Коврижка постная монастырская. Многими любимая постная монастырская коврижка. Непохожая на другую постную выпечку.
Вкус коврижки яркий, многогранный. Потрясающий аромат мёда, шоколада и пряностей. Текстура коврижки сочная, воздушная. Она долго остаётся свежей и отлично хранится при комнатной температуре. Её, несомненно, полюбят и те, кто никогда не держал пост.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив. время готовки: 50 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 54 отзыва.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 314 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить коврижку постную монастырскую. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–250 г.
Вода–230 г. Сахар–180 г. Масло растительное–50 г. Изюм–100 г.
Мед–150 г. Какао -порошок–2 ст.
л. Разрыхлитель теста–2 ч.
л. Корица–1 ч.
л. Соль–0 .
5 ч. л. Специи–1 ч. л.
для выпечки. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт коврижки постной монастырской. Рецепт коврижки постной монастырской с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для приготовления постной монастырской коврижки.
Растительное масло должно быть рафинированным, без запаха. Можно использовать классическое подсолнечное масло.
Но можно и поэкспериментировать. Например, приготовить коврижку с оливковым, кокосовым или ореховыми маслами. Последнее можно брать не рафинированное.
Тонкий аромат орехов будет только улучшать общий вкус готовой коврижки. Заранее включить духовку для разогрева на 180 градусов. Шаг 2 Приготовить тесто для постной коврижки.
В глубокую чашку влить воду. Добавить сахар и мёд. Всё хорошо перемешать.
Сахар и мёд должны полностью раствориться в воде. Воду лучше всего брать тёплую, около 55 градусов. Это позволит сахару и мёду быстрее раствориться. Мёд можно брать любой, какой у вас есть в наличии.
В данном рецепте использовался цветочный мёд. Шаг 3 Всыпать в отдельную сухую чашку муку. Добавить к муке какао, разрыхлитель теста, корицу, соль и специи. Я использовала готовые специи для выпечки.
Они придают выпечки потрясающий тонкий аромат. Купить такие специи не сложно.
Они продаются в крупных супермаркетах или через интернет. Специи для выпечки можно заменить на смесь из имбиря, кардамона и мускатного ореха. Шаг 4 Хорошо перемешать сухие ингредиенты.
Они должны равномерно распределиться между собой. Если в массе присутствуют комочки от муки или какао, то лучше просеять всю сухую смесь через сито, чтобы полностью избавиться от комочков.
Шаг 5 Влить в сухие ингредиенты сладкую воду с мёдом и сахаром. Всё хорошо перемешать. Масса должна стать однородной и без комочков.
Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 6 Добавить в тесто растительное масло и промытый изюм. Заранее изюм замачивать не обязательно.
На этом этапе можно дополнительно ввести в тесто измельчённые орехи, кокосовую стружку, мак или свежие небольшие ягоды. Такая коврижка идеально сочетается с любыми наполнителями. Можно дополнительно использовать цедру апельсина, лимона или лайма. Они тоже добавят готовой выпечке потрясающий аромат.
Шаг 7 Перемешать хорошо тесто. Оно должно стать гладким и блестящим.
Шаг 8 Подготовить форму для выпечки постной коврижки. Застелить дно формы листом пергамента. В данном рецепте использовалось круглая разъемная форма диаметром 22 см. Шаг 9 Вылить тесто в подготовленную форму.
Поставить монастырскую коврижку на середину хорошо разогретой духовки. Выпекать при 180 градусах около 35 минут. Готовность коврижки обязательно проверяем сухой зубочисткой.
Шаг 10 Вынуть готовую коврижку из духовки и слегка остудить. Шаг 11 Освободить постную коврижку от формы и пергамента.
Я оставила коврижку в таком виде. Можно дополнительно присыпать сахарной пудрой, полить глазурью или шоколадом.
Добавить свежих ягод или варенье. Но, на мой взгляд, она и так очень самодостаточная, и не требует дополнительных наполнителей. Шаг 12 Подавать коврижку можно и в тёплом, и в холодном виде.
Полностью остывшую коврижку можно переложить плотно закрывающийся контейнер и хранить при комнатной температуре около 5 дней. Также коврижка отлично переносит заморозку и при правильном размораживании ещё долго остаётся свежей. Постная монастырская коврижка готова.
Приятного аппетита! Категории: Коврижка: рецепты, Кухни народов мира, Постная выпечка: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные кексы и коврижки: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Русские рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить быстро и вкусно на сладкое.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Овсяная коврижка с ягодами. Печенье из варенья постная выпечка. Медовая коврижка с грушей и орехами. Постная галета с абрикосами.
Постная шарлотка с яблоками. Постная галета с замороженными ягодами. Автор рецепта.
Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Соавтор кулинарного сайта.
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!
” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора