Салат из огурцов с сыром фета. Прекрасный, летний салат из огурцов с сыром фета делается буквально из двух основных ингредиентов с легкими дополнениями вкуса рукколой, луком и укропом. И даже без добавления этих ингредиентов кружочки огурцов, присыпанные нарезанной фетой, тоже прекрасны. Эти два ингредиента созданы друг для друга. Салат хорош как гарнир к мясу, рыбе или легкий перекус.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив. время готовки: 10 минут \ 10 минут.
Рейтинг: 4 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★1 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции.
Калорийность (100 g): 115 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат из огурцов с сыром фета. Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–200 г.
Фета–100 г. Руккола–30 г. Укроп–2 ст. л.
свежего. Лук репчатый–30 г. Масло оливковое–2 ст.
л. Сок лимонный–1 ч. л.
Сахар–1 щепотка ( -и)Соль–1 щепотка ( -и)по желанию. Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для салата из огурцов с сыром фета.
Поскольку этот сыр довольно соленый, то дополнительно соль можно и не использовать. Но я все равно всегда добавляю щепотку, когда делаю заливку для салата.
Сыр фета можно заменить более мягким фетаки (я часто заменяю). Как замену, можно даже рассмотреть некоторые виды брынзы, которые консистенцией подобны сыру фета. Вместо обычного репчатого лука можно взять красный, сладкий белый или лук шалот. Шаг 2 Рукколу промыть в холодной воде.
Руккола обладает довольно богатым резким, горьковатым вкусом. Именно за это ее многие, включая меня, и любят. Но, если хочется немного уменьшить резкость, то листики рукколы можно замочить минут на 20 30 в холодной, подсоленной воде.
После нужно эту воду слить и еще раз промыть холодной водой. Этот простой способ не лишит ее той самой характерной горчинки, но немного ее притушит. Шаг 3 Огурцы промыть и тонко срезать полностью шкурку либо ее часть.
Это не обязательный шаг, но всегда так делаю, если огурцы покупные, у них горьковатая или жесткая шкурка. С домашними, нежными огурцами этот шаг всегда пропускается. Также обязательно отрезать хвостики. Если у вас огурцы -переростки, и после разрезания вдоль вы видите, что у них достаточно крупные, грубые семена, обязательно выберите их с помощью ложки.
Шаг 4 Огурцы нарезать либо кружочками, если они совсем небольшие, либо разрезать вдоль и нашинковать половинками. Шаг 5 Листики рукколы просушить с помощью бумажного полотенца либо в специальной сушилке, предназначенной для зелени и салатов.
Шаг 6 Нарезать некрупным кубиком фету. Укроп промыть и мелко нашинковать. Нам нужна только зелень.
Грубых стебельков там быть не должно. Шаг 7 Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами либо полукольцами. Шаг 8 Взять сервировочную тарелку, в которой и будет подаваться салат.
Выложить рукколу. Конечно, можно просто скинуть все ингредиенты в миску и перемешать.
Но, согласитесь, эффектнее и красивее будет подать салат из огурцов с сыром фета на сервировочной тарелке. Шаг 9 Сверху распределить огурцы, как бы слегка перемешивая с рукколой. Шаг 10 Далее присыпать колечками репчатого лука.
Шаг 11 Сделать заливку. На это у вас уйдет буквально минутка.
Выдавить чайную ложку лимонного сока, влить его в кружку. Туда же чуточку соли, щепотку сахара и две столовых ложки оливкового либо растительного масла.
Интенсивно все взболтать, пока не получится однородная эмульсия. Шаг 12 Равномерно полить салат заправкой, а сверху выложить кубики феты и закончить нарезанным укропом. Шаг 13 Все, наш салат из огурцов и сыром фета готов для подачи!
Если вы делаете его немного заранее, то просто не приправляйте заливкой, сделайте это непосредственно перед подачей. Саму тарелку с салатом в таком случае нужно обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Конечно, сутки он не простоит без потерь, но несколько часов свободно. Я бы сказала, что в данном салате для меня существует три основных ингредиента: огурец, фета и укроп.
В первую очередь, по желанию можно убрать лук, так же исключить рукколу и даже лишить все заливки, оставляя немного оливкового масла или не используя и его. Просто огурцы, присыпанные фетой и укропом будут тоже прекрасны: ) Приятного всем аппетита! Категории: Быстрые салаты за 5 -15 минут, Весенние салаты: рецепты, Летние салаты: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты салатов простые и вкусные, Рецепты салатов с огурцами, Салаты с огурцом и сыром: рецепты, Салаты со свежими огурцами: рецепты, Свежие зеленые салаты: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?
Салат из свежей капусты с огурцом. Салат из свежих огурцов со сладким перцем как в детском саду. Салат с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами. Салат с креветками, авокадо и огурцом.
Салат с огурцом, морковью и луком. Салат с капустой, морковью и огурцом. Автор рецепта. Ольга Котельникова.
Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора