Клубника в собственном соку на зиму. Делюсь рецептом клубники в собственном соку на зиму.
Получается очень вкусная и ароматная заготовка, которую я готова есть ложками: ) Рецептов довольно много, это один из самых простых, который сохраняет максимум полезности и вкус. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 9 часов \ 1 час. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.
Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 115 ккал.
Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить клубнику в собственном соку на зиму.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Клубника–1 кг. Сахар–300 г.
Кислота лимонная–2 щепотка ( -и)Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт клубники в собственном соку на зиму. Рецепт клубники в собственном соку на зиму с пошаговыми фото.
Для приготовления клубники в собственном соку на зиму, самое главное выбрать вкусную ягоду. Ведь вкус заготовки напрямую зависит от их качества. При покупке клубники обратить внимание на внешний вид.
У свежей клубники листики и хвостик твердые. Если хвостики завяли, значит, плоды долго лежали на прилавке. У спелых ягод хвостики очень легко отрываются.
Спелая клубника однородного цвета от красного до темно -бордового. Если кончик у ягод зеленый или слегка красный, это говорит о том, что клубника не дозрела и, возможно, будет кислой. Форма и размер ягод зависит от сорта. Свежие ягоды имеют приятный характерный аромат.
Такие ягоды точно выращенные в грунте под солнцем. Именно грунтовая ягода будет сочной и сладкой. Не покупайте переспевшие и помятые ягоды.
Лимонная кислота предотвратит брожение и появление плесени, сбалансирует вкус заготовки и увеличит срок хранения. Шаг 2 Клубнику перебрать.
Удалить подпорченные ягоды. Пересыпать в глубокую миску.
Залить холодной водой. Оставить на 10 минут. Хорошо промыть.
Шаг 3 Откинуть промытую клубнику на дуршлаг. Шаг 4 Отделить зеленые листочки от клубники. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 5 Кухонную доску застелить бумажным полотенцем в несколько слоев.
Выложить очищенную клубнику в один слой. Оставить на 20 -30 минут, чтобы клубника подсохла от лишней жидкости.
Шаг 6 Взять подходящую по размеру глубокую миску. Выложить клубнику слоями, пересыпая сахаром. Накрыть крышкой или марлей.
Оставить на кухне на 7 -8 часов. Очень удобно сделать этот шаг с вечера и оставить до утра.
Если в помещении очень жарко, лучше найти более прохладное место, чтобы ягоды не забродили. Шаг 7 Подготовить тару.
Я использую баночки емкостью 500 г с винтовыми крышками. Перед использованием тару хорошо промыть содой или другим моющим средством.
Сполоснуть проточной холодной водой, чтобы смыть остатки моющего средства. Простерилизовать удобным способом. Я предпочитаю стерилизацию паром. Взять кастрюльку.
Влить воду. Опустить на дно крышки. Сверху установить решетку и баночки горлышком вниз.
Довести до кипения. Стерилизовать 10 -15 минут на умеренном огне, чтобы банки были очень горячими. Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине.
Шаг 8 Через 8 часов клубника дала много сока. Несколько раз перемешать, чтобы сахар растаял.
Шаг 9 Распределить клубнику вместе с образовавшимся соком в стерильные банки. Можно с небольшой горкой, так как во время стерилизации ягоды клубники немного осядут. Из 1 кг клубники получится 2 полулитровые банки. Шаг 10 Сверху на клубнику в каждую баночку всыпать по щепотке лимонной кислоты.
Шаг 11 Подобрать подходящую по размеру кастрюлю для стерилизации. На дно застелить тканевую салфетку.
Перенести банки с клубникой в собственном соку. Влить теплую воду по горлышко баночек. Прикрыть крышками. Отправить на большой огонь.
Довести до кипения. Стерилизовать 10 минут на огне ниже среднего.
Банки емкостью 1 л стерилизовать 15 минут. Шаг 12 Плотно укупорить клубнику в собственном соку крышками. Перевернуть и укутать в теплую тканевую салфетку.
Оставить в таком виде до полного остывания. После перенести на хранение в квартирную кладовку или погреб. Шаг 13 Клубника в собственном соку на зиму готова.
Такие вкусные заготовки у меня съедаются еще до зимы с блинами, оладушками, сладкими запеканками, мороженым, да и просто с чаем. Вкусных вам заготовок!
Категории: Варенье из клубники: рецепты, Рецепты варенья, Рецепты заготовок, Рецепты повседневные. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Как заморозить клубнику в маленькой морозилке. Варенье из клубники рецепт классический. Как заморозить клубнику: 3 способа.
Варенье из клубники с целыми ягодами. Компот из ревеня и клубники.
Варенье клубничное по бабушкиному рецепту классическое. Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.
Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора