Кухня мира

Рассольник с рисом. Знаю, что на нашем замечательном сайте есть множество различных вкусных рецептов супов, в том числе и рассольников. Рассольники варят по -разному, по разной технологии, с различными крупами. Мы варим его с перловкой или рисом.

Причем вкусы в нашей семье разделились. Поэтому я чередую: один раз с перловкой, потом с рисом. Сегодня настала очередь риса, и я с удовольствием поделюсь своим рецептом.

Мясо обычно беру или свиные ребра, или курицу, когда не хочется нагружать организм. С курицей рассольник намного диетичнее. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 3 часа \ 30 минут. Рейтинг: 0 отзывов.

Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 10 порций.

Калорийность (100 g): 20 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить рассольник с рисом. Ингредиенты: На кол -во порций− +Вода–5 л.

Курица–1 шт. Картофель–5 шт. Морковь–1 шт. Лук репчатый–1 шт.

Огурец–5 шт. квашенный. Томатная паста–1 ст.

л. Масло растительное–30 млпримерно. Рис–0 .

5 ст. (200 мл)Лавровый лист–2 шт. Чеснок–2 зуб. Соль–2 ч.

л. примерно. Приготовление: Шаг 1 Налить воду в кастрюлю.

Я всегда варю в большой емкости около 5 литров. В холодную воду положить курочку. Как понять в какую воду нужно класть мясо для варки?

Если вам нужно мясо, а бульон вы использовать не будете мясо кладите в кипящую воду. Если вы хотите из мяса сварить суп в холодную и на маленький огонь. Посолить.

Никогда точно не определишь какое количество соли может потребоваться. Пробуйте. Не пересолите сразу, у вас будут еще огурцы.

Варить бульон часа 3 - 4 в зависимости от старости курицы.  Как проверить возраст курицы? Потрогать хрящик на грудке если он хорошо гнется курица молодая, если как кость очень старая. Достать курицу из бульона и остудить.

Шаг 2 Разобрать курочку. Отделить косточки, а назад отправить одно мясо и дать закипеть.

Шаг 3 Пока варился бульон, почистить овощи. Шаг 4 Порезать лук, картофель. Натереть морковь. Шаг 5 Сделать зажарку.

Для этого на раскаленной сковороде с растительным маслом поджарить лук с морковью. Шаг 6 Натереть на терке квашеные огурцы.

Добавить к моркови с луком,  немного обжарить. Шаг 7 Добавить ложку томатной пасты. Помешивая, обжарить, добавить немного водички, накрыть крышкой и протушить на маленьком огне.

Шаг 8 В кипящий бульон положить картофель. Шаг 9 Когда картофель почти сварился добавить промытый рис.

Шаг 10 Когда рис сварился, добавить зажарку. Шаг 11 Обязательно обмывайте ложкой бульона сковороду, там самое вкусное остается.

Этому меня научила бабушка. Мне казалось, что она это делает, чтобы экономить продукты, а потом поняла, что так делают все повара. Шаг 12 Положить пару листиков лаврового листа.

Дать супу покипеть 5 минут. Шаг 13 В это время порезать чеснок.

Раздавить его ножом, чтобы легче было резать, а затем мелко порубить. Шаг 14 Добавить в кипящий суп и сразу накрыть кастрюлю крышкой.

Дать закипеть вместе с чесноком и сразу выключить. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рассольник: рецепты, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Супы для весны: рецепты, Супы с курицей: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Рассольник с квашеной капустой и огурцами.

Рассольник ленинградский. Рассольник с курицей.

Кабачки фаршированные рисом. Как приготовить настоящий русский рассольник. Рассольник с томатной пастой и перловкой. Автор рецепта: test2

Суп харчо из курицы с рисом — классическое блюдо кавказской кухни, которое порой вызывает массу восторженных эмоций у его поклонников. Одни готовы лакомиться этим супом на протяжении всего лета, другие настолько привыкли к этому блюду, что раскладывают его на праздничном столе.

Давайте попробуем посмотреть на этот рецепт с немного юмора и креатива! Допустим, вы стоите на кухне, в руках у вас курица и лук.

Вы решаете приготовить суп харчо и включаете фантазию. Казалось бы, лук — простой овощ, но с его помощью можно создать настоящее волшебство в блюде. Лук, будучи неотъемлемой частью рецепта, вдруг становится героем ваших кулинарных приключений!

Он делает суп не только вкуснее, но и к концу приготовления вы удивляетесь, как можно нарезать его так мелко, что это превращается уже в искусство. И что же это за специя — ткемали, которая обязательно должна быть в этом супе?

Представьте себе, что вам не удалось ее купить, и вы стоите перед выбором: следовать рецепту как положено или же рискнуть и экспериментировать с другими специями. Это как приключение в мире кулинарии!

Что, если добавить немного имбиря вместо ткемали, или попробовать сделать суп еще более ароматным с помощью кориандра и куркумы? Возможности безграничны!

И конечно же, кто вспомнит о важности соблюдения пропорций при варке риса? Ведь недобитый рис может сделать суп слишком жидким, а переваренный — наоборот, слишком густым. Представьте себе, что вы слегка не досчитали количество ингредиентов, и в итоге ваш суп харчо превратился в забавную борщевую кашу! Но не страшно, ведь именно в этих запущенных ситуациях мы находим истинное кулинарное счастье.

И что будет, если вы добавите немного слишком много чеснока? Да так, что даже вам самим будет стыдно за этот аромат! Но нет проблем, ведь чеснок — это не только полезный продукт, но и отличное средство для профилактики от нежелательных гостей.

Ваш суп харчо может стать настоящей коллекцией чесночных зубчиков, которые будут радовать вашу семью и отпугивать вампиров. А что, если вы по ошибке добавите слишком много зелени?

Петрушка, кинза, укроп — все вместе, в стремлении сделать суп по -настоящему ароматным, превратили его в невероятно зеленую и насыщенную травянистость. Но не отчаивайтесь, ведь можно сказать, что вот это по -настоящему зеленый суп! Именно в этом моменте вы понимаете, что кулинария — это не только искусство, но и настоящее приключение, полное неожиданных открытий и смешных ситуаций.

Итак, пробуем суп харчо из курицы с рисом по классическому рецепту! Не бойтесь экспериментировать, ведь кулинария — это не только готовка, но и возможность дать волю своему воображению и творчеству. Приятного аппетита и удачи в кулинарных начинаниях!

Гороховая каша в мультиварке. Гороховая каша – простое, но сытное и питательное блюдо. Особое внимание стоит обратить в этом рецепте на способ приготовления. Я готовлю гороховую кашу в мультиварке без замачивания гороха.

За счет антипригарного покрытия чаши и равномерного подогрева по всей поверхности каша словно томиться в русской печи. Блюдо, приготовленное таким способом, не быстрое, но крайне легкое в приготовлении. Вкус готовой каши приятно удивит даже гурманов: кремовая текстура, похожая на воздушное картофельное пюре, c незначительными крупинками, которые буквально растворяются во рту.

И горох по вкусу становится похож больше на вареный нут, такой же ореховый. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 2 часа 10 минут \ 10 минут. Рейтинг: 5 / 56 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 149 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить гороховую кашу в мультиварке.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Горох–1 ст. (200 мл)Вода–2 ст.

(200 мл)Соль–по вкусу. Масло сливочное–50 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для гороховой каши в мультиварке без замачивания гороха. Ингредиентов для традиционной каши немного, главный, конечно, горох.

Для каши подойдет желтый колотый горох с недавней датой производства – такой горох самый свежий. Почему именно колотый и почему именно желтый? Колотый быстрее варится, а желтый лучше разваривается в кашу. Не стоит брать зеленый горох для каши.

Кстати, к выбору гороха стоит отнестись со всей ответственностью, так как плохой горох может стать причиной расстройства пищеварения или даже отравления. Внимательно осмотрите горох: он должен быть одного размера и некрупный, если же есть горошинки крупные – это свидетельствует о кормовом сорте.

Но самое главное, на горохе не должно быть темных пятен и следов насекомых. Ну, а если покупаете зеленый горох, то нельзя выбирать и есть его пророщенным. Когда выбор гороха сделан, cтоит выбрать хорошее сливочное масло. Для этого просто надавите на масло из холодильника.

Если оно твердое – смело берите, значит масло качественное и сделано из животных жиров, а пальмовое и другие растительные масла буду мягкими при нажиме, даже если они из морозилки. Гороховая каша варится по стандартному правилу приготовления каш: объем крупы к объему воды соотносится как 1 : 2 . Но, если вы хотите кашу погуще, возьмите на 50 -100 мл.

меньше воды. Шаг 2 Сперва необходимо промыть горох, я это делаю в 5 водах, только в последний пятый раз вода будет почти прозрачной.

Замачивать горох для каши не обязательно. Конечно, замоченный горох быстрее сварится, но времени на замачивание уйдет все равно больше, чем на варку.

Шаг 3 Теперь основной и самый «сложный» этап приготовления гороховой каши в мультиварке без замачивания гороха: в чашу мультиварки положить промытый горох и залить 2 -мя стаканами холодной воды (можно не кипяченой, она все равно вскипятится). Поставить режим «Медленная варка» на 2 -2 , 5 часа. На моей мультиварке есть режим «Молочная каша», его я и выбираю, но только включить его нужно будет дважды, второй раз после звукового сигнала об окончании программы.

Это необходимо, так как мой режим «Молочная каша» рассчитан на час, а выставить время побольше нет возможности в этой модели мультиварки. Масляный бортик при варки гороховой каши делать не обязательно, так как вода – не молоко, она не убежит (если ставите режим «Медленная варка»). Шаг 4 За 15 минут до окончания варки необходимо посолить кашу по вкусу и сдобрить маслом. Мой стакан объемом 400 мл.

На такой объем каши необходимо 50 -70 граммов сливочного масла. Шаг 5 Обязательно дайте каше потомиться на режиме «Подогрев», особенно если вы хотите добавить к каше мясные добавки, например копчености.

Гороховая каша в мультиварке без замачивания гороха готова. Подавать можно с зеленью и небольшим кусочком сливочного масла.

Каша прекрасно подойдет как в качестве завтрака, так и гарнира, если сварить ее немного погуще. Приятного аппетита!

Категории: Бобовые на гарнир: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Гороховая каша: рецепты, Каши в мультиварке, Каши на воде: рецепты, Кухни народов мира, Рецепты гарниров, Рецепты гарниров для детей, Рецепты для мультиварки: простые и вкусные, Рецепты каш на завтрак, Рецепты повседневные, Русские рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Гороховая каша с луком. Гречневая каша без варки с ягодным соусом. Гречневая каша с лесными грибами.

Ароматный гороховый суп с копченой грудинкой. Вкусный гороховый суп с шампиньонами. Гороховый суп с овощами из замороженного горошка в мультиварке.

Автор рецепта: Екатерина Задорожная

Дорогие читатели, давайте поговорим о французском супе из щавеля! Кто бы мог подумать, что такой обычный и невзрачный вид растения, как щавель, может стать основой для такого удивительного блюда.

Но, как говорят, вкусы и традиции каждого народа уникальны. Страны так разнообразны в своем отношении к гастрономии: украинцы готовят зеленый борщ со щавелем, крапивой и квашенной свеклой, россияне предпочитают зеленые щи без свеклы, а французы создали свой вариант щавелевого супа.

И судя по всему, этот суп имеет свою изюминку добавление сырого яйца вместо вареного и молока вместо сметаны. Представьте себе сцену: вы сидите за столом в уютном французском кафе, перед вами тарелка с душистым и аппетитным щавелевым супом. Вместо обычного куска хлеба вам подают подсушенный румяный багет.

Вы кладете его в тарелку, поливаете супом – и он моментально становится мягким и нежным, пропитываясь вкусом кисловатого щавеля. Ароматная зелень кервеля придает блюду дополнительную изюминку, заставляя вас влюбиться в это нежное и легкое блюдо. Однажды я решил приготовить французский суп из щавеля дома. Начал я все, как полагается: вымыл и порезал щавель, растопил сливочное масло и начал тушить зелень.

