Печенье с джемом и зефирной шапочкой в ореховой панировке. Печенье удивительное простое, как по составу продуктов, так и по исполнению.
Но внешний вид умиляет и покоряет, рука так и тянется за очередным печеньем. Рассыпчатое тесто, ореховый аромат, вкусный джем и воздушная зефирная шапочка… Меняя разновидность джема и зефира каждый раз можно добиваться нового вкуса, наслаждаться новым сочетанием.
Это один из вариантов «напёрсточного печенья» thimble. Thimble в переводе означает наперсток, именно этим предметом раньше делали углубление в печенье.
Полученное углубление наполняли различным вареньем или джемом. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив.
время готовки: 1 час \ 1 час. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 24 порции.
Калорийность (100 g): 443 ккал. Стоимость: средняя стоимость.
Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить печенье с джемом и зефирной шапочкой в ореховой панировке. Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло сливочное–225 г. Сахар–40 г. Сахар коричневый–60 г.
Желток яичный–2 шт. (в тесто)Ванильный сахар–по вкусу. Мука–240 г. Соль–0 .
5 ч. л. Белок яичный–2 шт.
(для обвалки печенья)Орехи грецкие–150 г(для обвалки печенья)Джем абрикосовый–50 г(для начинки)Зефир–5 шт. Приготовление: Шаг 1 Подготовить духовку, разогрев её до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром на медленной скорости, получится однородная, довольно пышная масса.
Шаг 2 Следом отправить в масляную массу желтки, ванильный сахар и соль, снова всё взбить. Шаг 3 Пшеничную муку просеять. Постепенно добавлять муку в масляную смесь, замесить тесто.
Оно получится не очень крутое, эластичное. Тесто не должно липнуть к рукам, при необходимости добавить ещё немного муки.
Шаг 4 Отрывая от теста равные кусочки, сформировать шарики диаметром 2 , 5 -3 см. Шаг 5 Измельчить в крошку грецкие орехи. Можно оставлять более крупные кусочки, это даже вкуснее, но будет сложнее обвалять в них шарики.
Шаг 6 Взбить белки, но не в пышную массу, а слегка, чтобы удобнее было обваливать шарики. Шаг 7 Каждый шарик опустить в белок, чтобы он покрыл всю поверхность теста, затем обвалять в орехах, получатся «пушистые» шары. Все заготовки выложить на подготовленный противень. В центре каждого печенья сделать пальцем (или специальным приспособлением) углубления.
Отправить в духовку на 8 -10 минут, т. е. до полуготовности печенья. Шаг 8 После оговоренного времени достать противень с печеньем.
Снова сделать углубления пальцем. В углубления выложить джем.
Здесь важно соблюсти баланс, нужно учитывать, что при запекании печенья джем увеличится немного в размерах. Снова отправить печенье в духовку до полной готовности, примерно на 10 минут. Оно должно подрумяниться.
Дать печеньям остыть. Шаг 9 Пока печенье стынет, можно приготовить зефирный крем. Для этого зефир поломать на небольшие кусочки, немного подогреть в микроволновке. Теперь массу перемешать ложкой до однородного состояния.
Если масса слишком жидкая, немного остудить её, она начнёт загустевать. Переложив крем в кондитерский мешок, сделать шапочки на каждом печенье.
Категории: Завтрак в постель, Песочное печенье, Печенье домашнее: простые вкусные рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Овощной салат с ореховой заправкой. Хрустящая цветная капуста на сковороде с корочкой в панировке.
Баранья нога в пикантной панировке из имбиря и горчицы. Как приготовить пасхальное печенье Цыплята. Бабушкино печенье. Порционные краффины с джемом.
Автор рецепта. Дарья Черненко.
Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.
Инстаграми. ВКонтакте.
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора