Картофельный салат с йогуртовым соусом. Картофельных салатов на свете существует великое множество. В Европе и Америке они очень популярны как в качестве гарнира к мясу, рыбе на гриле и барбекю, так и сами по себе. У нас самый популярный картофельный салат это пресловутыйоливье.
Но и кроме новогоднего символа существует масса отличных картофельных салатов для всех времен года. Например, вот эта весенне -пасхальная вариация с нежным зеленым горошком, яйцами и зеленью. А в качестве соуса не жирный и неполезный майонез, а его более здоровая альтернатива домашний йогурт, смешанный с горчицей, лимонным соком и растительным маслом. По вкусу, кстати, очень похоже на майонез, но однозначно более полезно.
Возьмите такой соус на заметку, его можно использовать не только в этом салате. Из зелени я взяла молоденькие листочки щавеля, он как раз вылез у меня на грядках.
Подойдет так же маш салат, мелкий мангольд, шпинат, кресс на ваше усмотрение. В этот салат можно также и оставшиеся после Пасхи крашенки утилизировать. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 35 минут \ 15 минут. Рейтинг: 0 отзывов.
Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 4 порции.
Калорийность (100 g): 98 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.
Приятного аппетита! Как приготовить салат из картофеля с йогуртовым соусом.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Картофель–800 г. Яйцо куриное–4 шт.
Горошек зеленый–200 г. Йогурт–150 г.
Горчица–2 ч. л. Масло растительное–1 ст. л.
Сок лимонный–1 ст. л.
Сахар–1 щепотка ( -и)Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Зелень–по желанию.
Приготовление: Шаг 1 Для начала замороженный зеленый горошек бланшировать в кипящей воде минут пять, затем откинуть на дуршлаг и ополоснуть ледяной водой. Это даст возможность сохранить горошку его яркий цвет. Шаг 2 Картофель хорошенько вымыть, не очищая, и сварить до готовности в мундире. После варки тоже ополоснуть холодной водой, немного подождать, чтобы картофель остыл и снять кожуру.
Порезать картофель толстыми дольками. Шаг 3 Для соуса следует смешать лимонный сок, натуральный йогурт, растительное масло, горчицу (я использовала зерновую, просто потому, что люблю ее, а вы можете взять любую на ваш вкус), соль, сахар, и черный перец.
Шаг 4 Отварить вкрутую и очистить яйца. По желанию можно взять или куриные, или перепелиные яйца (с ними салат будет более декоративным и красивым). Яйца нужно порезать дольками.
Шаг 5 В салатнике смешать картофель с заправкой и горошком. Вот и все.
Осталось только украсить салат ломтиками яиц, листиками зелени и подавать. Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Быстрые салаты за 5 -15 минут, Весенние салаты: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Простые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты из зеленого горошка, Рецепты повседневные, Рецепты салатов простые и вкусные, Салаты с картошкой: рецепты, Салаты с яйцом: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Картофельный салат с солеными огурцами как в детском саду.
Суп картофельный с горохом и гренками как в детском саду. Картофельный салат с опятами. Американский картофельный салат.
Суп картофельный с зеленым горошком как в детском саду. Суп картофельный с фрикадельками как в детском саду. Автор рецепта.
Зоряна Ивченко. Автор кулинарного блога в Инстаграм. Автор 28 кулинарных книг.
Просмотреть все рецепты автора