Этот рецепт салата из топинамбура с морковью и яблоком действительно заслуживает внимания — ведь когда последний раз вы готовили что -то из экзотического топинамбура? Этот смешной овощ с друзьями -подсолнухами, редкого вкуса, но полезного. Для него не нужно никакого ухода, лишь вырастить у огородного забора — какой экономный рецепт!
Описывая процесс приготовления, автор подходит к делу с юмором и некоторой непосредственностью. Яблоко вырезала только темные места и сердцевину — когда я вижу яблоко без темных мест и сердцевины, я всегда думаю, что оно такое недодушенное! Мы же готовим салат, а не худокорм для яблок.
И еще совет: Топинамбур я никогда не очищаю, шкурка такая полезная, перышками трясет — как смешно звучит, когда растение само с собой беседует! И, конечно же, приготовление заливки с чесноком, сахаром, солью и оливковым маслом — лучше не подходить к блендеру, а то получится ореховая каша вместо аппетитного салата. Также автор предлагает потереть морковь, топинамбур и яблоко — настоящая тренировка для руки!
Вытерпите до конца, и вам откроется новый уривок учения йоги. Топинамбур и яблоко темнеют, что портит эстетику, поэтому лимонный сок — и вот вам еще одна драма в мире кулинарии, когда овощи и фрукты портят свой внешний вид. Но любой кулинарный препятствие преодолим! Заключительный этап с добавлением орехов, лука, заливки и перемешиванием — вот главное испытание терпения и внимательности!
Помните, лентяи, не ленитесь порубить орехи ножом, это ведь обучающее занятие и медитация в одном флаконе. Итак, ваш кулинарный шедевр готов!
Выложите его на микс зеленого салата, состоящего из рукколы, листиков свеклы и так далее, и вам откроется новый мир вкусовых сочетаний! Не бойтесь экспериментировать и удивлять себя и близких новыми блюдами.
Приятного аппетита и помните — когда топинамбур растет у вас за забором, возможности для кулинарных экспериментов бесконечны!