Блины на сухом молоке. Блины на сухом молоке это еще проще, чем на обычном. Я всегда держу дома пачку сухого молока. Если нет свежего для блинчиков, идти в магазин за ним не нужно. Блины на сухом молоке получаются тоненькими, белоснежными, в меру сладкими и очень вкусными.
В общем, ничем не хуже, чем на свежем. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 35 минут \ 35 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции.
Калорийность (100 g): 163 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить блины на сухом молоке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Молоко сухое–30 г. Яйцо куриное–1 шт. Соль–4 г.
Сахар–20 г. Сода–1 щепотка ( -и)Мука пшеничная–170 г. Масло растительное–40 мл.
Вода–400 мл. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления блинов на сухом молоке. Чтобы блинчики порадовали своим вкусом и ароматом, нужно выбрать качественное сухое молоко. При покупке следует обратить внимание на состав.
В составе молока молочный порошок и молочный жир. Не должно быть искусственных добавок, консервантов, ароматизаторов. Чем выше содержание белка в сухом молоке, тем оно более качественное.
Сухое молоко белого цвета, может быть небольшой кремовый или желтый оттенок. По вкусу напоминает пастеризованное обезжиренное или цельное молоко без посторонних запахов и вкусов.
Может быть запах и привкус кипяченого молока. Для замеса блинного теста я предпочитаю использовать муку высшего сорта.
Покупать муку лучше в бумажных или картонных упаковках. В такой таре мука дышит и дольше сохраняет свои свойства. Мука высшего сорта на ощупь воздушная и белоснежного цвета.
Качественная мука скрипит на пальцах. Если она клеится и скатывается, значит, мука отсырела.
На вкус хорошая мука нежная, с легкой сладковатой ноткой. На запах мука нейтральная. Шаг 2 Подобрать глубокую емкость для замеса блинного теста. Влить теплую воду.
Всыпать сахар и соль. Перемешать, чтобы сахарные и солевые кристаллы растворились. Воду лучше всего использовать очищенную или бутилированную.
Вода из -под крана может давать неприятный привкус в готовом блюде. На данном шаге по желанию можно добавить ванильный сахар, чтобы блинчики получились более ароматными. Шаг 3 Всыпать сухое молоко.
Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Сухое молоко хорошо разводится в теплой воде.
Шаг 4 Пшеничную муку просеять через мелкое сито, чтобы разбить комочки и насытить муку кислородом. Всыпать подготовленную муку к жидким ингредиентам. Хорошо перемешать венчиком, чтобы тесто для блинов получилось однородным, без комочков. На данном шаге можно взять погружной блендер и хорошо взбить.
После такой процедуры комочков точно не останется. Шаг 5 Вбить яйцо.
Хорошо перемешать. Перед тем как работать с яйцом, его нужно хорошо промыть проточной водой, при необходимости используя кухонную губку и моющее средство. УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻ЗДЕСЬШаг 6 Добавить в тесто 30 мл растительного масла из общей массы.
Остальное масло оставить для смазывания сковороды. Хорошо перемешать до однородности. Можно взять любое рафинированное масло или использовать растопленное сливочное масло.
Шаг 7 Всыпать щепотку соды буквально на кончике ножа. Перемешать. Шаг 8 Тесто для блинов получается жидковатым и хорошо текучим.
Если окунуть лопатку в тесто и провести по ней пальцем, остается дорожка. Это говорит о том, что муки достаточно.
Шаг 9 Приступить к жарке блинов на сухом молоке. Для жарки использовать блинную сковороду или проверенную сковороду с антипригарным покрытием.
Диаметр моей сковороды 18 см. Смазать растительным маслом и хорошо разогреть на умеренном огне.
Хорошо перемешать тесто. Зачерпнуть порцию половником.
Влить в центр горячей сковороды. Быстрыми круговыми движениями распределить по всему дну. Жарить блины по 1 -1 , 5 минуты с одной стороны.
Шаг 10 Подковырнуть блин лопаткой и перевернуть на другую сторону. Жарить до румяного цвета.
Время жарки зависит от интенсивности пламени горелки. Шаг 11 У меня получилось 14 блинов. Сразу подавать к столу.
С чем подавать блины дело и вкус каждого. Я люблю со сметаной. Можно также подать мед, сгущенку, варенье.
Шаг 12 Блины на сухом молоке готовы. Приятного чаепития!
Категории: Рецепты блинов на Масленицу, Рецепты блинов на молоке, Рецепты блинчиков на завтрак, Рецепты повседневные, Рецепты тонких блинов, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Заварные блины на молоке и кипятке. Безглютеновые блины без яиц.
Заварные блины на ряженке. Блины на воде. Очень вкусные блины с дырочками на кипятке. Блины на кефире без соды.
Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.
Просмотреть все рецепты автора