Пока щавель кипел в кастрюле, я решил поэкспериментировать и добавил в суп немного ананасового сока. Поверьте мне, результат оказался ну, весьма необычным, можно сказать. Сырое яйцо в супе сочеталось с ананасовым вкусом довольно странно, и даже зелень кервеля не спасла положение. Ну что сказать, эксперимент удался, хотя скорее в смысле урока о том, что не всегда стоит менять классические рецепты.

А вот еще одна история. Когда я впервые узнал о французском супе из щавеля, меня охватило любопытство, и я отправился в поисках кервеля – ароматной травки, которая должна была придать супу особый шарм.

Оказалось, что кервель на тот момент был просто невозможно найти в моем городе. Пришлось заменить его петрушкой, как автор советовал. Ну что сказать, украшательство на тарелке оказалось весьма удачным, и вкус супа меня приятно удивил.

И все -таки, несмотря на всю эту историю с экспериментами и заменами, французский суп из щавеля остается одним из самых интересных гастрономических открытий для меня. Попробовав его раз, вы точно не сможете забыть его нежный вкус и аромат. Так что, друзья, если у вас есть возможность попробовать этот французский деликатес – не упустите ее!

Приготовьте себе щавелевый суп, наслаждайтесь его утонченным вкусом и создайте свой собственный гастрономический опыт. Ведь как говорится, аппетит приходит во время еды, и кто знает, может быть, именно в этот момент вы откроете для себя новый любимый рецепт.

Рецепт ухи из головы форели. Мой любимый рецепт ухи из головы форели. Получается очень вкусно, сытно, и к тому же недорого.

Сначала приготовим рыбный бульон, а после добавим любимые овощи, птитим, специи и зелень. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 31 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить уху из головы форели. Ингредиенты: На кол -во порций− +Форель–600 гголова.

Картофель–250 г. Морковь–100 г. Лук репчатый–150 г.

Макаронные изделия–50 гптитим. Лавровый лист–2 шт. Перец душистый–6 шт. горошек.

Перец черный–8 шт. горошек. Соль–по вкусу. Петрушка–20 г.

Вода–2 л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт ухи из головы форели.

Рецепт ухи из головы форели с пошаговыми фото. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления ухи из головы форели. Самая вкусная уха получается из свежей рыбы.

Если возможности использовать свежую, взять замороженную голову рыбы и разморозить в отделе холодильника. Размораживать голову рыбы нужно в холодильнике при температуре от 0 до 4 °С.

Возможен вариант быстрой разморозки, поместив рыбу в холодную воду с температурой не выше 20 °С. Форель — полезная и редкая рыба семейства лососевых.

В её составе много полезных микроэлементов, минералов, витаминов. Диетологи мира включают форель в диетическое меню. Форель может быть пресноводной (речной, озерной).

Вес может быть до 12 кг. У пресноводной форели мелкая чешуя, форма тела вытянутая, мясо бледно -розового цвета.

На брюшке видна розовая полоса. Морская форель имеет вытянутое длинное тело.

У этого вида почти нет красной полосы на брюшке, а мясо ярко -оранжевого цвета. Для варки рыбного бульона буду использовать сухие пряности, стебли петрушки, корнеплоды моркови и лука. Дополнительно можно взять корень пастернака, сельдерея.

Крупу для ухи выбрать по своему вкусу. Отлично подойдет пшено, кукурузная крупа, рис. Можно крупу вообще не использовать. Я буду использовать птитим.

Это макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, напоминающие кускус, только более крупный. Шаг 2 Подготовить голову форели для ухи. Размороженную голову форели очистить от жабр.

Я еще удаляю глаза. Хорошо промыть проточной холодной водой. Шаг 3 Подобрать кастрюлю для варки ухи примерно на 3 л.

Опустить на дно подготовленные головы форели. Шаг 4 Промыть и обсушить лук, морковь и петрушку. Овощи очистить.

Половину лука и моркови добавить в кастрюлю. Можно разрезать пополам или оставить целыми. Листики петрушки отставить на потом, а стебли опустить в кастрюлю.

Добавить лавровый лист, перец черный и душистый в горошке. Шаг 5 Влить воду, чтобы покрыть рыбные головы.

Мне понадобилось 2 л. Воду использовать бутилированную или фильтрованную. Шаг 6 Установить на умеренный огонь. Довести до кипения.

По мере закипания на поверхности образуется пенка, которую нужно собрать. Сделать небольшой огонь и варить 20 -25 минут. Время варки зависит от размера рыбной головы. У меня две головы по 300 г каждая.

Этого времени будет достаточно, чтобы они приготовились. Шаг 7 Выложить на дуршлаг вареную голову форели и все овощи. Рыбу остудить и отделить мясо от кости.

Овощи можно выбросить. Шаг 8 Рыбный бульон процедить обратно в кастрюлю, чтобы удалить все специи и косточки. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 9 Подготовить картофель для ухи.

Очистить картофель и промыть. Нарезать небольшими кубиками. Шаг 10 Добавить нарезанный картофель в рыбный бульон.

Довести до кипения. Шаг 11 Вторую половину лука нарезать кубиками. Шаг 12 Добавить в кастрюлю.

Шаг 13 Оставшуюся морковь нарезать тонкими полукольцами. Шаг 14 Добавить к остальным ингредиентам. Шаг 15 Всыпать птитим в кастрюлю с бульоном.

Перемешать. Довести до кипения. Варить 8 -10 минут до готовности всех ингредиентов.

Время варки зависит от используемой крупы и размера нарезанных овощей. Шаг 16 Добавить мясо форели в уху. По вкусу подсолить.

Довести до кипения. Варить 2 -3 минуты. Шаг 17 Приправить уху рубленой петрушкой, перемешать и отключить огонь. Можно сразу подавать к столу.

Шаг 18 Уха из головы форели готова. Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные супы: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Рецепты ухи, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на обед быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Лохикейто: настоящий финский рецепт.

Уха из головы карпа. Уха: рецепт с пшеном.

Уха с яйцом: рецепт классический. Уха: рецепт классический. Уха по -фински со сливками из форели: классический рецепт. Автор рецепта.

Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт пончиков с дыркой точно подарит вам радость и удовольствие, а вот приготовление их может быть настоящим вызовом, особенно для тех, кто не обладает терпением и умением справляться с дрожжами. Давайте рассмотрим его шаги, но сделаем это с небольшой долей юмора и сарказма. Так, начнем с того, что подготовка всех необходимых ингредиентов – это, пожалуй, самый простой шаг. Ведь нам нужно только разделить желтки от белков, подготовить активные дрожжи или их быстродействующую версию (выбор за вами, как вы предпочитаете ухаживать за вашими дрожжами).

Но не забудьте настроиться на правильное «волнение» перед активацией дрожжей – ведь кто знает, как они будут себя вести сегодня: возьмутся активно или заснут как котята под солнышком. А вот с мукой нужно быть предельно осторожным! Она такая коварная – у всех разная, и вы никогда не знаете, что она задумывает.

Иногда одна щепотка муки может сделать вкус пончика непредсказуемым. Так что следите за мукой как за капризной дивой – дайте ей то, что она хочет, иначе ваши пончики могут вести себя как настоящие дивчаки. Далее идем к самой интересной части – мастерству раскатывания теста. Помните, что для пончиков с дыркой нужно уметь сделать не только большой круг, но и несколько маленьких кружков.

Это как в игре в куклы – одна кукла за другой, только тут каждая кукла – это ваш будущий пончик. И не забудьте выкатывать маленькие кружочки – ведь, как известно, маленькие пирожные любят внимание не меньше, чем большие.

Теперь самое веселое – опускание пончиков в масло! Это как миньоны, скачущие в радости по жаркому сковородке. Помните, важно внимательно следить за ними, чтобы не дать им смешаться в масле, ведь каждый пончик хочет быть особенным, хочет быть первым, ведь бывает же так, что в горячем масле всплывает только главный пончик, а остальные лениво отлеживаются на дне. И, наконец, самый важный момент – посыпать пончики сахарной пудрой!

Это как завершающий аккорд в симфонии ваших кулинарных умений. Вот они, ваши пончики с дыркой, готовые завоевать сердца и животы всех гостей.

Так что не бойтесь дрожжей, не перестаривайтесь с мукой, умейте вникать в потребности каждого пончика – и ваши кулинарные похождения будут радовать вас и всех ваших близких. Приятного аппетита и удачного приготовления!