Лимонный рис – рецепт индийской кухни. Лимонный рис одно из самых популярных блюд из риса, которое готовят на юге Индии. Это простое в приготовлении блюдо с очень острым и восхитительным вкусом. На родине подается блюдо в основном как завтрак или закуску вместе с горячим чаем или кофе.
У нас же можно подать блюдо как гарнир, дополнив его салатом. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 20 минут.
Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 211 ккал.
Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить лимонный рис. Ингредиенты: На кол -во порций− +Рис–1 ст. (200 мл)(рис белый длиннозернистый)Арахис–1 ст.
(200 мл)Сок лимонный–100 мл. Вода–400 мл. Куркума–1 ч. л.
Соль–по вкусу. Масло растительное–2 ст.
л. Горчица–1 ч.
л. (семена)Тмин–1 ч. л.
(семена)Пажитник–0 . 25 ч.
л. Перец чили–2 шт.
(красный)Карри–8 шт. (листья, по желанию)Имбирь–2 ст.
л. (нарезанного)Перец чили–2 шт.
(зеленый)Приправа–0 . 25 ч.
л. (асафетида, по желанию)Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты.
Продукты для блюда вполне доступные. Оригинальное блюдо достаточно острое, поэтому вы можете смело уменьшить количество острых ингредиентов в два раза.
Шаг 2 Сначала нужно промыть и замочить рис минимум на 30 минут, но не более, чем на 2 часа. Шаг 3 Далее приготовить рис на медленном огне до готовности (как только вы увидите ямочки на рисе, а на дне не будет воды, то огонь можно выключить). Готовый рис нужно накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем перемешать рис вилкой.
Шаг 4 Пока варится рис, нужно обжарить специи и овощи. Разогреть в сковороде масло, добавить семена горчицы, тмина и пажитника, дать им зашипеть и лопнуть (на это уйдет 1 -2 минуты).
Будьте осторожны, в раскалённом масле семена горчицы могут сильно потрескивать и выскакивать из сковороды, лучше на этом этапе прикрыть её крышкой. Шаг 5 Затем добавить листья карри, перемешать и подержать их 1 -2 минуты, чтобы они стали хрустящими. Также в сковороду положить целый красный перец чили, обжарить его в масле буквально минуту.
Шаг 6 Далее очистить и нарезать небольшими кусочками имбирь, нарезать кружками зеленый перец чили. Добавить имбирь и перец в сковороду к специям.
Перемешать, чтобы все обжарилось минуты две. Шаг 7 В ароматные овощи добавить порошок асафетиды, куркуму и арахис в шелухе. Все хорошо перемешать и потушить около 4 -5 минут.
Шаг 8 Далее добавить лимонный сок (или сок лайма), соль, перемешать и выключить огонь. Шаг 9 Добавить к рису арахис со специями и лимонным соком, всё хорошо перемешать.
Шаг 10 Готовый лимонный рис разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и наслаждаться традиционным блюдом индийской кухни. Категории: Вторые блюда в пост: рецепты, Индийские блюда: меню и 14 проверенных рецептов, Постное меню и рецепты, Простые постные рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Сливочный лимонный чизкейк. Лимонный кекс. Лимонный творожник. Тыквенно -лимонный манник.
Лимонный суп для похудения. Постный морковно -лимонный торт с миндально -лимонным кремом. Автор рецепта.
Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора