Творожный крем для торта. Секрет самого вкусного творожного крема для торта!
Невероятно нежный, словно облачко. Шелковистый, сливочный. Такой крем подойдёт к любому бисквиту.
Он отлично сочетается с шоколадом, орехами и ягодными начинками. Творожный крем по этому рецепту отлично держит форму. Его можно использовать не только для прослойки торта, но и в качестве выравнивающего слоя. Он подойдёт для финального украшения десертов.
Готовится такой крем просто и быстро. И для него не нужно искать дорогостоящие продукты. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 1 порция.
Калорийность (100 g): 366 ккал. Стоимость: средняя стоимость.
Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить творожный крем для торта. Ингредиенты: На кол -во порций− +Творог–300 г.
Масло сливочное–200 г. Сахарная пудра–80 г. Молоко сгущенное–80 г. Ванильный сахар–25 г.
Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт творожного крема для торта. Рецепт творожного крема для торта с пошаговыми фото.
Подготовить все ингредиенты для приготовления творожного крема для торта. Творог можно брать любой жирности.
Главное, чтобы он был свежим и вкусным. У него должен быть сливочный и нежный вкус.
Выбирайте только проверенных производителей. Если творог будет кислить, это может испортить вкус готового крема. Чем жирнее творог, тем более сливочный у него будет вкус.
Да и текстура такого творога будет гораздо нежнее, а значит, и у готового крема тоже. В данном рецепте использовался творог с жирностью 5 %. Обратите внимание и на сливочное масло.
Это второй компонент, благодаря которому формируется вкус готового творожного крема. Сливочное масло необходимо выбирать очень качественное и свежее, без посторонних запахов. Жирность масла должна быть не менее 82 %.
Необходимо заранее достать сливочное масло из холодильника. На момент приготовления творожного крема оно должно быть комнатной температуры. Шаг 2 Приготовить большую миску для приготовления творожного крема.
Выложить в нее весь творог. Обратите внимание на то, что я взяла обычный классический творог. Можно использовать и творог в брикетах.
Единственный нюанс в нем не должно быть жидкости. Сыворотка, которая излишне выделяется из творога, может привести к расслаиванию крема.
Шаг 3 Пробить творог с помощью блендера до однородного пастообразного состояния. Если вдруг у вас нет блендера, то необходимо протереть творог через очень мелкое сито. И лучше это сделать два раза.
Творог должен быть нежным и однородным. Шаг 4 Добавить в отдельную чашу сливочное масло комнатной температуры, сгущённое молоко, сахарную пудру и ванильный сахар. Ванильный сахар можно заменить на чайную ложку экстракта ванили.
Обратите внимание на состав сахарной пудры. Очень часто производители добавляют в пудру крахмал, чтобы она не комковалась.
Такая пудра не подойдёт для творожного крема. В ней должен быть только 100 % сахарный песок, мелко помолотый в пудру. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 5 Взбить сливочное масло со сгущёнкой и сахарной пудрой. Делать это необходимо при помощи миксера.
Точное время зависит от мощности вашего миксера. Крем должен стать воздушным, более светлым и шелковистым. Сахарная пудра должна полностью разойтись в сливочной массе.
Шаг 6 Добавить частями взбитое сливочное масло к перетёртому творогу, каждый раз аккуратно перемешивая крем лопаткой. Шаг 7 Ввести таким образом всю сливочную массу в творог.
У вас получится плотный однородный крем, который будет отлично держать форму. Шаг 8 Использовать творожный крем можно для прослойки бисквитов торта и для его выравнивания.
Для украшения можно воспользоваться кондитерским мешком с насадкой. В качестве примера я украсила творожным кремом капкейки. Как видите, крем прекрасно держит форму. Данного крема хватит для прослойки и формирования одного торта диаметром около 18 -20 сантиметров.
В холодильнике такой крем очень хорошо застывает. Лучше использовать его сразу, так как потом это будет делать сложнее. Шаг 9 Творожный крем для торта готов.
Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Рецепты сладостей, Творожный торт: рецепты, Торт на День рождения: рецепты, Торты: проверенные рецепты.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Молочная девочка торт: рецепт классический. Заварной крем: рецепт классический. Бисквит для торта пышный и простой. Меренговый рулет с клубникой.
Творожный наполеон с заварным кремом. Бенто торт: рецепт. Автор рецепта.
Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.
Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.
Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К.
Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора