4 После того, как капуста нарезана, натираем морковь.

Вообще -то я люблю нарезку моркови во всех блюдах, редко использую терку вообще, но вот в случае приготовления квашеной капусты без терки не обойтись. Поэтому натираем морковь на крупной обычной терке или на терке для корейской моркови.

В последнем случае готовая капуста будет выглядеть красиво за счет нарядных морковных лент. Но если натереть классическим способом, то морковь лучше отдаст свой цвет и сок.

Когда у меня есть время, я с удовольствием комбинирую оба вида натирания моркови. Шаг 5 Теперь – главное действо. Нужно перетереть, перемять капусту с солью.

Для закваски подходит только обычная кухонная каменная соль. Не используйте экстру, йодированную соль или соль с любыми другими добавками. Поскольку у меня в семье всегда квасится много капусты, то и переминают ее, в основном, мужские руки. На стол или в большую миску выкладывается нарезанная капуста, натертая морковь, перец горошком, разломанный на небольшие кусочки лавровый лист и, конечно, соль.

Все вместе нужно тщательно перемешать и помять так, чтобы стал выделяться капустный сок. Вы это сразу заметите, потому что капуста станет влажной. Безусловно, в ингредиентах я указала очень примерное количество соли. Но в процессе приготовления просто понять, сколько именно нужно соли.

Попробуйте уже обмятую капусту. Она должна показаться Вам слегка пересоленной. Если такого ощущения нет, значит, соли нужно добавить.

Шаг 6 Подготовленную капусту выкладываем в стеклянные банки, керамические макитры или кастрюли, деревянные бочонки. У меня есть большая макитра, но я квашу или солю овощи в ней осенью, чтобы надолго хватило. А капусту я квашу регулярно, около 2 раз в месяц (съели надо квасить новую порцию), поэтому использую обычные стеклянные банки.

В банки капусту накладываем плотно, слегка даже утаптывая. А дальше есть еще одна маленькая хитрость. Банки нужно оставлять чуть -чуть неполными. Это делается для того, чтобы жидкость легко выходила.

При этом я обычно ставлю банку на небольшой разнос или в глубокую миску, тогда вытекающая при закваске жидкость, не будет течь рекой по Вашей кухне. Итак, отправляем банки с капустой в любое место, где они Вам не будут мешать, у меня в кухне это подоконник. А рядом кладем деревянную шпажку.

Для чего? Примерно 1 раз в сутки капусту в банке нужно проткнуть, это делается с целью выхода газов, образующихся при квашении.  Я обычно протыкаю даже чаще, чем 1 раз в сутки.

Капуста стоит при комнатной температуре около 2 -3 дней. Вы увидите, когда процесс закваски подошел к концу: нет больше выделяющейся мутноватой жидкости, отсутствует пенная шапка на банке с капустой. Теперь пора, наконец, накрыть банку крышкой и отправить ее в холодильник.

Суток будет вполне достаточно. Шаг 7 Можно доставать готовую квашеную капусту, выложить ее в салатник, полить ароматным растительным маслом, посыпать свежим зеленым луком, добавить клюкву или изюм и – подавать к столу! Приятного Вам аппетита! Пусть у Вас всегда получается хрустящая белоснежная квашеная капуста – главная закуска на столе!

Категории: Видео рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Квашеная капуста хрустящая и сочная: рецепты, Классические рецепты блюд, Кухни народов мира, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Простые рецепты из капусты, Рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Рецепты повседневные, Рецепты солений на зиму: рецепты и способы, Русские рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Рассольник с квашеной капустой и огурцами. Пшенная каша с квашеной капустой. Бигус: рецепт с мясом и квашеной капустой.

Морской окунь с тушеной квашеной капустой. Рецепт щей из квашеной капусты. Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Этот текст о судаке в соусе по -азиатски действительно заставляет вспомнить некоторые забавные моменты и аспекты приготовления блюд. Давайте немного пошути на эту тему! Во -первых, представим, что судак – непоседливая рыба, которая не стоит на месте даже когда ее жарят. Вот вы кладете кусочки судака в крахмальную панировку, а они начинают танцевать в мискe, будто на рыбном диско.

Ой, ой, ой, тянем крахмалу -у, будем жариться до утра -а! – мог бы наш судак заскандировать.

И вот когда наконец -то уладили свинцовые танцы и рыба лежит в сковороде, она становится более серьезной – начинает прикидываться золотистой корочкой. Ах, судак, видимо, решил примерить золотую маску, чтобы на праздник пойти – вдруг китайский Новый год? – задумывается повар.

Но самое забавное начинается, когда мы готовим соус. Имбирь, чеснок, кинза – все эти азиатские приправы начинают соревнование в том, кто же даст блюду больше остроты.

Имбирь утверждает: Я главное специя в этом блюде! . Чеснок возмущается: Какое тут главное?

Я ведь тоже немаловажен! . А кинза тихонечко добавляет: А я просто украситель, но без меня не то!

' – вот какую дискуссию можно представить себе в кастрюле соуса. А когда все ингредиенты наконец сошлись воедино, судак в соусе по -азиатски выходит на подиум. Люди добрые, примите нашего главного героя этого блюда – судака в соусе по -азиатски!

Он весь в золоте, острый и ароматный, готов удивить вас своим вкусом! – кричат все приправы, стоя на стадии. И, наконец, судак припадает к гарниру – отварному рису.

Это как покладистая жена, которая всегда готова поддержать мужа на пути к успеху. Рис, ты такой белый, такой пушистый, ты сделаешь меня еще привлекательнее!

– согласно таким мыслям, обретают завершение блюдо судака в соусе по -азиатски. Таким образом, приготовление этого рыбного блюда не только радует желудок, но и подарит немного юмора и фантазии в процессе кулинарных экспериментов. Ведь даже в серьезных занятиях, как приготовление пищи, можно найти место для веселых и забавных историй!

Запеченная тыква с сыром фетаки и розмарином. Запеченная тыква с сыром фетаки и розмарином очень простое и очень легкое в исполнении блюдо. Прекрасная горячая закуска на скорую руку. Поскольку вашего активного времени займет совсем чуть -чуть.

Сейчас очень у многих на хранении запасы тыквы, так что рецепт вам в копилочку! Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 35 минут \ 10 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 81 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить запеченную тыкву с сыром фетаки и розмарином. Ингредиенты: На кол -во порций− +Тыква–700 г. Фетаки–100 г. Масло оливковое–2 ст.

л. Розмарин–1 ч. л.

Перец черный–по вкусу. Соль–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления запеченной тыквы с сыром фетаки и розмарином. В ингредиентах вес уже очищенной тыквы. Я люблю использовать именно смесь перцев, включая и острый чили.

В выборе специй ориентируйтесь на всей вкус. Оливковое масло можно заменить на обычное растительное без запаха.

Соли берите немного, поскольку сыр достаточно соленый. Этот рецепт база. Сыр можно заменять на тертый твердый, розмарин на тимьян или смесь прованских трав.

Очень неплохо добавлять чеснок. В общем, меняйте, экспериментируйте, используйте разные вкусы и выбирайте наиболее понравившийся.

Шаг 2 Тыкву очистить от семян, волокон и тонко срезать кожицу. Если сорт тыквы с твердой кожей, которую тяжело срезать, то вполне можно оставить дольки с кожицей и срезать уже после приготовления. Разрезать тыкву на куски толщиной около полутора -двух сантиметров. Шаг 3 Подготовить противень для запекания тыквы в духовке.

Противень выстелить промасленной бумагой для выпечки. Разложить кусочки тыквы. Сверху поперчить, присыпать розмарином, солью и сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15 -20 минут. Время выпечки зависит как от сорта тыквы, так и от толщины кусочков. Тыква не должна целиком и полностью пропечься.

Пусть остается чуть -чуть твердоватой. Учтите, что нужно будет еще раз поставить ее в духовку с сыром.

Шаг 4 Посыпать равномерно тыкву сыром фетаки. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 5 Поставить запекаться тыкву с сыром фетаки еще на 10 минут.

По истечении этого времени проверьте тыкву на мягкость. Если вилка спокойно прокалывает тыкву, то блюдо готово и можно вынимать.

Шаг 6 Запеченная тыква с сыром фетаки и розмарином готова. Хороша она как горячая закуска, например, к вину.

Да и как перекус, а может даже легкий ужин. Если сделали блюдо немного заранее, то тыква хорошо переносит подогрев в микроволновой печи. Хранится тыква спокойно 3 дня в холодильнике.

Для этого нужно тарелку с тыквой обернуть пищевой пленкой либо выложить в пищевой контейнер с крышкой. Приятного всем аппетита! Категории: Быстрые рецепты из тыквы, Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Запеченная тыква: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Рецепты из тыквы, Рецепты повседневные, Тыква в духовке: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Запеченная тыква с медом и орехами.

Тыква, запечённая в духовке кусочками. Чем полезны тыквенные семечки? Тыквенные ПП оладьи без муки и сахара.

Ленивые голубцы с тыквой. Тыквенные панкейки. Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора

Когда дело касается блюд с фасолью, некоторым может показаться, что это всегда однообразная и скучная еда. Но, поверьте, фантазия кулинара не знает границ! Один из примеров творческого использования фасоли острый мексиканский суп с фасолью.

Думаете, мексиканская кухня это только острая еда и токсичный перец чили? Нет -нет, здесь есть место и для фасоли. Давайте немного пошутим о том, как можно добавить юмор и остроты в процесс приготовления этого супа!

Начнем с того, что фирменное блюдо чили кон корне (в переводе с мексиканского означает острый мексиканский суп с фасолью) это как раз то блюдо, которое вы не захотите приготовить для встречи с мексиканским послом, если не хотите соревноваться с местными по остроте. Кстати, если вы забыли купить фасоль для этого супа, не стоит пытаться заменить ее на горох.

Это будет как попытка заменить тигра на кошку и назвать это острым мексиканским супом по -кавказски. Интересно, а как решил создатель этого рецепта, что острота и жгучий перец это именно то, что нужно добавить в этот суп? Возможно, это как прикол: сначала тебе кажется, что все болит и горло, и живот, и глаза, а потом наступает состояние невероятной эйфории и стойкий запах чеснока. И вот вы стоите над горячей кастрюлей с острым мексиканским супом и видите перед собой идеальную карикатуру на фильм Остин Пауэрс.

Вы натягиваете перчатки с антирадиационным покрытием, чтобы не получить ожоги от этой остроты, и думаете: Остаться в живых или полакомиться вот в чем вопрос. Необходимость разрезать перец чили пополам и удалить семечки для уменьшения остроты это же как попытка скромно попросить этот перец не быть таким острым.

Это как договориться с котом не быть новогодним подарком просто несостоятельно. А что, если сделать сам суп по рецепту, а затем пригласить друзей в ресторан мексиканской кухни и незаметно дополнить заказанный ими суп острым перцем? Это будет как тихий розыгрыш, который поможет им по -новому взглянуть на кулинарию и, возможно, оценить ваше чувство юмора.

Таким образом, острый мексиканский суп с фасолью может стать не только вкусным блюдом для вашего обеда, но и источником веселых и незабываемых моментов в кругу друзей и близких. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в жизнь яркие акценты ведь как говорится, смех продлевает жизнь!

Пирожки на пару по -корейски, или как их называют пигоди (или пянсе), – это настоящий восточный деликатес, который можно приготовить даже дома, не выходя из кухни. Я вот подумал, что эти пирожки на пару это по -корейский вариант диетических пирожков, раз уж они менее калорийные, чем жареные или печеные.

Ну ведь логично! Вот уж точно, если хочется чего -то вкусного, но при этом не переедать, то пирожки на пару – отличный выбор.

Ну, или предварительно поплаваешь в паровой бане, и себе все комплименты обеспечены! Дело в том, что корейцы очень умело сочетают в одном блюде мягкое и воздушное тесто с острой начинкой из мяса и капусты. Вот представьте: вы кушаете этот паровой хлебец, он такой мягкий, словно облачко, а внутри вулкан остроты и вкуса! Наверное, это такая шутка от природы – когда кажется, что угощение безобидное, а оказывается внутри настоящее огонь.

Я вам скажу, что у корейцев с острыми специями все серьезно. Они добавят туда пряности, которые вы точно запомните. Например, кориандр. Кориандровый штрих в пирожках уже делает их необычными, а значит, вам точно стоит попробовать!

Но если кориандр не ваша история, можно экспериментировать с другими специями. Вообще, философия создания кулинарных шедевров – в их индивидуальности, так что чем смелей экспериментируйте! Кстати, автор этого рецепта, Дарья Черненко, явно знает толк в кулинарии и под ней уверенно можно печь или варить все, что захочется.

Я вот думаю, может, возьму и сделаю у нее подборку всех рецептов, чтобы точно все получилось красиво и вкусно. Итак, начинаем готовить пирожки на пару по -корейски!

Начнем с подготовки всех ингредиентов. Помните, что даже в самых обыденных продуктах – своя магия, поэтому выбирайте только качественные продукты. Острые пирожки на пару требуют острой начинки!

Чтобы начинка получилась сочной, рекомендую использовать жирные сорта мяса. Вот тут, конечно, наша свинина отлично подойдет. Ну или, если свинина не ваше, возьмите филе бедра куриного – гарантирую, тоже будет вкусно. Помните, что лучше молоть мясо на месте, чем брать готовый фарш, ведь кто знает, что там внутри?

Ну, вот, начали готовить тесто. А ведь раньше люди замешивали его вручную!

А мы живем в век технологий, ведь есть же хлебопечка! Просто загрузили все ингредиенты туда, нажали пару кнопок, и вуаля – у вас тесто готово. Говорят, что такое удовольствие, когда тесто вздымается и превращается в настоящее чудо, прямо в вашем доме!

Кстати, если у вас нет хлебопечки, это тоже не повод отказываться от пирожков на пару. Просто сделайте все вручную. Волшебные слова рецепта: просеять муку с солью и дрожжами, углубление, замесить руками – вот и весь секрет.

И вот мы подходим к самому интересному – начинке! Фарш, капуста, лук, чеснок, специи – все смешиваем, вымешиваем и вдруг из сырых ингредиентов получается настоящая волшебная начинка для пирожков.

Так, а как вы обычно с этим работаете – мешаете ведро, лопатой или же неподъемной карандашом? И вот тут сам момент истины – формируем пирожки. Небольшие шарики, как куриные яйца, плавно превращаются в красивые и аппетитные пирожки. Думаю, можно и больше шариков сделать, но не советую.

11 пирожков – это уже какой -то магический порядок, который нужно соблюдать! Указания по приготовлению на пару – это, конечно, отдельное искусство. Собрать пароварку, загрузить пирожки, понаблюдать, как они процветают внутри этого парового мира – это занятие чуть ли не наукой можно назвать.

А еще запах, который наполняет всю кухню, когда пирожки готовятся Просто ароматный экстаз! Комментарий повседневный: как только пирожки готовы, они уже манят к столу со свежими зеленью и соевым соусом. Поэтому не медлите и угощайтесь, пока они горячие!

Вот такой вот рецепт! Создать шедевр, который, кушая его, будешь вспоминать, как ты его готовил, это ведь замечательно. А что вам понравилось больше всего в этом рецепте?

Миниатюрность шариков теста? Уникальная начинка? Или, может быть, сам процесс готовки на пару? Ну, давайте поговорим о ваших кулинарных впечатлениях!

Тертый пирог с творогом. Этот тертый пирог с творогом всегда радует моих домашних своим ароматом и вкусом, выпекаю его в духовке. Тесто у пирога песочное, слегка рассыпчатое, с румяной хрустящей корочкой. Оно прекрасно гармонирует с нежной творожной начинкой.

То, что нужно для вкусного домашнего чаепития. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа 30 минут \ 30 минут.

Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 323 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить тертый пирог с творогом. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–420 г. Масло сливочное–200 г.

Ванильный сахар–10 шт. Яйцо куриное–2 шт.

Разрыхлитель теста–10 г. Сахар–350 г250 в тесто + 100 в начинку. Соль–1 щепотка ( -и)Творог–500 г5 %Сметана–100 г15 %Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт тертого пирога с творогом.

Рецепт тертого пирога с творогом с пошаговыми фото. Подготовить все необходимые ингредиенты для тертого пирога с творогом в духовке.

Для домашней выпечки нужно использовать муку высшего или первого сорта. Возможна замена части пшеничной муки на другую, например, цельнозерновую, но о результате ничего не скажу, так как такие варианты не пробовала. Раньше в тесто для тертых пирогов добавляли маргарин, но куда лучше использовать качественное сливочное масло.

В этом случае пирог получится еще вкуснее. Я использую масло с жирностью 82 , 5 %.

Что касается начинки, подойдет творог любой жирности, как пастообразный, так и зернистый. Творог можно заменить рикотой или маскарпоне.

Сметану можно взять любой жирности. Или заменить густым йогуртом. Шаг 2 Подготовить муку.

Просеять через мелкое сито и соединить с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Шаг 3 Подобрать глубокую посуду. Добавить мягкое сливочное масло.

Всыпать ванильный и обычный сахар, соль. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина или использовать другой ароматизатор.

Шаг 4 Взять миксер и взбить все ингредиенты до однородной массы на небольших оборотах. Шаг 5 Яйца перед использованием хорошо сполоснуть проточной водой и обсушить салфеткой. Разбить к остальным ингредиентам.

Перемешать миксером до равномерного распределения. Шаг 6 В несколько приемов подсыпать сухие ингредиенты. Сначала перемешать ложкой, пока тесто еще жидковатое и липкое. Потом, как только станет трудно вымешивать ложкой, продолжить замес руками.

Шаг 7 Колобок должен получиться мягким и почти не липнуть к рукам. Шаг 8 Разделить тесто на две части.

Одну часть сделать побольше, вторую — поменьше. Завернуть в полиэтиленовый пакетик и отправить в холодильник большую часть теста на 1 час. Меньший кусочек теста отправить в морозильную камеру на 30 минут.

Маленький кусочек теста должен хорошо подмерзнуть, чтобы его было удобно измельчать теркой. Шаг 9 Для начинки тертого пирога творог пересыпать в глубокую миску. Добавить сахар по вкусу и сметану. Все ингредиенты перемешать.

Шаг 10 Достать большой кусочек теста из холодильника и выложить на подпыленную мукой пергаментную бумагу. Раскатать в круглый пласт по диаметру формы.

У меня диаметр 24 см. Я раскатала около 28 см, чтобы получился бортик.

Если взять форму большего диаметра, то слой теста в готовой выпечке получится еще тоньше. Шаг 11 Переместить пласт теста в форму для выпечки и сформировать бортики.

Шаг 12 Добавить творожную начинку и разровнять ложкой. Шаг 13 Достать из морозилки подмороженный кусочек теста и измельчить на крупной терке прямо над творожной начинкой.

При необходимости разровнять вилочкой. Отправить запекаться на 50 -60 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности духовки, размера пирога и материала используемой формы.

Шаг 14 Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Проколоть румяный пирог в нескольких местах. Если шпажка выходит сухой, значит, выпечка готова.

Отключить духовку и достать пирог. Шаг 15 Тертый пирог с творогом в духовке готов.

Осталось его остудить. При желании можно украсить сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Очень интересно узнать, какой у вас любимый рецепт тертого пирога? Поделитесь своим вариантом ниже в комментариях. Категории: Выпечка с творогом: рецепты, Пироги с творогом: рецепты, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из творога, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Тертый пирог: рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Тертый пирог из песочного теста с яблоком.

Тёртый пирог с лимоном. Быстрый пирог на кефире.

Быстрый пирог с вареньем без яиц. Заливной пирог с яблоками. Песочный пирог с яблочно -творожной начинкой.

Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Как заморозить яблоки двумя способами. Когда джемы и компоты наварили и закатали, а яблок все еще очень много, на помощь приходит заморозка. Заморозить яблоки совсем не сложно, лишь бы было место в морозильной камере. У нас в саду яблоки вкусные, сладкие, сочные и очень ароматные, но скоропортящиеся, надолго такие не сохранишь.

А в замороженном виде они отлично хранятся, не темнеют и не окисляются. Яблоки, как и все продукты для замораживания, желательно брать вкусные, свежие и без повреждений. Если небольшие повреждения все же имеются, можно аккуратно вырезать проблемные места ножом.

Я предлагаю2 способа заморозки: ломтиками и в виде пюре. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 12 часов 15 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 15 порций.

Калорийность (100 g): 31 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как заморозить яблоки двумя способами. Ингредиенты: На кол -во порций− +Яблоко–по вкусу.

Вода–2 л. Сок лимонный–2 ст. л. Приготовление: Шаг 1 Замораживание ломтиками или половинками.

Яблоки тщательно промыть, особенно, если они не с собственной яблони, а с рынка или из магазина. Если есть в наличии нож для удаления сердцевинок, то удобнее всего воспользоваться им.

В противном случае яблоки разрезать на половинки и аккуратно убрать серединку с косточками. Шаг 2 Можно для замораживания нарезать яблоки половинками или поделить каждое яблоко на 6 -8 частей, в зависимости от размера и дальнейшего использования.

В этом случае шкурку лучше оставить, а не очищать, так яблоки легче переживут заморозку и дальнейшее размораживание. Шаг 3 В миску налить холодную водопроводную воду и добавить лимонный сок. В такой кислой водичке желательно подержать нарезанные яблоки около 10 минут, чтобы мякоть не окислилась и не потемнела.

Шаг 4 Вынуть яблоки и обсушить на бумажных полотенцах, при замораживании лишняя влага не нужна. Шаг 5 Сухие кусочки выложить в один слой на пластиковую доску, или на обычную разделочную, накрытую полиэтиленом или пищевой пленкой.

Обязательно выкладывать в один слой, чтобы не получился смерзшийся яблочный комок. Замораживать можно при температуре -18 °С или ниже. Шаг 6 Как только яблоки подморозятся, для этого может понадобиться от 30 минут до 1 часа, переложить кусочки в герметичные пакеты или пластиковые контейнеры и убрать в морозильную камеру на хранение.

Удобнее всего использовать зип -пакеты или пакеты с замочком, такие можно найти в Икее или в хозяйственных магазинах. В идеале из почти закрытого пакета высосать воздух с помощью коктейльной трубочки и плотно закрыть.

В таком вакууме продукты хранятся лучше всего. Шаг 7 Замораживание в виде пюре.

Для заморозки яблочного пюре разогреть духовку до 160 °С. Яблоки подготовить так же, как и для первого способа: помыть, удалить сердцевину, и дополнительно очистить от шкурки. Разрезать каждое яблоко пополам, если это еще не сделали в процессе удаления сердцевины. Шаг 8 Половинки яблок выложить в жаропрочную форму или на противень, в зависимости от объема.

Выпекать в духовке при 160 °С около 25 минут или до мягкости. Шаг 9 Готовые яблоки немного остудить, переложить в миску и пюрировать блендером до однородности. Шаг 10 Готовое пюре разложить по пластиковым контейнерам, оставив немного места для расширения, плотно закрыть крышками и заморозить при температуре -18 °С или ниже.

Удобно морозить пюре в небольших одноразовых контейнерах с крышками сразу убрать и забыть. Можно также морозить в небольших силиконовых формочках или пластиковых стаканчиках, а потом перекладывать замерзшее пюре в пакеты для хранения. Подробнее про хранение заморозки в пакетах в описании предыдущего способа.

Шаг 11 Сколько хранить замороженные яблоки. Яблочные ломтики и пюре хранить в морозильной камере не больше 12 месяцев. Температура должна быть не выше -18 °С (ниже – можно).

Повторно замораживать не следует. Как правильно разморозить яблоки. Предварительно размораживать яблочные ломтики совсем не обязательно, однако время тепловой обработки блюда может немного увеличиться. Размораживать яблочное пюре лучше всего в холодильнике. Что приготовить из яблок после заморозки.

Можно печь всевозможныеяблочные пироги, крамблы изапеканкис дольками замороженных яблок. И замороженных яблок удобно варитькомпоты.

Из запасов заморозки можно приготовить вкуснейшие соусы к утренней овсяной каше, оладьям и блинчикам, сделать смузи. Заморозка подойдет длягорячих блюдс яблоками, соусов, муссов, в качестве гарнира куткеи курице. Из яблочного пюре можно сделать быстроеповидло, начинку для пирога или галеты или просто использовать как топпинг для каш, блинчиков и десертов.

Замороженное пюре подходит для приготовлениязефираи длятеста, в составе которого требуется фруктовое пюре. Дети любят яблочное пюре и само по себе, а если добавить к нему немного сливок, то получится простой детский десерт.

Категории: Заморозка: рецепты и способы, Как заморозить продукты? ,Как заморозить фрукты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Как заморозить сливы: 3 способа. Как заморозить ревень. Как заморозить ежевику.

Как заморозить вишню. Как заморозить виноград: 3 способа. Как заморозить помидоры.

Автор рецепта: Татьяна Атаманюк

Рецепт постного пирога с вареньем. Простой постный пирог с добавлением варенья в тесто это очень воздушная и нежная выпечка на скорую руку. Можно печь к чаю в пост, не нарушая запретов.

А еще это способ использовать варенье, которого осталось много с летних заготовок. Несмотря на то, что в рецепте нет яиц и животных жиров, пирог получается просто изумительным.

У него очень насыщенный вкус. И поверьте, никто даже не догадается, что он постный.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 50 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 287 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить постный пирог с вареньем. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–250 г.

Варенье–110 г + для подачи. Вода–150 гтёплая.

Сахар–100 г. Какао -порошок–15 г.

Кофе растворимый–1 ч. л.

Сода–0 . 5 ч. л.

Разрыхлитель теста–0 . 5 ч. л.

Масло растительное–50 г. Уксус–1 ст. л. 6 %Ванилин–1 ч.

л. Соль–0 . 5 ч.

л. Мята–по желанию.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт постного пирога с вареньем. Рецепт постного пирога с вареньем с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для приготовления постного пирога с вареньем.

Растительное масло можно использовать любое. Если вы используете подсолнечное или оливковое масло, то оно должно быть без запаха, рафинированное. Если же вы используете ореховое или кокосовое масло, то можно брать нерафинированные масла.

Их ароматы отлично гармонируют с общим вкусом готового пирога, придавая свою индивидуальную нотку. Заранее включить духовку для разогрева на 170 градусов в режиме конвекция. Тесто для пирога готовится быстро, и духовка должна успеть хорошо прогреться.

Шаг 2 Приготовить тесто для постного пирога с вареньем. В глубокую сухую чашку всыпать заранее просеянную муку.

Добавить какао, сахар, соду, разрыхлитель теста, соль и ванилин. Вместо обычного сахара можно использовать кокосовый или тростниковый. Количество сахара в пироге можно менять, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Пусть вас не смущает добавление в тесто одновременно разрыхлителя и соды.

В процессе выпечки они вступают в реакцию с остальными составляющими, и их действие на тесто совершенно различно. Именно благодаря соединению разрыхлителя и соды, готовый пирог получается не только очень воздушным, но и достаточно сочным. Шаг 3 Перемешать все сухие ингредиенты при помощи венчика или вилки.

Они должны равномерно распределиться между собой. Шаг 4 В отдельную чашку добавить варенье, растительное масло, уксус, растворимый кофе и тёплую воду.

Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 5 Хорошо перемешать жидкие ингредиенты. Варенье для пирога можно использовать любое, главное, чтобы оно не было слишком густым и хорошо растворялось в воде. В данном рецепте использовалось варенье из смородины с цельными ягодами. Очень здорово, когда ягодки попадаются в кусочке готового пирога.

Уксус для теста использовался винный. Можно взять обычный 6 % столовый укус или яблочный. Если вы не любите кофейную нотку в пирогах, то можно убрать кофе из рецепта.

Шаг 6 Соединить все сухие ингредиенты с жидкими и хорошо перемешать тесто при помощи венчика или ложки. Тесто должно получиться однородным.

Шаг 7 Подготовить форму для выпечки пирога. В рецепте использовалась круглая разъёмная форма с диаметром 22 см. Застелить дно формы листом пергамента.

Форму для пирога можно взять любую. Стоит помнить, что чем меньше форма, тем выше будет пирог. А значит, и время на его приготовление может быть увеличено, в равной степени и наоборот. Шаг 8 Переложить тесто для постного пирога в подготовленную форму для выпечки.

Поставить пирог на середину хорошо разогретой духовки. Выпекать при 170 градусов около 30 -35 минут. Шаг 9 Вынуть готовый пирог из духовки и дать ему немного остыть непосредственно в форме, в которой он выпекался.

Всегда проверяйте пирог на готовность с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины пирога сухой и без комочков теста. Шаг 10 Освободить слегка остывший пирог от формы и пергамента.

Шаг 11 Можно дополнить пирог вареньем, листиками свежей мяты или ягодами. Простой постный пирог с вареньем готов. Приятного аппетита! Категории: Десерты в пост: рецепты, Постная выпечка: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные пироги: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Как приготовить постный рулет с маком и орехами.

Постный банановый пирог с орехами и изюмом. Постный кекс с сухофруктами без яиц и молока. Постный пирог с вишней.

Постный пирог с гречневой мукой и какао. Постный пирог с яблоками и орехами. Автор рецепта.

Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.

Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!

” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Фунчоза с курицей и овощами. Фунчоза это стеклянная лапша, которая очень популярна в Азии. Делают ее в основном из крахмала бобовых культур и кукурузы. Сама по себе не имеет ярко выраженного вкуса, но в сочетании с другими ингредиентами наполняется из вкусом.

Кроме того, фунчоза очень полезная и недорогая. Попробуйте это блюдо и вы будете в полном восторге! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 30 минут \ 25 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 151 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить фунчозу с курицей и овощами.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Фунчоза–100 г. Бедро куриное–3 шт.

без кости. Морковь–1 шт. небольшая или 2 /3 большой. Огурец–1 шт.

небольшой или 2 /3 большого. Капуста пекинская–130 г. Чеснок–3 зуб.

Лук репчатый–1 шт. Лук зеленый–по вкусу.

Кунжут–по вкусу. Перец чили–по желанию.

Соус терияки–4 ст. л. Карри–0 .

5 ч. л.

Паприка–0 . 5 ч. л. копченая.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Масло растительное–2 ст. л. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты. Овощи хорошо помыть; чеснок, репчатый лук и морковь очистить.

Для этого рецепта лучше брать филе бедра, а не грудки так будет сочнее. Шаг 2 Замариновать куриные бёдра.

