Кухня мира

Салат с яблоком, редисом и сыром. Салат с редисом и яблоком получается хрустящим и сочным.

И готовится салат с редисом и яблоком всего 15 минут. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут. Рейтинг: 5 / 53 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 102 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить салат с редисом и яблоком. Ингредиенты: На кол -во порций− +Редис–350 г.

Яблоко–1 шт. зеленое, крупное. Сыр твердый–150 г.

Сметана–по вкусу. Горчица–по вкусуфранцузская. Салат–50 г.

Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Для приготовления салата с редисом и яблоком понадобится редис, зеленое яблоко, сметана, французская горчица, твердый сыр, соль, перец и листья салата.

Шаг 2 Редис промыть под проточной водой и нарезать кружочками. Шаг 3 Яблоко для рецепта можно использовать любое, но советуем сорт Семеренко. Тогда кислинка будет очень уместна.

Нарезаем яблоко соломкой. Шаг 4 Листья салата советую не резать, а рвать руками.

Тогда они останутся сочными и хрустящими. Салат можно использовать любой по вкусу. На фото салат ромэн.

Шаг 5 Твердый сыр нарезать соломкой. Взять любой сыр, который есть дома. Шаг 6 Смешать все нарезанные ингредиенты в одной миске.

Шаг 7 Заправить салат сметаной с французской горчицей, добавить соль и перец по вкусу. Смешать все ингредиенты с соусом. Шаг 8 Салат с редисом и яблоком готов.

Приятного аппетита! Категории: Быстрые рецепты с яблоками, Быстрые салаты за 5 -15 минут, Весенние диетические салаты, Весенние салаты: рецепты, Простые рецепты с яблоками, Рецепты салатов простые и вкусные, Салаты с редиской: рецепты, Салаты с яблоком: рецепты. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Американский картофельный салат.

Болгарский салат из баклажанов и перца. Витаминный салат.

Рецепты детского сада. Вкусный салат из киноа с тунцом. Греческий салат рецепт классический.

Гриль -салат из перца и шампиньонов. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов.

Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Подлива для гречки с мясом. Делюсь проверенным простым рецептом вкусной подливы для гречки с мясом. Он не самый быстрый, т.

к. готовлю эту подливку из говядины, но конечный результат вам точно понравится.

Такая подлива улетит со стола даже без гречки, просто со свежим хлебом. Но с гречкой, конечно, тандем идеальный. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 20 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 3 порции. Калорийность (100 g): 82 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить подливу для гречки с мясом.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Говядина–570 г. Лук репчатый–140 г. Морковь–140 г.

Томатная паста–100 г. Мука пшеничная–15 г. Масло растительное–30 мл.

Лавровый лист–1 шт. Перец душистый–4 шт. Лук зеленый–30 г.

Соль–по вкусу. Вода–700 мл. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт подливы для гречки с мясом.

Рецепт подливы для гречки с мясом с пошаговыми фото. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления подливы для гречки с мясом. В принципе, можно использовать любое мясо: свинину, курицу, индейку, говядину, баранину.

Но время приготовления будет отличаться. Так как каждый сорт мяса требует разного время приготовления.

Для тушения отлично подойдет мягкая часть говядины с небольшим количеством жира: оковалок, грудинка, толстый край, подбедерок. Свежая говядина ярко -красного цвета. На поверхности мяса не должно быть пятен. Молодое мясо гладкое и упругое на ощупь, поверхность с блеском.

Мясо считается свежим, если нажать на него пальцем, и ямка быстро выравнивается. Если жировые прослойки желтого цвета это мясо старого животного, его лучше не покупать.

Вместо томатной пасты можно использовать томатный соус, свежие помидоры, томатный сок. Количество регулируйте по вкусу.

При использовании сока воду нужно исключить из рецепта. Чтобы увеличить срок годности открытой томатной пасты, нужно залить её растительным маслом. Я еще замораживаю в морозильной камере порционно.

Специи можно подобрать по своему вкусу. Шаг 2 Мясо хорошо промыть холодной водой.

Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать небольшими порционными кусочками.

Шаг 3 Для тушения подобрать глубокую сковороду, вок, казан, толстостенную кастрюлю или сотейник. Влить рафинированное растительное масло.

Можно использовать топленое масло. В разогретое масло добавить нарезанное мясо. Шаг 4 Жарить мясо на большом огне 10 -15 минут, часто помешивая, чтобы вся образовавшаяся жидкость испарилась.

Шаг 5 Подготовить лук для подливы. Лук очистить от шелухи.

Сполоснуть холодной водой. Обмакнуть салфеткой. Нарезать полукольцами. Шаг 6 Нарезанный лук добавить к мясу.

Жарить на умеренном огне, помешивая, 2 -3 минуты. Шаг 7 Подготовить морковь для подливы с мясом. Морковь очистить от кожицы. Промыть холодной водой.

Обсушить салфеткой. Нарезать полукольцами.

Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 8 Добавить морковь к мясу с луком. Жарить на среднем огне 2 -3 минуты, помешивая. Шаг 9 По вкусу подсолить.

Влить 600 мл горячей воды из общего количества. Перемешать. Шаг 10 Довести до кипения. Накрыть крышкой.

Тушить на самом маленьком огне 60 минут. Время тушения зависит от сорта мяса и размера нарезанных кусочков. В процессе тушения можно попробовать на вкус.

Шаг 11 Томатную пасту переместить в глубокую миску. Всыпать пшеничную муку. Хорошо перемешать.

Вместо пшеничной муки можно использовать крахмал или кукурузную муку. Шаг 12 Влить 100 мл воды. Хорошо перемешать.

Шаг 13 Добавить томатную заправку в сковороду к мясу и овощам. Приправить лавровым листом и душистым перцем. Перемешать.

Довести до кипения. Тушить подливу под крышкой еще 30 минут на маленьком огне.

Шаг 14 Промыть и обсушить зеленый лук или другую зелень. Мелко нарезать. Шаг 15 Добавить к подливе рубленый зеленый лук.

Перемешать. Довести до кипения. Готовить 2 -3 минуты на небольшом огне.

Отключить огонь. Шаг 16 Подавать подливу к домашнему обеду или ужину с гречкой или любым другим гарниром. Но можно и вовсе без него, просто с хлебом: )Дополнительно можно приготовить салат из свежих овощей.

Шаг 17 Подлива для гречки с мясом готова. Приятного аппетита! Категории: Блюда из говядины на второе: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Говядина на сковороде: рецепты, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Подливы и маринады: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Соусы и подливки: рецепты, Тушеная говядина: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Как вкусно приготовить говядину. Бефстроганов: рецепт из говядины классический. Тушеное мясо с картошкой в кастрюле.

Подливка как в детском саду. Гречка по -купечески. Тушеная свинина с луковым соусом.

Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.

Просмотреть все рецепты автора

Салат из огурцов с сыром фета. Прекрасный, летний салат из огурцов с сыром фета делается  буквально из двух основных ингредиентов с легкими дополнениями вкуса рукколой, луком и укропом.  И даже без добавления этих ингредиентов кружочки огурцов, присыпанные нарезанной фетой, тоже прекрасны. Эти два ингредиента созданы друг для друга. Салат хорош как гарнир к мясу, рыбе или легкий перекус.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 10 минут \ 10 минут. Рейтинг: 4 / 53 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★1 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 115 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить салат из огурцов с сыром фета. Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–200 г.

Фета–100 г. Руккола–30 г. Укроп–2 ст.

л. свежего.

Лук репчатый–30 г. Масло оливковое–2 ст. л.

Сок лимонный–1 ч. л. Сахар–1 щепотка ( -и)Соль–1 щепотка ( -и)по желанию. Приготовление: Шаг 1 Приготовить все ингредиенты для салата из огурцов с сыром фета.

Поскольку этот сыр довольно соленый, то дополнительно соль можно и не использовать. Но я все равно всегда добавляю щепотку, когда делаю заливку для салата. Сыр фета можно заменить более мягким фетаки (я часто заменяю). Как замену, можно даже рассмотреть некоторые виды брынзы, которые консистенцией подобны сыру фета.

Вместо обычного  репчатого лука можно взять красный, сладкий белый или лук шалот. Шаг 2 Рукколу промыть в холодной воде.

Руккола обладает довольно богатым резким, горьковатым вкусом. Именно за это ее многие, включая меня, и любят.

Но, если хочется немного уменьшить резкость, то листики рукколы можно замочить минут на 20 30 в холодной, подсоленной воде. После нужно эту воду слить и еще раз промыть холодной водой. Этот простой способ не лишит ее той самой характерной горчинки, но немного ее притушит. Шаг 3 Огурцы промыть и тонко срезать полностью шкурку либо ее часть.

Это не обязательный шаг, но всегда так делаю, если огурцы покупные, у них горьковатая или жесткая шкурка. С домашними, нежными огурцами этот шаг всегда пропускается. Также обязательно отрезать хвостики.

Если у вас огурцы -переростки, и после разрезания вдоль вы видите, что у них достаточно крупные, грубые семена, обязательно  выберите их с помощью ложки. Шаг 4 Огурцы нарезать либо кружочками, если они совсем небольшие, либо разрезать вдоль и нашинковать половинками. Шаг 5 Листики рукколы просушить с помощью бумажного полотенца либо в специальной сушилке, предназначенной для зелени и салатов.

Шаг 6 Нарезать некрупным кубиком фету. Укроп промыть и мелко нашинковать. Нам нужна только зелень.

Грубых стебельков там быть не должно. Шаг 7 Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами либо полукольцами. Шаг 8 Взять сервировочную тарелку, в которой и будет подаваться салат.

Выложить рукколу. Конечно, можно просто скинуть все ингредиенты в миску и перемешать. Но, согласитесь, эффектнее и красивее будет подать салат из огурцов с сыром фета  на сервировочной тарелке. Шаг 9 Сверху распределить огурцы, как бы слегка перемешивая с рукколой.

Шаг 10 Далее присыпать колечками репчатого лука. Шаг 11 Сделать заливку.

На это у вас уйдет буквально минутка. Выдавить чайную ложку лимонного сока, влить его в кружку. Туда же чуточку соли, щепотку сахара и две столовых ложки оливкового либо растительного масла. Интенсивно все взболтать, пока не получится однородная эмульсия.

Шаг 12 Равномерно полить салат заправкой, а сверху выложить кубики феты и закончить нарезанным укропом. Шаг 13 Все, наш салат из огурцов и сыром фета готов для подачи! Если вы делаете его немного заранее, то просто не приправляйте заливкой, сделайте это непосредственно перед подачей.

Саму тарелку с салатом в таком случае нужно обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Конечно, сутки он не простоит без потерь, но несколько часов свободно. Я бы сказала, что в данном салате для меня существует три основных ингредиента: огурец, фета и укроп.

В первую очередь, по желанию можно убрать лук, так же исключить рукколу и даже лишить все заливки, оставляя немного оливкового масла или не используя и его. Просто огурцы, присыпанные фетой и укропом будут тоже прекрасны: ) Приятного всем аппетита! Категории: Быстрые салаты за 5 -15 минут, Весенние салаты: рецепты, Летние салаты: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты салатов простые и вкусные, Рецепты салатов с огурцами, Салаты с огурцом и сыром: рецепты, Салаты со свежими огурцами: рецепты, Свежие зеленые салаты: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Салат из свежей капусты с огурцом. Салат из свежих огурцов со сладким перцем как в детском саду.

Салат с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами. Салат с креветками, авокадо и огурцом. Салат с огурцом, морковью и луком.

Салат с капустой, морковью и огурцом. Автор рецепта. Ольга Котельникова.

Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.

Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” . Просмотреть все рецепты автора

Как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно? Если вы не знаете, как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно, рассказываю самый простой рецепт.

Спаржа получается безумно ароматной, слегка хрустящей, сочной и насыщенной. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 35 минут \ 15 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 1 порция.

Калорийность (100 g): 144 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить спаржу свежую вкусно и полезно.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Спаржа–250 г. Масло сливочное–30 г. Томаты вяленые–70 г.

Чеснок–7 г. Пармезан–20 г. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт приготовления свежей спаржи. Рецепт приготовления свежей спаржи с пошаговыми фото.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вкусной и полезной спаржи. Спаржа — овощная культура семейства аспарагусов. Видов спаржи довольно много декоративные и съедобные.

Спаржа относится к низкокалорийным продуктам. В ней содержаться витамин С, А, К, Е, В, калий, фосфор и другие. Она отлично подходит для диетического питания, так как содержит минимальное количество жиров и много клетчатки.

Спаржа бывает зеленая, белая, фиолетовая. Для еды используют молодые побеги длиной 15 -20 см и толщиной 1 -2 см. Спаржу можно варить, жарить, запекать, мариновать, готовить на пару или во фритюре.

При выборе свежей спаржи следует обратить внимание на внешний вид. У свежей спаржи кончики побегов не сухие и не волокнистые. Семена на кончике ростков должны быть закрыты. Побеги не должны быть вялыми, мягкими и морщинистыми.

Покупать нужно упругую спаржу с твердыми ростками. Сливочное масло использовать хорошего качества с жирностью 82 , 5 %. Сыр выбрать хорошего качества, чтобы он легко плавился.

Я буду использовать пармезан. Шаг 2 Подготовить спаржу для запекания.

Спаржу переместить в глубокую посуду. Залить холодной водой. Оставить на 4 -5 минут.

После хорошо промыть руками и сполоснуть проточной водой. Шаг 3 Промытые побеги спаржи переместить на бумажное полотенце, сложенное в два слоя для лучшего впитывания жидкости. Обмакнуть полотенцем от лишней влаги.

Шаг 4 Очистить примерно до половины побега плотную кожицу. Сверху кожица спаржи более нежная, можно готовить вместе с ней. Для этого удобно использовать овощечистку или нож. Шаг 5 Отрезать нижнюю волокнистую часть спаржи.

Эта часть стебля более светлого цвета, длиной примерно 1 , 5 -2 см. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 6 Подобрать подходящую жаропрочную форму для запекания, чтобы побеги спаржи свободно поместились во всю длину. Это может быть керамическая, стеклянная или металлическая форма для запекания. Выложить подготовленные побеги спаржи.

Шаг 7 Распределить сверху на спаржу вяленые помидоры. Если помидоры с маслом, можно использовать и его.

Шаг 8 Растопить сливочное масло в микроволновке. Очистить чеснок. Натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Добавить в растопленное масло, перемешать.

Количество чеснока регулировать на свой вкус. Если не любите чеснок, вместо него можно взять свежий тимьян или розмарин, помяв листики руками, чтобы масло стало более ароматным. Шаг 9 Полить побеги спаржи ароматным сливочно -чесночным маслом.

Шаг 10 Приправить спаржу по вкусу солью и свежим молотым черным перцем. Разогреть духовку до 190 °С.

Отправить в духовку на 20 минут. Время запекания зависит от возможностей вашей духовки, толщины стебля, сорта спаржи и материала используемой формы. Ориентируйтесь на свои условия приготовления.

Шаг 11 Достать спаржу из духовки. Готовность можно проверить шпажкой. Запеченная спаржа должна легко прокалываться.

Посыпать спаржу натертым сыром. Отправить в духовку еще на 3 -5 минут, чтобы сыр расплавился. Шаг 12 Подавать спаржу к столу сразу.

Можно самостоятельно в качестве основного блюда с соусом или дополнить мясными и рыбными блюдами, яичницей к завтраку, вареным рисом, киноа или другими крупами, салатом из свежих овощей. Шаг 13 Как видите, приготовить свежую спаржу вкусно и полезно не составляет особого труда. Вкус и аромат вас точно удивит.

Приятного аппетита! Категории: Овощи в духовке, Овощи и грибы, Овощи на гарнир: рецепты, Простые рецепты из овощей, Рецепты гарниров, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Жареная спаржа. Маринованная спаржа.

Спаржа, жаренная в беконе. Спаржа, запеченная со сливками и сыром.

Омлет со спаржей. Стручковая фасоль в сливочном соусе. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Голубцы из свежей капусты: пошаговый рецепт в кастрюле. Очень люблю блюда из капусты, особенно в сезон свежего урожая, когда все овощи нежные, сочные, вкусные и ароматные.

Обязательно готовлю в это время голубцы из свежей капусты  в кастрюле. На приготовление блюда уходит немало времени, но конечный результат всегда радует родных за домашним обедом или ужином. Теплыми со сметаной, майонезом или другим соусом и салатом из свежих овощей это очень вкусно.

Добавки просят и дети, и взрослые. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 2 часа \ 1 час. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 107 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить голубцы из свежей капусты: пошаговый рецепт в кастрюле. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста белокочанная–1 .

2 кг. Морковь–210 г. Лук репчатый–225 г. Томатная паста–100 г.

Масло растительное–40 мл. Рис–100 г.

Фарш мясной–500 г. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусумолотый. Лавровый лист–2 шт.

Зелень–30 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, чтобы получить вкусные голубцы из свежей капусты в кастрюле.

Свежую капусту выбрать хорошего качества с плотной головкой, без механических повреждений и признаков порчи. Я использовала вилок средней величины. Вес вилка 1 , 9 кг.

Для рецепта мне понадобилось 1 , 2 кг. Остаток с кочаном у меня ушел на приготовление капустной запеканки. Рис подойдет любого сорта.

Я использовала длиннозерный. Мясо — тут выбор стоит за вами. Я использовала куриное филе, так как оно менее калорийное. Можно взять индюшатину.

Чтобы начинка получилась более сочной, отлично подойдет свиной фарш или смесь свино -говяжьего фарша. В любом случае, фарш я предпочитаю готовить самостоятельно в домашних условиях. Конечно, можно купить уже готовый продукт в проверенном мясном магазине.

Томатную пасту можно заменить томатным соусом, но соус менее концентрированный. Зелень выбрать по своему вкусу.

У меня петрушка и укроп. Можно заменить сушеными травами или не использовать вообще.

Со специями можно экспериментировать, как для начинки, так и для заливки. Вместо воды для заливки голубцов можно использовать любой бульон или капустный отвар, в котором парились листья. Шаг 2 Рис хорошо сполоснуть несколько раз проточной водой до прозрачной жидкости. Переместить промытый рис в сотейник.

Влить холодную воду (200 -250 мл. ).

Немного подсолить. Перемешать.

Установить на умеренный огонь и довести до кипения. Готовить около 10 -13 минут на маленьком огне, помешивая время от времени, чтобы рисовые зернышки остались полуготовыми.  За это время вся жидкость впитается, и рис слегка набухнет. Отключить огонь. Накрыть крышкой и оставить еще на 10 -15 минут.

Шаг 3 Рис еще больше набухнет и станет почти готовым. Немного остудить до теплого состояния.

Шаг 4 Промыть вилок капусты. При необходимости удалить верхние листья. Способов заготовки листьев довольно много, и у каждого свои варианты. Я предпочитаю классический вариант варки в кастрюле.

Если у вас есть свой способ, расскажите о нем. Капусту опустить в большую кастрюлю.

У меня большой казан на 6 литров. Залить горячей водой, можно кипящей.

Установить на большой огонь и довести до кипения. Убавить огонь до маленького.

Вилку воткнуть глубоко в центр кочана и придерживать одной рукой. Во вторую руку взять нож и подрезать листик у основания капусты.

Аккуратно отодвинуть обрезанный лист от кочана, чтобы между листьями была горячая вода. Подрезать листья по кругу постепенно, пока не дойдем до кочана.

Обрезанные листья пропарить 4 -5 минут и достать из кастрюли в дуршлаг. Вы можете подготовить листья любым удобным для вас способом.

Шаг 5 Очистить и хорошо сполоснуть лук и морковь. Овощи обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Лук нарезать кубиками.

Морковь измельчить на крупной терке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить подготовленные овощи. Обжарить на огне ниже среднего 4 -5 минут, помешивая.

Шаг 6 Добавить томатную пасту. Перемешать. Тушить 3 -4 минуты на маленьком огне.

Шаг 7 Примерно половину обжаренных овощей отобрать в отдельную посуду. В сковороду со второй половиной овощей влить воду, около 1 -1 , 5 литра. Добавить лавровый лист. Перемешать.

Приправить заливку солью и молотым черным перцем. Довести до кипения и готовить 3 -5 минут на умеренном огне. Шаг 8 Пропаренные капустные листья остудить, чтобы с ними было удобно работать.

По центру каждого листочка есть утолщение. Его нужно срезать. Шаг 9 Куриное филе промыть и обсушить. Нарезать кусочками.

Пропустить через мясорубку. Шаг 10 К фаршу добавить вареный рис. Перемешать.

В принципе, если у вас остался рис с ужина, его тоже можно использовать для начинки голубцов. Шаг 11 К фаршу с рисом добавить обжаренные овощи, которые мы отложили ранее.

Перемешать. Шаг 12 Промыть и обсушить зелень. Удалить толстые стебли. Листики мелко нарезать.

Добавить к начинке. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать. Начинка для голубцов из свежей капусты в кастрюле готова.

Шаг 13 В центр зауженной стороны капустного листа добавить порцию мясной начинки. Накрыть начинку узкой стороной.

После завернуть к центру боковые стороны и закрутить в рулетик. Я люблю делать голубцы большого размера. Если листья слишком большие, их можно разрезать пополам. Шаг 14 На дно кастрюли уложить несколько капустных листьев.

Выложить плотненько друг к другу голубцы. Шаг 15 Влить вкусную томатную заливку и отправить на сильный огонь. Как только жидкость начнет булькать, сделать маленький огонь и тушить под крышкой 1 -1 , 5 часа до мягкости капусты и готовности начинки.

Шаг 16 Время тушения зависит от сорта капусты, риса и используемого мяса. У меня на тушение ушел 1 час. Шаг 17 Голубцы из свежей капусты с пошаговым рецептом в кастрюле готовы.

Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Голубцы: рецепты, Капуста с крупами: рецепты с рисом, пшеном, булгуром, гречкой, перловкой, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Рецепты из капусты, Рецепты из свиного фарша, Рецепты повседневные, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Как приготовить голубцы в духовке. Как приготовить замороженные голубцы. Ленивые голубцы: рецепт классический.

Ленивые голубцы в мультиварке. Голубцы из китайской капусты на пару.

Голубцы с копченым фаршем в томатной заливке. Автор рецепта. Светлана Закревская.

Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора