Кухня мира

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»Самая любимая заготовка на зиму из баклажанов в нашей семье – закуска “Огонек ” . Особенно она пользуется популярностью среди мужчин и любителей «остренького».

Рецепт проверен годами, поэтому решила поделиться с вами. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 3 часа 30 минут \ 3 часа. Рейтинг: 4 . 9 / 58 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★7 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций.

Калорийность (100 g): 89 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить закуску из баклажанов на зиму «Огонёк»Ингредиенты: На кол -во порций− +Баклажан–3 кг. Перец сладкий красный–1 кг.

Чеснок–300 г. Перец красный жгучий–2 шт. Масло растительное–125 мл.

Уксус–1 ст. (200 мл)столовый, 9 %Сахар–170 г.

Соль–1 . 5 ст. л.

Масло растительное–по вкусу, для жарки. Приготовление: Шаг 1 Сорт баклажанов для данной закуски из баклажанов на зиму не имеет значения. Окраска кожицы может быть любой синей, фиолетовой и даже зеленой.

Стоит учесть и возраст овоща. Это должны быть не переспевшие баклажаны, упругие и не порченные. Нарежьте хорошо вымытые баклажаны кружками толщиной 0 , 7 -1 см.

Это важно! Если нарезать слишком тонко, то при обжаривании кожица отделиться от мякоти.

Но даже если при жарке такие тоненькие кружочки не распались, то достать их из банки целыми точно не получится. Поэтому, пусть будут кружки потолще, так вы точно сохраните их целостность. Солить баклажаны перед обжариванием с целью устранения горечи не нужно.

Закуска в результате будет острой, и легкая горчинка баклажанов будет совершенно не ощутима. Шаг 2 Обжарьте с двух сторон нарезанные кружки на растительном масле. Точное количество масла для жарки указать не смогу.

Баклажаны имеют особенность сильно впитывать масло, поэтому контролируйте его количество сами, подливая время от времени в сковороду. Жарка баклажанов самый длительный этап в приготовлении закуски, поэтому можете вооружиться несколькими сковородками, дабы ускорить этот процесс.

Шаг 3 Обжаренные баклажаны выкладывайте на большое блюдо или противень. Шаг 4 Для приготовления заливки нужно взять хорошо промытый сладкий красный перец, очистить его от семян и плодоножек, нарезать кусочками так, чтобы их можно было смолоть в мясорубке. В рецепте указано 300 г чеснока, но можно взять и 200 граммов, если не любите слишком чесночный привкус в блюдах. Два стручка горького перца придадут блюду ту самую жгучую характерную особенность для закуски под названием “Огонек ” .

Хотя есть много названий такой закуски Тещин язык, Кобра и т. д. Остроту и количество жгучего перца контролируйте сами.

У меня было 2 шт. перца длиной не больше 10 см.

Закуска получилась довольно острой, но при этом не «огненной». Шаг 5 Итак, сладкий, острый перец и очищенные зубки чеснока перемолоть через мясорубку. Шаг 6 К ароматной овощной массе добавить растительное масло (без запаха), уксус, соль, сахар.

Поставить на огонь (лучше всего минимальный) и с момента закипания проварить не больше 10 -15 минут. Для удобства перекручивайте перец и чеснок в железную миску или кастрюлю, которую будете потом ставить на огонь. Шаг 7 Подготовьте банки.

Их нужно стерилизовать. Мне нравится делать это в духовке не больше 10 минут при 100 -110 градусов.

Шаг 8 Крышки кипячу отдельно, примерно 5 минут. Шаг 9 На дно горячей банки положить 1 , 5 -2 ст. л.

маринада, затем кружки баклажанов, потом снова маринад и т. д. Оставьте не меньше 1 -1 , 5 см свободного пространства до верха банки. Если этого не сделать, то при кипении маринад перельется через край.

Шаг 10 Наберите в большую широкую кастрюлю или миску воды в таком количестве, чтобы она доходила до “плечиков ” банок. Немного подогрейте ее.

Поставьте банки с закуской и простерилизуйте с момента закипания: банки 250 мл. и 0 , 5 литровые банки примерно 20 минут, литровые банки – 30 минут. Шаг 11 Аккуратно достаньте банки из кипящей воды, закатайте их крышками, переверните банки с закуской крышкой вниз и укутайте одеялом. После полного остывания под одеялом переместите банки с закуской в прохладное место на хранение.

Выход: 7 банок по 0 , 5 л. Желательно охладить закуску из баклажанов в холодильнике перед подачей на стол (2 -3 часов будет вполне достаточно).

Категории: 12 лучших рецептов из баклажан, Баклажаны на зиму: лучшие рецепты, Баклажаны на сковородке: рецепты, Болгарские перцы в маринаде: рецепты, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Закуски на зиму: самые вкусные рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Салаты с болгарским перцем: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Грибы в сметане из баклажанов. Рецепт баклажанов с морковью и чесноком.

Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты. Закуска из баклажанов с сыром и помидорами. Вкусные и простые рецепты из баклажанов. Салат -закуска с баклажанами на зиму.

Автор рецепта. Юлия Аханова.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и Live. Journal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели ” .

Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить ” , соавтор кулинарных сайтов.

Просмотреть все рецепты автора

Чили с тыквой. Чили с говяжьим фаршем - довольно известное, острое мексиканское блюдо.

Такое сытное и согревающее в наступившие осенние холода. А давайте его немного изменим, добавив нашу сезонную красавицу тыкву.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 35 минут. Рейтинг: 0 отзывов.

Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 12 порций. Калорийность (100 g): 110 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить чили с тыквой. Ингредиенты: На кол -во порций− +Фарш говяжий–700 г.

Масло растительное–30 мл. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Лук репчатый–2 шт.

Томатная паста–2 ст. л. Вино красное сладкое–100 мл.

Сахар коричневый–1 ст. л. Перец красный жгучий–1 шт. Чеснок–5 зуб.

Кумин–1 ч. л. Паприка–1 ч. л.

молотая. Паприка–1 ч. л.

копченая молотая. Томаты в собственном соку–400 г. Фасоль консервированная–600 г.

Кукуруза–300 гконсервированная. Перец болгарский–1 шт. Тыква–400 г. Зелень–по вкусу.

Приготовление: Шаг 1 Составляющих для приготовления чили с тыквой понадобится достаточно много, но именно поэтому в итоге получается насыщенно богатое на вкус блюдо. Для большей красочности я взяла фасоль белую и красную это не обязательно, просто добавляет некоторую фактуру и цвет. Шаг 2 Начинаем с обжаривания говяжьего фарша. Разогрейте сковородку с растительным маслом для начала, а потом уже выкладывайте фарш.

Обжаривайте его частями нам надо чтобы он действительно обжарился до получения красивой корочки, а не тушился. В процессе обжаривания посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3 Пока фарш обжаривается, нарежьте небольшим кубиком очищенный лук. Шаг 4 Обжаренный фарш выложите в большую кастрюлю, в которой и продолжите потом готовить наше блюдо.

Шаг 5 Теперь приступим к следующему этапу, в котором будем готовить насыщенный различными специями соус. Сначала обжарьте нарезанный репчатый лук до смягчения и легкой золотистости.

Дальше добавьте томатную пасту ее вместе с луком надо обжарить постоянно помешивая; во время этого действия помидорная паста приобретает более насыщенный цвет и теряется кислый вкус. Шаг 6 Теперь время добавить красное сухое вино и коричневый сахар. Перемешиваем и даем 3 -5 минут этому соусу покипеть, чтобы испарился алкоголь.

После чего выливаем соус в кастрюлю с обжаренным фаршем. Шаг 7 Следующий этап добавляем остроты. Измельчаем чеснок и острый перчик чили.

Хотите избавиться от лишней остроты смело удалите перед нарезкой семечки из перчика. Шаг 8 Теперь, сначала на разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается нарезанный перец чили, а через минутку и измельченный чеснок.

Огонь снижаем во избежании подгорания и обжариваем. Шаг 9 Пока острые ингредиенты слегка обжариваются, самое время добавить незаменимую специю в этом блюде кумин.

Семена его перед добавлением слегка перетираем в ступке. Шаг 10 Также сюда добавляем и молотую паприку, простую и копченую, пусть специи слегка согреются и откроют свой необыкновенный вкус.

Чтобы на сковородке перед выкладыванием не остались обжаренные специи, надо добавить жидкую составляющую помидоры в собственном соку. Шаг 11 Слегка все обжариваем помешивая, а потом выкладываем в кастрюлю.

Шаг 12 Осталось только добавить овощи фасоль красную и белую, консервированную кукурузу. P.

S. Но, все это для удобства и быстроты. Если хотите, то фасоль можно сварить и самим.

Помните только, что варить ее надо предварительно замоченную и, чтобы кожица не стала твердой, без соли. Кукурузу кстати можно брать и свежую.

В этом случае просто срежьте зернышки с початка. Шаг 13 А также добавьте нарезанные красный перец и тыкву. Шаг 14 Все перемешав, попробуйте на соль возможно потребуется и добавить. На этом этапе можно добавить еще и остроты, если не хватает.

Тут вам в помощь молотый красный чили перец или хлопья халапеньо. В общем, руководствуйтесь строго по своему вкусу. Шаг 15 Оставляем все тушиться, прикрыв крышкой, на небольшом огне где -то 30 минут.

Подаем горячим, присыпав измельченной свежей кинзой. Кто не любит кинзу смело замените петрушкой. Категории: Овощи на гарнир: рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты из консервированной фасоли, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Пилаф с тыквой и кус -кусом. Чили с фрикадельками из индейки.

Запечённые яблоки c тыквой, изюмом и орехами. Пирог с тыквой и грецкими орехами в духовке. Пшенная каша с тыквой в мультиварке.

Кус -кус с тыквой и клюквой в мультиварке. Автор рецепта.

Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в. Инстаграми.

ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Оладьи на кефире без соды. Рецепт оладий на кефире без соды для тех, кто не любит соду в выпечке и чувствует ее вкус (такое бывает нередко, хотя тем, кто вкуса соды не чувствует, этого не понять: ) Использую обычный разрыхлитель для теста вместо соды. Оладушки получаются пышными, мягкими, и никакого привкуса соды. Для более интересного вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина. Снимать ее надо тонко, не задевая белый слой, иначе появится неприятная горчинка.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив.

время готовки: 40 минут \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 195 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи на кефире без соды. Ингредиенты: На кол -во порций− +Кефир–300 г. Мука пшеничная–180 г.

Масло сливочное–20 г. Сахар–20 г. Яйцо куриное–1 шт.

Разрыхлитель теста–1 ч. л.

Ванильная эссенция–по вкусу. Соль–1 щепотка ( -и)Масло растительное–2 ст. л.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления оладий на кефире без соды. Куриное яйцо размером С1 около 60 -63 грамм. Если хотите слегка уменьшить количество калорий, то исключите сливочное масло. Без него тоже неплохо получится.

Разрыхлителя чайная ложка, чуть с горкой. Ванильную эссенцию можно заменить ванильным сахаром.

Кефир должен быть теплым. Совершенно не важно, как вы его прогреете. Я это делаю в микроволновой печи.

Растительное масло для жарки можно заменить топленым. Шаг 2 Подобрать глубокую миску для замеса оладий на кефире. В миске соединить куриное яйцо, соль, сахар и ванильную эссенцию. Если заменять эссенцию на ванильный сахар, то лучше, соответственно, уменьшить количество белого сахара.

Шаг 3 К яичной смеси добавить теплый кефир. Именно с теплым кефиром оладьи получатся пышными.

Холодный не даст такого результата. Шаг 4 В кефирно -яичную смесь добавить растопленное сливочное масло. Сливочное масло делает оладьи чуть более пористыми и сдобными.

Не самый важный ингредиент, и без него можно обойтись. Но я люблю его добавлять. УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻ЗДЕСЬШаг 5 Пшеничную муку смешать с разрыхлителем для теста. Если видите, что в вашей муке есть комочки, то конечно, ее лучше просеять.

Если слишком много муки в тесте, получатся плотные оладьи. Мало муки оладьи растекутся и превратятся в блинчики. Шаг 6 Добавить муку с разрыхлителем и перемешать тесто.

Буквально только все соединить, несколько секунд и готово. Тесто получается густым, этакими комочками. Все хорошо, комочки разойдутся при выпечке. А вот если вы будете долго и интенсивно перемешивать до гладкости, то оладьи выйдут плотными.

После перемешивания тесто должно не течь, а медленно сползать с ложки. Дать тесту для оладий постоять минут 5 -10 .

А после, не перемешивая, начать жарить. Шаг 7 Приступить к жарке оладий на кефире.

Важно хорошо нагреть сковороду. Добавить столовую ложку растительного масла и выложить по одной столовой ложке теста,  формируя оладьи. Шаг 8 После того как оладьи подрумянятся, их надо перевернуть и уменьшить огонь. Закрыть сковороду крышкой и жарить еще минуты 3 -4 .

В каждый следующий заход добавлять новую порцию растительного масла. После я уже добавляю по 1 чайной ложечке. Всего получается примерно 12 оладий, то есть 3 захода.

Шаг 9 Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца. Чтобы удалить лишнее масло, которое остается на оладьях.

Бумажное полотенце прекрасно его впитает. Шаг 10 После жарки оладьи самую малость осядут. Но посмотрите на разлом.

Они в любом случае останутся мягкими и пышными. Шаг 11 Оладьи на кефире без соды готовы. Как и практически любые оладьи, наши кефирные без соды нормально переносят заморозку. Так что если вы из тех хозяек, кто любит делать впрок смело увеличивайте все ингредиенты в 3 -4 раза.

Зип пакеты, пластиковые контейнеры, обычная пищевая пленка все это хорошая упаковка для заморозки оладий. Приятного всем аппетита! Категории: Кухни народов мира, Оладьи на кефире: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты оладий, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Рецепты экономных завтраков, Русские рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Банановые оладьи на кефире с гречневой мукой.

Оладьи с яблоками на кефире. Оладьи с хурмой на кефире. Оладьи с яблоками и кабачками: рецепт на кефире. Пышные оладьи на кефире с содой: рецепт классический.

Быстрые оладьи на сметане. Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Ароматный суп из чечевицы с фрикадельками. Простая идея вкусного обеда ароматный суп из чечевицы с фрикадельками. Данное блюдо можно приготовить заранее и перед подачей к столу разогреть. Подавать ароматный суп из чечевицы с фрикадельками лучше с сухариками или свежим хлебом и ароматной зеленью.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час \ 30 минут. Рейтинг: 5 / 51 отзыв. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★1 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 6 порций. Калорийность (100 g): 49 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить ароматный суп из чечевицы с фрикадельками.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Филе куриное–300 г. Чечевица–150 гкрасная. Картофель–300 г.

Лук репчатый–150 г. Морковь–130 г. Масло растительное–30 г. Лавровый лист–1 шт.

Соль–по вкусуи перец. Специи–1 ст. л. смесь сушеных овощей.

Вода–1 . 5 л.

Приготовление: Шаг 1 Подготовить все указанные продукты для ароматного супа из чечевицы с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек подойдет не только куриное филе, но и нежирная свинина или говядина, индюшатина, либо другое мясо, выбор всегда за вами. Для первых блюд лучше всего использовать красную чечевицу.

Время её варки 15 -20 минут. Время варки зеленой или коричневой чечевицы около 40 -60 минут. Шаг 2 Филе курицы хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем от лишней жидкости.

При необходимости обрезать лишний жир, если такой имеется на кусочках мяса. Нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку или пробить в чаше блендера до однородного фарша. Можно купить уже готовый фарш хорошего качества.

Приправить молотым перцем и солью. Можно добавить дополнительные специи на ваш вкус. Тщательно перемешать и отбить.

Благодаря отбиванию фарш станет более плотным и будет держаться вместе.  Отправить в холодильник на 15 -20 минут. Шаг 3 От мясной массы отщипнуть небольшую порцию и сформировать небольшой шарик. Мясные колобки сделать размером как грецкий орешек.

Шаг 4 Влить воду в кастрюлю на 2 , 5 л и отправить на сильный огонь. Закипятить.

В кипяток опустить мясные шарики. Дать закипеть и проварить 5 -8 минут на среднем огне. Шаг 5 Чечевицу промыть. Всыпать в кастрюлю смесь сушеных овощей и крупу.

Перемешать и довести до кипения. Готовить 5 -7 минут на небольшом огне, чтобы водичка слегка побулькивала. Шаг 6 Очистить и промыть картофель.

Измельчить до небольших кусочков. Пересыпать в кастрюльку с остальными ингредиентами. Варить 15 минут, после того, как супчик закипит,  до готовности картофельных кусочков.

Шаг 7 Очистить и нарезать кубиками луковицу. Обжарить на масле 5 -7 минут до мягкости.

Шаг 8 Корнеплод морковки измельчить на большой терочке. Пересыпать к луку. Продолжить обжаривать 8 -10 минут на маленьком пламени горелки.

Шаг 9 В суп добавить обжаренные лук с морковью, лавровый листик, соль и перец. Перемешать.

Кипятить 5 -8 минут. Шаг 10 Ароматный суп из чечевицы с фрикадельками готов. Шаг 11 Подавать к столу, посыпав ароматной зеленью.

Приятного аппетита! Категории: Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные супы: рецепты, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты из фарша, Рецепты супов, Суп с фрикадельками: рецепты, Супы для зимы: рецепты, Супы для осени, Супы с курицей: рецепты, Супы с фаршем: рецепты, Чечевичный суп: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Пряный суп с чечевицей и болгарским перцем. Чечевичный суп в мультиварке.

Турецкий суп с булгуром и чечевицей. Низкокалорийный гречневый суп с фрикадельками. Суп рисовый с фрикадельками.

Суп с фрикадельками и булгуром. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Как мне нравятся эти кулинарные рецепты, особенно когда в них добавляют экзотические или необычные ингредиенты! Вот и суп кудрявый со щавелем звучит как что -то загадочное и удивительное. Может, это потому, что я представляю себе, как яйцо, будто бы преобразовавшееся в волосатенькую шерстку, плавает в супе, готовясь быть съеденным.

Ведь у курдявого супа могут быть и свои истории. Например, допустим, когда -то давным -давно один известный кулинарный эксперт решил экспериментировать с щавелем, и случайно уронил яйцо в кастрюлю с супом. Он уже было хотел выловить его, но тут случилось чудо яйцо начало взбиваться в супе, создавая удивительный кудрявый эффект. И вот теперь этот суп стал хитом кулинарных блогеров и любимым блюдом многих ценителей необычной кухни.

Представляю, как можно при подаче такого супа на стол устроить небольшое представление для гостей. Можно, например, добавить немного магии и представить, что волшебный кулинарный фокус происходит прямо на тарелке. Выливая суп в глубокую миску, вы можете посмотреть, как яйцо начинает плавать и нежно взбивается, словно создавая на поверхности совершенно новую реальность. А что если попробовать внести свой собственный элемент в этот рецепт?

Например, можно добавить немного фантазии и приготовить суп кудрявый со щавелем по -своему. Можно заменить яйцо на какой -нибудь другой ингредиент, сохранив тем самым эффект кудрявости. Попробуйте добавить, например, нежное кусочко творога или ломтик картофеля, создавая совершенно новые текстуры и вкусы.

Кто знает, может быть, именно ваша версия этого супа станет настоящим хитом среди друзей и семьи. Еще интересно, как бы проходили дегустации этого супа на различных кулинарных мероприятиях. Можно представить себе итальянского шеф -повара, взявшего на вилку кусочек этого супа, пригубив и, с изумлением на лице, восклицающего: Oh, mama mia! Questa zuppa è davvero unica!

(О, мамма мия! Этот суп действительно уникален! ).

А может, французский гурман, обмакивая в суп кусочек свежего багета, восхищенно склоняется и произносит: Délicieux! Cest un vrai chef -dœuvre! (Восхитительно!

Это настоящее произведение искусства! ). Я думаю, что в мире кулинарии нет ничего более веселого, чем сам процесс экспериментирования с ингредиентами.

Ведь каждый рецепт это как маленькое приключение, где вы сами являетесь главным героем и создателем нового вкуса. Так что, не бойтесь брать на вооружение новые идеи, добавляйте в супы юмор и фантазию, и ваш стол всегда будет полон веселья и вкусных открытий!

Клубничная панна котта. Панна котта это итальянский десерт из сливок и сахара.

Нежный, вкусный, просто наслаждение в каждой ложечке! К этому невероятному десерту отлично подходит яркая и ароматная клубника. Поэтому в сезон ягоды я люблю готовить именно клубничную панну котта.

Рецепт даже проще классического, для приготовления здесь используется сыр Маскарпоне. А если украсить десерт свежими ягодами, веточкой мяты и тертым шоколадом или какао, он будет достоин и самого дорогого меню, и праздничного стола. Однако, я не считаю этот десерт сезонным. Зимой готовлю его с клубничным вареньем, и тоже получается очень вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 55 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 4 порции.

Калорийность (100 g): 233 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить клубничную панну котта. Ингредиенты: На кол -во порций− +Маскарпоне–250 г.

Сливки–150 млжирностью 30 %Сахар–4 ст. л. Ванилин–1 шт.

пакетик. Агар -агар–5 г. Клубника–400 г.

Приготовление: Шаг 1 Приготовить все необходимые ингредиенты для клубничной панны котта. Вместо свежей клубники можно взять замороженные ягоды или клубничное варенье.

Для этого рецепта подойдут и другие ягоды, например, черника или ежевика. Также можно использовать ягодные пюре.

Но важно, чтобы в их составе были только натуральные компоненты без добавления крахмала. Сахар я использую здесь обычный, но можно поэкспериментировать с коричневым или кокосовым. Вместо привычного желатина, который может давать мясные нотки десертам, лучше использовать агар -агар.

Маскарпоне сейчас легко найти в магазинах в молочном отделе рядом с другими сырами. Шаг 2 Из клубники вынуть плодоножку и промыть в проточной воде. Пробить ягоды блендером на небольшой скорости. Можно использовать погружной блендер или стационарную чашу.

Важно постепенно увеличивать скорость блендера, чтобы не осталось кусочков клубники. Протереть получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от косточек, так клубничная панна котта будет ещё нежнее. Шаг 3 Растопить в сотейнике с толстым дном сыр Маскарпоне на небольшом огне.

Нужно следить, чтобы он не закипел. Помешивая лопаткой, ввести сахар и ванилин, они должны полностью растопиться в сыре. В получившуюся смесь нужно аккуратно тонкой струйкой ввести наше клубничное пюре, постоянно помешивая.

Смесь должна получиться без комочков и приобрести нежный, приятный розовый цвет. Можно снять с огня, чтобы она не пригорела. Шаг 4 В отдельный сотейник налить сливки и начать нагревать их на медленном огне.

Смешать сливки с агар -агаром, непрерывно помешивая. Агар -агар содержит большое количество витаминов, микро - и макроэлементов, а также других полезных веществ.

Чтобы он отдал свои желирующие свойства, его необходимо проварить в сливках не менее одной минуты. Старайтесь не доводить сливки до кипения.

Когда агар -агар начёт загустевать, это будет сразу заметно. Шаг 5 Быстро соединить клубничную часть со сливками. Лучше всего пробить все ингредиенты в блендере ещё раз. Так вы избежите образования комочков, а агар -агар лучше распределится по клубничной массе.

Но можно использовать для этого и венчик, только действовать надо быстро, смесь начнёт значительно густеть. После этого её уже нельзя нагревать повторно. Тут же разлить всё по силиконовым формочкам и поставить в холод остывать.

Не нужно замораживать десерт, ему достаточно охлаждения. Панну котта можно убрать в холодильник через двадцать минут.

Шаг 6 Через несколько часов достать клубничную панну котта, вынуть из силиконовых формочек и украсить свежими ягодами клубники или веточками мяты. Сверху можно присыпать какао или тёртым шоколадом.

Прекрасный клубничный весенний десерт готов. Его оценят даже истинные гурманы. Нежный сливочный вкус удивит всех с первой ложечки. Приятного всем аппетита.

Категории: Вкусные и сытные десерты, Десерты с клубникой: рецепты, Простые рецепты из клубники, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Персиковая панна -котта. Панна котта с вишней.

Панна -котта на кокосовом молоке. Панна -котта со сливовым соусом.

Творожная панна котта. Мандариновая панна -котта. Автор рецепта: Надежда Осокина

Тыквенный хлеб, который больше похож на кекс, чем на обычный хлеб – это как попытка скрыть кота под видом собаки. Ведь называется он хлебом, а вкусом и текстурой больше напоминает десерт. Это как приготовить суп, а потом убедить себя, что это молочный коктейль.

Но давайте посмотрим на этот рецепт под другим углом! Когда прочитаешь описание тыквенного хлеба, так и кажется, что его главная задача – успешно скрыть в себе тыкву, как шпион, который не хочет быть разоблаченным. В итоге получается, что вкус тыквенного хлеба несмотря на присутствие тыквы, почти неощутим.

Это как попытка загадочного мастера оказаться на вечеринке в обычной рубашке, но при этом надетой поверх мантии волшебника. Зачем называть это тыквенным хлебом, если тыква оказывается почти незаметным актером в его составе? Это же как объявить войну крысам, а потом забыть, где они живут.

Почему бы не назвать его просто тайный кекс или укромный кекс с апельсином и корицей? Ведь в конечном итоге важнее не название блюда, а его вкус и аромат.

И когда автор рецепта говорит, что все ингредиенты нужно подготовить заранее, подразумевается, что они должны быть готовы как ниндзя к бою. Это как приготовиться к прыжку с парашютом: сначала нужно всё тщательно спланировать и подготовить, чтобы потом все прошло гладко и без казусов. А ведь иногда даже самые заранее подготовленные ингредиенты могут совершить неожиданный крюк и заставить нас делать неожиданные маневры на кухне.

И конечно же, самое смешное в этом рецепте – это рекомендация не заменять сливочное масло на маргарин. Ведь в этом случае маргарин чувствует себя обиженным и игнорированным, как мотовило, которое давно забыли в углу гаража. Такое же важное место занимает и тыквенное пюре, для которого нужно создать идеальные условия, чтобы оно раскрывало свои внутренние кулинарные таланты, как художнику для вдохновения нужны краски и мольберт. Тыквенный хлеб – это как маскировка в мире кулинарии: когда тебя называют хлебом, а ты на самом деле кекс.

Авоська с книгой – это как статуя Свободы на пляже: все вокруг удивляются, но никто не просит подписать автограф. А всё из -за того, что название блюда создает определенные ожидания, которые порой не совпадают с реальностью.

Текст о пироге с капустой по классическому рецепту действительно звучит очень аппетитно и маняще. Могу предложить свое мнение и накинуть немного юмора и кулинарных анекдотов к данной теме. Видите ли, пирог с капустой – это такой хитрый рецепт, который скрывает под сочной начинкой свои настоящие планы.

Если вы нежно закусываете кусочек этого творения, аромат капусты погружает вас в воспоминания о бабушкином холодильнике, а вкус мягкого теста возвращает в детство, когда вы просились к столу, чтобы утаить чудеса от десерта. И вот, когда вы ловите себя на мысли, что еще один кусочек бы точно не повредил, пирог с капустой уже завладевает вашим внутренним гурманом.

Пирог с капустой – это также источник юмора. Представьте себе ситуацию, когда вы подготовили этот великолепный десерт для дружеского посиделки. Вы уверенно присаживаетесь за стол, чтобы угощать друзей, но тут один из гостей восклицает: Ой, а вот это вам не моя диета, я капусту не ем! .

Но вы только улыбаетесь и предлагаете попробовать этот пирог, а в ответ слышите: Ничего себе, а я и не заметил, что ем капусту! Этот пирог так вкусно приготовлен, что я бы съел еще!

. Или еще одна шутка на тему пирога с капустой: Почему пирог с капустой иногда расценивается как лучшее оружие в борьбе со сном? Потому что запах пряностей и свежей выпечки пробудит любого спящего, как будто он попал на атомный тест вкусовых рецепторов!

Но шутки шутками, а пирог с капустой по классическому рецепту действительно может стать прекрасным угощением как для семейного обеда, так и для праздничного застолья. А какое удовольствие готовить его, слушая веселую музыку и наслаждаясь ароматами, которые наполняют вашу кухню! Этот процесс становится настоящим ритуалом, который не только утоляет голод, но и радует душу. Так что следует проявить фантазию и добавить щепотку смеха в процессе готовки пирога с капустой.

Пусть ваше блюдо будет наполнено не только ароматами и вкусом, но и хорошим настроением!