Для этого сперва нужно нарезать бёдра на длинные полоски и положить в миску. Добавить к курице карри, копченую паприку, измельчённый через пресс чеснок, растительное масло (1 ст. л.

), соль, перец ( по вкусу) и соус Терияки (2 ст л). Перемешать и отставить в сторону.

Шаг 3 Пока курица маринуется, можно приготовить фунчозу. Для этого ее нужно поместить в кастрюлю, залить кипятком и закрыть крышкой. Время приготовления лапши зависит от производителя (можно посмотреть на упаковке).

Лапшу, которую я купила, нужно было варить 3 минуты. С лапши по истечении указанного времени слить воду через дуршлаг. Шаг 4 Нарезать овощи: лук полукольцами, а морковь, огурец и пекинскую капусту тонкими длинными брусочками.

Не рекомендуется морковь тереть на терке, так как это будет слишком мелко. Шаг 5 На разогретой сковороде с 1 ст. л. растительного масло обжарить лук, затем добавить полоски замаринованного куриного филе.

Жарить на сильном огне до полуготовности (примерно 5 минут). Шаг 6 Добавить к курице и луку остальные овощи и обжарить ещё 5 -6 минут, не убавляя газ. Необходимо постоянно помешивать.

Шаг 7 Лапшу отправить в сковороду к курице с овощами, добавить остальной соус терияки (2 ст. л. ), перемешать.

Долго жарить не стоит, нужно только, чтобы ингредиенты объединились. Шаг 8 Подавать фунчозу с курицей и овощами, посыпав порезанным луком и кунжутом. Также, если вы любите острое, блюдо можно украсить слайсами перца чили.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Категории: Блюда из куриного бедра: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Курица на сковороде: рецепты, Меню из курицы с крупами и пастой, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Рецепты из курицы, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Лапша из моркови и кабачка. Лапша с лесными грибами. Лапша соба с баклажанами. Грибной суп с фунчозой и овощами.

Макароны с куриной печенкой в мультиварке. Макароны с паштетом и сыром в духовке. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Этот забавный текст о приготовлении манника в мультиварке точно заставляет улыбнуться. Манник это такой простой и душевный десерт, который многие любят готовить дома. А использование мультиварки для этого дела добавляет еще больше удобства и непринужденности в процессе.

Раз уж мы говорим о маннике в мультиварке, то нельзя не упомянуть про тот забавный момент, что верх пирога не румянится. Ведь, действительно, приготовив пирог в мультиварке, можно обнаружить, что верх получился весьма бледным. Но не беда!

В нашем случае рецепт подсказывает нам способ, как обойти эту проблему просто перевернуть пирог на блюдо, чтобы румяная сторона оказалась наверху. Вот такой обманчивый момент, который расскрывает перед нами весь кулинарный мир мультиварок. А ведь рецепт содержит и такое прекрасное слово, как разрыхлитель.

Ну, действительно, разрыхлитель это такой магический ингредиент, который дарит нашему маннику нежность и воздушность. Ведь кто из нас не хочет, чтобы его десерт был легким как облачко? И, конечно, не могу не упомянуть об авторе рецепта Дарье Черненко.

Она представляет собой настоящего кулинарного гуру, чьи рецепты проверены и достоверны. И вот она делится с нами тайнами вкусного и простого манника, который точно покорит сердца домочадцев и гостей. Каждый шаг рецепта пропитан заботой и знанием, как создать идеальное тесто для манника.

Выбор кефира, правильное смешивание ингредиентов, необходимая пропорция муки все это так важно для достижения желаемого результата. А момент с использованием рафинированного масла это настоящая выверенность в деталях, которая делает этот манник особенным.

И конечно же, нельзя не сделать подарок нашему маннику, разрезав его на порции, посыпав сахарной пудрой или украсив фруктами. Ведь ведь подача блюда это важный момент, который делает наше творение еще привлекательнее и аппетитнее. Исследование вопроса хранения манника также не обошлось без внимания.

Оказывается, манник можно хранить не только на кухне, но и в холодильнике, при этом не потеряя своей нежности и вкуса. И даже замораживать его для будущего удовольствия это такой удивительный способ сохранить частичку домашнего тепла.

Так что вся эта история о маннике в мультиварке оказывается настоящей сказкой о простоте, тепле и уюте домашней кухни. И пусть верх пирога не румянеет сам, но зато у нас есть способ сделать его таким, каким мы хотим. Ведь в кулинарии, как и в жизни, важно не только следовать правилам, но и добавить немного своего волшебства, чтобы создать по -настоящему вкусное и радостное блюдо.