Архивы за месяц:Ноябрь 2021

Пирог с чернично -творожным суфле. Летние пироги должны быть такими яркими, красивыми и ягодными! Этот пирог с нежным чернично -творожным суфле непременно станет фаворитом в вашей кулинарной копилке.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 12 часов \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 210 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить пирог с чернично -творожным суфле. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука–180 г.

Яйцо–2 шт. Масло сливочное–90 г. Сахар–50 г.

Творог–300 г. Сметана–150 г. Черника–200 г. Крахмал кукурузный–20 г.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить продукты по списку. Сливочное масло для приготовления теста должно быть мягким, поэтому стоит достать его заранее из холодильника. Ягоды черники перебрать, удалив веточки и листики.

Вместо черники можно взять голубику, вишню, смородину или малину. Яйца разделить на желтки и белки.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Шаг 2 Мягкое сливочное масло взбить с желтками, всыпать муку и замесить тесто.

В тесто можно добавить столовую ложку сахара. Тесто должно получиться мягким, но к рукам оно не липнуть не будет. Если тесто не собирается в комок, то стоит добавить постепенно при замесе теста примерно 1 ст.

л. ледяной воды.

Пока готовится начинка, убрать тесто в холодильник. Можно приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике в течение пары дней.

Шаг 3 Творог, если он зернистый, протереть через сито или пробить погружным блендером. Если творог мягкий и однородный, то этого делать необязательно.

Жирность творога может быть любой, но чем больше его жирность, тем более сливочным будет вкус у готового суфле. Шаг 4 В миску с творогом добавить сметану (любой жирности), сахар и чернику. Если ягоды кислые или вы любите более сладкую выпечку, то количество сахара в начинке можно немного увеличить.

Пробить все блендером до гладкой однородной текстуры. Если используется ягоды с небольшими косточками, то их лучше отдельно пробить блендером, а потом протереть через сито, чтобы от них избавиться. Шаг 5 Добавить в ягодно -творожную начинку крахмал и перемешать.

Тем временем взбить до плотной пены белки. Шаг 6 Постепенно ввести в начинку взбитые белки, аккуратно перемешивая.

Шаг 7 Застелить бумагой для выпечки дно формы размером 18 -20 см, а стенки смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника и равномерно распределить его по дну и стенкам, формируя высокие бортики. Вылить чернично -творожную начинку на основу и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 минут, после чего уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать еще в течение часа.

Достать пирог из духовки, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник для стабилизации суфле. Шаг 8 Пирог с чернично -творожным суфле готов. Приятного аппетита!

Категории: 12 лучших рецептов июля, 12 рецептов летней выпечки, Выпечка с творогом: рецепты, Выпечка с ягодами: рецепты, Пирог с черникой: рецепты, Пироги с творогом: рецепты, Простые рецепты из творога, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник, Ягодные пироги: лучшие рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Черничный пирог. Кекс с черникой в мультиварке. Лимонный пирог с черникой.

Пирог из персиков и черники. Рецепт пирога с замороженной черникой. Творожный десерт с черникой и печеньем.

Автор рецепта. Valentina Maslova. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Фудфотограф.

Просмотреть все рецепты автора

Песочные кольца с арахисом. Прекрасным дополнением к чаю, кофе или молоку станут такие замечательные песочные кольца с арахисом рассыпчатые и хрустящие.

Они многим знакомы еще со школьных или студенческих времён. Готовятся просто, получается их много! Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 45 минут \ 45 минут. Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым.

Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 438 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить песочные кольца с арахисом. Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло сливочное–220 г(мягкое)Сахарная пудра–200 г.

Яйцо–3 шт. (небольшого размера, 2 шт.

в тесто, 1 шт. для смазывания)Мука–450 г. Арахис–200 г.

Ванильный сахар–1 ч. л.

Разрыхлитель теста–1 ч. л.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить продукты для приготовления песочных колец с арахисом. Шаг 2 В миску для смешивания отправить мягкое масло вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Растереть ингредиенты с помощью венчика, миксера или обычной лопатки.

Смесь должна стать однородной. Шаг 3 Два небольших куриных яйца слегка взболтать в отдельной емкости, а после порциями вмешать в сливочную смесь. Шаг 4 В сите соединить муку и разрыхлитель, просеять в миску со сливочно -яичной массой.

Шаг 5 Максимально быстрыми движениями замесить однородное тесто. Это тесто можно использовать в тот же день, а также его можно заморозить (в таком случае его нужно распластать в квадрат толщиной 2 -3 см, завернуть в несколько слоёв плёнки и хранить в морозильной камере 3 недели). Шаг 6 Отделить от всего количества теста половину и раскатать её между двумя листами кулинарной бумаги или кондитерской плёнки.

Толщина раскатки должна быть 7 -8 мм. Точно таким же образом поступить с остальным тестом.

Сложить раскатанные пласты друг на друга и дать им охладиться в течение 60 минут или более длительное время. Тесто должно стать твёрдым, это важно! Шаг 7 Пока тесто охлаждается, измельчить арахис. Его можно нарезать ножом или растолочь пестиком /скалкой.

В муку орехи превращать не стоит. Из охлажденного теста специальной вырубкой или любым подручным приспособлением (гарнирным кольцом, формочкой для тарталеток) вырезать круги.

Диаметр кругов можно делать от 10 см и более. В центре каждого круга также вырезать серединку, чтобы получилось кольцо.

Всё лишнее тесто отделить от колец, собрать вместе, раскатать до нужной толщины, отправить обратно в холод, чтобы затвердело, и использовать повторно. Шаг 8 Поверхность колец смазать взболтанным яйцом. Шаг 9 Арахис пересыпать в глубокое и широкое блюдо и окунуть в него смазанное кольцо. Таким образом поступить со всеми кольцами, пока тесто и арахис не закончатся.

Шаг 10 Кольца переместить на противень, выстеленный кулинарной бумагой. Шаг 11 Выпекать песочные кольца с арахисом следует при температуре 175 С 13 -15 минут (время дано больше для ориентира, так как все духовки работают по -разному).

Готовые песочные кольца должны зарумяниться со всех сторон. Шаг 12 Песочные кольца с арахисом остудить. И можно подавать!

Приятного аппетита! Категории: Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты сладостей. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Заварные булочки -кольца с творожным кремом. Салат из индейки с овощами и арахисом. Молочное пирожное с арахисом и шоколадом.

Творожники песочные как в детском саду. Домашняя халва с арахисом. Луковые кольца в кукурузном кляре. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке. В моей семье очень любят тушеную капусту.

Я делаю ее довольно часто и в разных вариациях: с курицей, со свининой, с фаршем, но самый любимый вариант с колбасками или охотничьими сосисками, и именно в мультиварке. В ней она получается особенно сочной и нежной. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 5 порций. Калорийность (100 g): 76 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить тушеную капусту с сосисками в мультиварке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Морковь–1 шт.

крупная. Капуста белокочанная–1 шт.

небольшая. Специи–1 ч.

л. по вкусу. Соль–по вкусу.

Сок томатный–1 ст. (200 мл)Колбаски–250 г. Филе куриное–250 готварное.

Масло растительное–1 . 5 ст.

л. Приготовление: Шаг 1 Чтобы приготовить тушеную капусту с сосисками в мультиварке, нужно крупную морковь очистить и натереть на крупной терке. В чаше мультиварки разогреть растительное масло на режиме Жарка, добавить морковь и обжаривать около пяти минут.

Шаг 2 Пока обжаривается морковь, тонко нашинковать небольшую головку капусты, присыпать солью и слегка примять руками. Шаг 3 Добавить капусту к моркови и перемешать. Если вся капуста в чашу не помещается и плохо перемешивается, добавить часть капусты, через несколько минут она уменьшится в размере, тогда можно добавить оставшуюся капусту.

Шаг 4 Добавить по вкусу специи. Мне нравится добавлять сухую аджику и немного итальянских трав. Обжаривать капусту около 5 минут. Сменить режим на Тушение.

Шаг 5 Влить стакан томатного сока. Если томатного сока нет, можно развести немного томатного соуса или пассаты в горячей воде и перемешать.

Я использую горячую воду для того, чтобы покрытие чаши не испытывало термического шока и прослужило дольше. Тушить капусту около 20 минут. Шаг 6 Тем временем нарезать тонкие копченые сосиски или охотничьи колбаски.

Подойдут любые, можно острые или пикантные, как любите. Они придадут аромат нашей капусте. Если готовите блюдо для детей, то можно использовать сосиски типа Молочные или Детские.

Шаг 7 А еще для большей сытности я люблю добавлять в тушеную капусту отварное куриное мясо, можно филе, либо мясо с бедра или голени. Можно добавлять и сырое мясо, но с отварным получается нежнее. Шаг 8 Тушить капусту с сосисками в мультиварке до желаемой степени готовности.

В моей мультиварке весь цикл занимает 1 час, но иногда капуста бывает готова и раньше. И обязательно нужно контролировать количество жидкости.

Это зависит и от сочности овощей, поэтому я заглядываю и помешиваю капусту, чтобы не пригорела. Если жидкости мало, можно добавить  пару ложек воды, если многовато, оставить на минут 10 крышку открытой. Мы любим сочную капусту, поэтому обычно жидкость я не выпариваю. Шаг 9 Подавать капусту со свежим хлебом в горячем виде.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты для мультиварки: простые и вкусные, Рецепты мяса в мультиварке, Тушеная капуста: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Пирожки -гусеницы с сосисками.

Сытный гарнир: тушеная капуста с рисом. Тушеная капуста с кабачками на гарнир. Аппетитная тушеная капуста с шампиньонами.

Тушеная капуста с курицей. Тушеная капуста с мясом. Автор рецепта: Tatiana Bondarets

Казацкий кулеш, это не просто еда, это настоящий кулинарный шедевр, способный утолить голод даже самого голодного казака после тяжелого похода или битвы. Густая похлебка из пшена, картофеля, сала и лука это нечто более чем просто еда, это источник силы и мужественности, который оценят истинные мужчины. Но давайте посмотрим на этот рецепт с углубленным пониманием и немного юмора.

Ведь приготовление казацкого кулеша можно рассматривать не только как процесс приготовления пищи, но и как настоящее приключение в мире кулинарии. Для начала, предлагаю вспомнить тот момент, когда вы решаете приготовить кулеш впервые.

Вы стоите перед пылающим раскаленным плитником, в руках у вас оперевается казацкий нож, а где -то вдалеке слышится эпическая музыка. Вы наступаете на поле битвы поле битвы кулинарных экспериментов.

На этом пути вам станет понятно, что не только сила и мужество необходимы для приготовления казацкого кулеша, но и кулинарное мастерство и немного чародейства. Помните, как вы метко режете лук кубиками, как настоящий казак срезает врага на части? А сало, это ваш верный спутник в этом кулинарном походе, который дарит блюду необыкновенный вкус и аромат. И да прибудет с вами сила перца и соль, чтобы соединить все ингредиенты в единую армию вкуса.

Когда вы начинаете варить пшено, весь дом наполняется божественным ароматом, который привлекает даже самых сильных и голодных гурманов. Казацкий кулеш это не просто блюдо, это испытание для вашего навыка владения огнем и кастрюлями. И только настоящий хозяин справится с этим заданием на отлично.

Когда вы добавляете картофель и смотрите, как он тонет в горячем бурлящем котле, понимаете, что вы настоящий воин, которому под силу даже самые сложные кулинарные задания. И несмотря на все трудности и испытания, вы защитите знамя вкуса и насладитесь победой над голодом. И вот, наконец -то, вы подаете на стол своего гостя казацкий кулеш, увенчанный зеленью, словно самый вкусный трофей за вашу умелость и мужество.

Гости восхищаются, друзья поздравляют вас с победой, а вам лишь остается сладко улыбнуться и сказать: Ах ты, казацкая кулинария, не так уж и страшен этот горячий котел! . Так что, друзья мои, не бойтесь экспериментировать в кулинарии, ведь каждое приготовление блюда это настоящее путешествие в мир вкуса и фантазии.

И кто знает, может быть, следующим шедевром вашей кулинарии станет необычный кулеш с добавлением космических ингредиентов или даже временной петли. Приготовление кулинарных шедевров требует не только труда, но и юмора, ведь вкусный обед это еще одна возможность порадовать себя и близких.

Как заморозить сыр. Напрасно многие считают, что сыр – это не тот продукт, который можно замораживать. Сыр не только можно, но и непременно нужно заморозить!

Во -первых, это очень удобно, когда дома под рукой всегда есть сыр, а во -вторых, при заморозке сыр прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и совершенно не портится. Я предлагаю потратить всего 15 минут Вашего времени, и заморозить твердый сыр тремя способами: куском, слайсами и тертый сыр.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 2 часа 15 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 59 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★9 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций.

Калорийность (100 g): 363 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как заморозить сыр. Ингредиенты: На кол -во порций− +Сыр твердый–500 гили произвольное количество. Контейнер для заморозки–1 шт.

любого объема. Приготовление: Шаг 1 Как же заморозить сыр? Для заморозки подходят совершенно разные сорта твердых и полутвердых сортов.

Я в этот раз взяла два самых любимых в семье и доступных по цене сорта сыра: «Голландский» и «Российский». Способ первый. Очень удобно заморозить несколько кусков сыра.

Особенно удачно, если Вы купили сыра несколько больше, чем обычно. Чтобы он не испортился, нужно нарезать его небольшими брусками (примерно по 50 -100 граммов) и заморозить. Для этого достаточно завернуть сырный кусок в пергамент или фольгу. Шаг 2 Завернутый сыр можно сложить в пищевой пакетик, потому что просто кусочек в фольге может прилипнуть к стенкам ящика морозильной камеры.

Если же он будет в пакете, этого точно не произойдет. Непременно подпишите заморозку, указав не только сорт сыра, но и точную дату. Сыр, замороженный таким способом, хранится примерно полгода.

Лучше всего замороженный сыр оттаивать постепенно: переложите сначала сыр из морозилки просто на полку холодильника. И уже потом используйте. Иногда сыр теряет свою структуру, становится более рассыпчатым, но никогда сыр не теряет вкусовых качеств. Шаг 3 Способ второй.

Кроме того, сыр можно заморозить и в нарезанном виде. Для ровной нарезки я использую специальный сырный нож, который не меняет структуру сыра и позволяет получить в итоге одинаковые кусочки. Шаг 4 Однако, если вы просто сложите сырные слайсы друг на друга и заморозите их таким образом, то потом просто не сможете их разделить. Этой проблемы можно избежать.

Достаточно нарезать пергамент примерно такими же листочками, как и получившиеся у вас слайсы сыра. После этого нужно переложить каждый сырный кусочек листком пергамента. Получившуюся пирамидку складываем в контейнер, плотно закрываем и отправляем в морозильную камеру.

Не забывайте, нарезанный сыр хранится меньше, чем сыр, замороженный целым куском. Рассчитывайте на срок хранения до трех месяцев. Замороженный таким способом сыр удобно использовать в гамбургерах, горячих бутербродах, всырных пирогах.

Шаг 5 Способ третий. Без тертого сыра в приготовлении вкусного обеда и ужина не обходится ни одна хозяйка.

Давайте заморозим и тертый сыр! Я выбрала «Российский» сыр с нейтральным вкусом, натерла его на крупной терке (если Вы привыкли к мелкой терке, то используйте ее).

Шаг 6 После этого взяла чистый сухой (что важно! ) пищевой контейнер и насыпала в него тертый сыр. Все! Больше никаких премудростей.

Просто закупорить контейнер и отправить его в морозилку. С таким же успехом вместо контейнера можно использовать пакет. Главное – не забыть подписать заморозку.

Потом достаточно будет буквально одной минуты, чтобы достать из морозилки тертый сыр и посыпать, например, лазаньюилипасту. Шаг 7 Обычно я занимаюсь заморозкой вечером.

А уже наутро заморозка готова. Я достала из морозильной камеры все виды замороженного сыра.

Посмотрите на фотографию: невозможно поверить, что перед нами сыр из морозилки, так натурально и ярко он выглядит. Вот и ответ на вопрос как заморозить сыр это очень просто и быстро! Категории: Заморозка: рецепты и способы, Как заморозить продукты?

,Рецепты заготовок. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Как приготовить домашний сыр. Адыгейский сыр, запеченный в духовке. Жареный колбасный сыр. Творожный сыр Дайнава.

Домашний сыр из творога. Как заморозить молоко, сыр, творог, кефир, масло и другие молочные продукты.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»Самая любимая заготовка на зиму из баклажанов в нашей семье – закуска “Огонек ” . Особенно она пользуется популярностью среди мужчин и любителей «остренького». Рецепт проверен годами, поэтому решила поделиться с вами. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 3 часа 30 минут \ 3 часа. Рейтинг: 4 . 9 / 58 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★7 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 10 порций. Калорийность (100 g): 89 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить закуску из баклажанов на зиму «Огонёк»Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–3 кг.

Перец сладкий красный–1 кг. Чеснок–300 г. Перец красный жгучий–2 шт.

Масло растительное–125 мл. Уксус–1 ст.

(200 мл)столовый, 9 %Сахар–170 г. Соль–1 . 5 ст.

л. Масло растительное–по вкусу, для жарки.

Приготовление: Шаг 1 Сорт баклажанов для данной закуски из баклажанов на зиму не имеет значения. Окраска кожицы может быть любой синей, фиолетовой и даже зеленой. Стоит учесть и возраст овоща.

Это должны быть не переспевшие баклажаны, упругие и не порченные. Нарежьте хорошо вымытые баклажаны кружками толщиной 0 , 7 -1 см. Это важно! Если нарезать слишком тонко, то при обжаривании кожица отделиться от мякоти.

Но даже если при жарке такие тоненькие кружочки не распались, то достать их из банки целыми точно не получится. Поэтому, пусть будут кружки потолще, так вы точно сохраните их целостность. Солить баклажаны перед обжариванием с целью устранения горечи не нужно. Закуска в результате будет острой, и легкая горчинка баклажанов будет совершенно не ощутима.

Шаг 2 Обжарьте с двух сторон нарезанные кружки на растительном масле. Точное количество масла для жарки указать не смогу. Баклажаны имеют особенность сильно впитывать масло, поэтому контролируйте его количество сами, подливая время от времени в сковороду.

Жарка баклажанов самый длительный этап в приготовлении закуски, поэтому можете вооружиться несколькими сковородками, дабы ускорить этот процесс. Шаг 3 Обжаренные баклажаны выкладывайте на большое блюдо или противень. Шаг 4 Для приготовления заливки нужно взять хорошо промытый сладкий красный перец, очистить его от семян и плодоножек, нарезать кусочками так, чтобы их можно было смолоть в мясорубке.

В рецепте указано 300 г чеснока, но можно взять и 200 граммов, если не любите слишком чесночный привкус в блюдах. Два стручка горького перца придадут блюду ту самую жгучую характерную особенность для закуски под названием “Огонек ” . Хотя есть много названий такой закуски Тещин язык, Кобра и т.

д. Остроту и количество жгучего перца контролируйте сами. У меня было 2 шт.

перца длиной не больше 10 см. Закуска получилась довольно острой, но при этом не «огненной».

Шаг 5 Итак, сладкий, острый перец и очищенные зубки чеснока перемолоть через мясорубку. Шаг 6 К ароматной овощной массе добавить растительное масло (без запаха), уксус, соль, сахар. Поставить на огонь (лучше всего минимальный) и с момента закипания проварить не больше 10 -15 минут.

Для удобства перекручивайте перец и чеснок в железную миску или кастрюлю, которую будете потом ставить на огонь. Шаг 7 Подготовьте банки.

Их нужно стерилизовать. Мне нравится делать это в духовке не больше 10 минут при 100 -110 градусов. Шаг 8 Крышки кипячу отдельно, примерно 5 минут.

Шаг 9 На дно горячей банки положить 1 , 5 -2 ст. л. маринада, затем кружки баклажанов, потом снова маринад и т.

д. Оставьте не меньше 1 -1 , 5 см свободного пространства до верха банки. Если этого не сделать, то при кипении маринад перельется через край. Шаг 10 Наберите в большую широкую кастрюлю или миску воды в таком количестве, чтобы она доходила до “плечиков ” банок.

Немного подогрейте ее. Поставьте банки с закуской и простерилизуйте с момента закипания: банки 250 мл. и 0 , 5 литровые банки примерно 20 минут, литровые банки – 30 минут.

Шаг 11 Аккуратно достаньте банки из кипящей воды, закатайте их крышками, переверните банки с закуской крышкой вниз и укутайте одеялом. После полного остывания под одеялом переместите банки с закуской в прохладное место на хранение. Выход: 7 банок по 0 , 5 л.

Желательно охладить закуску из баклажанов в холодильнике перед подачей на стол (2 -3 часов будет вполне достаточно). Категории: 12 лучших рецептов из баклажан, Баклажаны на зиму: лучшие рецепты, Баклажаны на сковородке: рецепты, Болгарские перцы в маринаде: рецепты, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Закуски на зиму: самые вкусные рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Салаты с болгарским перцем: рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Грибы в сметане из баклажанов.

Рецепт баклажанов с морковью и чесноком. Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты. Закуска из баклажанов с сыром и помидорами.

Вкусные и простые рецепты из баклажанов. Салат -закуска с баклажанами на зиму.

Автор рецепта. Юлия Аханова. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live.

Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” . Фотостокер.

Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов. Просмотреть все рецепты автора

Чили с тыквой. Чили с говяжьим фаршем - довольно известное, острое мексиканское блюдо.

Такое сытное и согревающее в наступившие осенние холода. А давайте его немного изменим, добавив нашу сезонную красавицу тыкву. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 35 минут.

Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 12 порций. Калорийность (100 g): 110 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить чили с тыквой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фарш говяжий–700 г.

Масло растительное–30 мл. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу.

Лук репчатый–2 шт. Томатная паста–2 ст.

л. Вино красное сладкое–100 мл. Сахар коричневый–1 ст.

л. Перец красный жгучий–1 шт. Чеснок–5 зуб.

Кумин–1 ч. л. Паприка–1 ч.

л. молотая. Паприка–1 ч. л.

копченая молотая. Томаты в собственном соку–400 г. Фасоль консервированная–600 г. Кукуруза–300 гконсервированная.

Перец болгарский–1 шт. Тыква–400 г. Зелень–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Составляющих для приготовления чили с тыквой понадобится достаточно много, но именно поэтому в итоге получается насыщенно богатое на вкус блюдо. Для большей красочности я взяла фасоль белую и красную это не обязательно, просто добавляет некоторую фактуру и цвет. Шаг 2 Начинаем с обжаривания говяжьего фарша.

Разогрейте сковородку с растительным маслом для начала, а потом уже выкладывайте фарш. Обжаривайте его частями нам надо чтобы он действительно обжарился до получения красивой корочки, а не тушился. В процессе обжаривания посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3 Пока фарш обжаривается, нарежьте небольшим кубиком очищенный лук. Шаг 4 Обжаренный фарш выложите в большую кастрюлю, в которой и продолжите потом готовить наше блюдо. Шаг 5 Теперь приступим к следующему этапу, в котором будем готовить насыщенный различными специями соус.

Сначала обжарьте нарезанный репчатый лук до смягчения и легкой золотистости. Дальше добавьте томатную пасту ее вместе с луком надо обжарить постоянно помешивая; во время этого действия помидорная паста приобретает более насыщенный цвет и теряется кислый вкус. Шаг 6 Теперь время добавить красное сухое вино и коричневый сахар.

Перемешиваем и даем 3 -5 минут этому соусу покипеть, чтобы испарился алкоголь. После чего выливаем соус в кастрюлю с обжаренным фаршем.

Шаг 7 Следующий этап добавляем остроты. Измельчаем чеснок и острый перчик чили.

Хотите избавиться от лишней остроты смело удалите перед нарезкой семечки из перчика. Шаг 8 Теперь, сначала на разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается нарезанный перец чили, а через минутку и измельченный чеснок. Огонь снижаем во избежании подгорания и обжариваем.

Шаг 9 Пока острые ингредиенты слегка обжариваются, самое время добавить незаменимую специю в этом блюде кумин. Семена его перед добавлением слегка перетираем в ступке.

Шаг 10 Также сюда добавляем и молотую паприку, простую и копченую, пусть специи слегка согреются и откроют свой необыкновенный вкус. Чтобы на сковородке перед выкладыванием не остались обжаренные специи, надо добавить жидкую составляющую помидоры в собственном соку. Шаг 11 Слегка все обжариваем помешивая, а потом выкладываем в кастрюлю.

Шаг 12 Осталось только добавить овощи фасоль красную и белую, консервированную кукурузу. P. S.

Но, все это для удобства и быстроты. Если хотите, то фасоль можно сварить и самим. Помните только, что варить ее надо предварительно замоченную и, чтобы кожица не стала твердой, без соли.

Кукурузу кстати можно брать и свежую. В этом случае просто срежьте зернышки с початка. Шаг 13 А также добавьте нарезанные красный перец и тыкву.

Шаг 14 Все перемешав, попробуйте на соль возможно потребуется и добавить. На этом этапе можно добавить еще и остроты, если не хватает.

Тут вам в помощь молотый красный чили перец или хлопья халапеньо. В общем, руководствуйтесь строго по своему вкусу.

Шаг 15 Оставляем все тушиться, прикрыв крышкой, на небольшом огне где -то 30 минут. Подаем горячим, присыпав измельченной свежей кинзой.

Кто не любит кинзу смело замените петрушкой. Категории: Овощи на гарнир: рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты из консервированной фасоли, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Пилаф с тыквой и кус -кусом.

Чили с фрикадельками из индейки. Запечённые яблоки c тыквой, изюмом и орехами. Пирог с тыквой и грецкими орехами в духовке.

Пшенная каша с тыквой в мультиварке. Кус -кус с тыквой и клюквой в мультиварке.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко.

Меню недели ” в. Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Оладьи на кефире без соды. Рецепт оладий на кефире без соды для тех, кто не любит соду в выпечке и чувствует ее вкус (такое бывает нередко, хотя тем, кто вкуса соды не чувствует, этого не понять: ) Использую обычный разрыхлитель для теста вместо соды. Оладушки получаются пышными, мягкими, и никакого привкуса соды. Для более интересного вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина. Снимать ее надо тонко, не задевая белый слой, иначе появится неприятная горчинка.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 40 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции.

Калорийность (100 g): 195 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить оладьи на кефире без соды. Ингредиенты: На кол -во порций− +Кефир–300 г. Мука пшеничная–180 г.

Масло сливочное–20 г. Сахар–20 г. Яйцо куриное–1 шт.

Разрыхлитель теста–1 ч. л. Ванильная эссенция–по вкусу.

Соль–1 щепотка ( -и)Масло растительное–2 ст. л. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления оладий на кефире без соды.

Куриное яйцо размером С1 около 60 -63 грамм. Если хотите слегка уменьшить количество калорий, то исключите сливочное масло. Без него тоже неплохо получится. Разрыхлителя чайная ложка, чуть с горкой.

Ванильную эссенцию можно заменить ванильным сахаром. Кефир должен быть теплым. Совершенно не важно, как вы его прогреете.

Я это делаю в микроволновой печи. Растительное масло для жарки можно заменить топленым.

Шаг 2 Подобрать глубокую миску для замеса оладий на кефире. В миске соединить куриное яйцо, соль, сахар и ванильную эссенцию.

Если заменять эссенцию на ванильный сахар, то лучше, соответственно, уменьшить количество белого сахара. Шаг 3 К яичной смеси добавить теплый кефир. Именно с теплым кефиром оладьи получатся пышными.

Холодный не даст такого результата. Шаг 4 В кефирно -яичную смесь добавить растопленное сливочное масло.

Сливочное масло делает оладьи чуть более пористыми и сдобными. Не самый важный ингредиент, и без него можно обойтись.

Но я люблю его добавлять. УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻ЗДЕСЬШаг 5 Пшеничную муку смешать с разрыхлителем для теста. Если видите, что в вашей муке есть комочки, то конечно, ее лучше просеять.

Если слишком много муки в тесте, получатся плотные оладьи. Мало муки оладьи растекутся и превратятся в блинчики. Шаг 6 Добавить муку с разрыхлителем и перемешать тесто.

Буквально только все соединить, несколько секунд и готово. Тесто получается густым, этакими комочками. Все хорошо, комочки разойдутся при выпечке.

А вот если вы будете долго и интенсивно перемешивать до гладкости, то оладьи выйдут плотными. После перемешивания тесто должно не течь, а медленно сползать с ложки.

Дать тесту для оладий постоять минут 5 -10 . А после, не перемешивая, начать жарить. Шаг 7 Приступить к жарке оладий на кефире.

Важно хорошо нагреть сковороду. Добавить столовую ложку растительного масла и выложить по одной столовой ложке теста,  формируя оладьи. Шаг 8 После того как оладьи подрумянятся, их надо перевернуть и уменьшить огонь.

Закрыть сковороду крышкой и жарить еще минуты 3 -4 . В каждый следующий заход добавлять новую порцию растительного масла.

После я уже добавляю по 1 чайной ложечке. Всего получается примерно 12 оладий, то есть 3 захода.

Шаг 9 Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца. Чтобы удалить лишнее масло, которое остается на оладьях. Бумажное полотенце прекрасно его впитает.

Шаг 10 После жарки оладьи самую малость осядут. Но посмотрите на разлом.

Они в любом случае останутся мягкими и пышными. Шаг 11 Оладьи на кефире без соды готовы. Как и практически любые оладьи, наши кефирные без соды нормально переносят заморозку.

Так что если вы из тех хозяек, кто любит делать впрок смело увеличивайте все ингредиенты в 3 -4 раза. Зип пакеты, пластиковые контейнеры, обычная пищевая пленка все это хорошая упаковка для заморозки оладий.

Приятного всем аппетита! Категории: Кухни народов мира, Оладьи на кефире: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты оладий, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Рецепты экономных завтраков, Русские рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Банановые оладьи на кефире с гречневой мукой. Оладьи с яблоками на кефире.

Оладьи с хурмой на кефире. Оладьи с яблоками и кабачками: рецепт на кефире.

Пышные оладьи на кефире с содой: рецепт классический. Быстрые оладьи на сметане. Автор рецепта.

Ольга Котельникова. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора