Огурцы по -фински. Быстро лето пробежало.
Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков аппетитные огурцы по -фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным. Чем -то он напоминает огурцы по -болгарски, но готовится гораздо проще. Заливка кипятком не потребуется.
В маринад добавим огуречные колечки и проварим их совсем немножко. Закатаем в стерильную тару, и всё. Закуска просто класс! И без особых усилий.
Главное, качественно подготовить банки с крышками. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 30 минут.
Рейтинг: 4 . 8 / 520 отзывов.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★18 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★1 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций.
Калорийность (100 g): 29 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить огурцы по -фински. Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–2 кг.
Соль–60 г. Сахар–200 г. Уксус яблочный–250 мл.
Горчица–1 ч. л. семена. Смесь перцев–1 ч.
л. горошек.
Лавровый лист–3 шт. Вода–1 . 5 л.
Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для самого вкусного рецепта огурцов по -фински. Первым делом нужно сходить с самого утра на рынок и выбрать огурцы. А может быть, и посетить свой огород или дачный участок со свежим урожаем. Чем дольше огурчики лежат на рыночных полках под горячим солнцем, тем больше они становятся вялыми и теряют свою хрусткость.
Огурцы для маринования нужно выбрать грунтовые, желательно, не мытые. Оптимальный размер огурчиков 7 -12 см. В данном случае можно взять и немного побольше плоды.
Огурчики должны быть цвета вишневых листочков. Плоды с тонкой кожицей и черными пупырышками идеально подходят для нашего рецепта. Желтые перезревшие овощи не подходят для консервирования. Яблочный уксус можно заменить обычным столовым 9 %.
Шаг 2 Огурцы хорошо промыть и пересмотреть каждый плод, чтобы не было подпорченных участков. Переместить в большую посуду с холодной водой. Вымачивать огурцы можно от 2 до 10 часов, главное, не передержать.
Благодаря вымачиванию огурчики станут более упругими, и выйдет около 10 -15 % нитратов. Каждые 2 часа желательно менять воду.
Я держала огурцы в воде 2 часа, а через час поменяла воду на свежую. Шаг 3 Слить воду. Огурцы промыть проточной холодной водой, удобно непосредственно под краном. Обрезать хвостики с двух сторон.
Чаще всего, все нитраты накапливаются именно там. Нарезать огурцы на 3 -4 кусочка шириной 1 , 5 -2 см. Шаг 4 Подобрать подходящую кастрюлю для маринования.
Влить холодную воду. Можно взять из -под крана, бутылированную или родниковую. Добавить соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев, семена горчицы. Помешивая, довести до кипения.
В кипящий маринад влить яблочный уксус. Перемешать и еще раз закипятить. Столового 9 % уксуса на данную порцию потребуется 180 мл. Шаг 5 В кипящий маринад аккуратно опустить нарезанные огурцы.
Помешивая лопаткой, готовить около 3 -5 минут на умеренном огне. Шаг 6 За время термической обработки огурчики должны поменять цвет на оливковый. Моим понадобилось около 4 минут, чтобы они поменяли цвет. Шаг 7 Чтобы огурцы по -фински по этому самому вкусному рецепту порадовали нас зимой, нужно заранее правильно подготовить тару.
Банки я буду использовать 480 -граммовые с винтовыми крышками. Промыть сначала содой все баночки внутри и снаружи. Так же сделать и с крышками. Тщательно ополоснуть проточной холодной водой.
Крышки опустить в кипящую воду и прокипятить 8 -10 минут. Банки я стерилизую над паром около 10 -15 минут.
Вы можете сделать привычным для вас способом. В подготовленные банки распределить оливковые пенечки огурцов без маринада. Баночку встряхнуть, чтобы огурчики прилегли плотно друг к другу.
У меня получилось 6 баночек по 480 г. Шаг 8 Маринад довести до кипения.
Разлить по баночкам до верха, стараясь, чтобы в каждую банку попали специи, и плотно укупорить. Перевернуть и хорошо укутать. Оставить до полного остывания.
Хранить можно и в квартире, но, лучше всего, в погребе. Шаг 9 Огурцы по -фински на зиму по самому вкусному рецепту готовы. Приятного аппетита.
Категории: Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Низкокалорийные рецепты, Огурцы на зиму хрустящие в банках: рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Рецепты повседневные, Рецепты солений на зиму: рецепты и способы, Рецепты холодных закусок. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Малосольные огурцы с чесноком и укропом.
Рецепт вкусных соленых огурцов на зиму. Суп с солёными огурцами. Салат из переросших огурцов на зиму. Салат из баклажанов на зиму.
Кабачковая икра с майонезом на зиму. Автор рецепта. Светлана Закревская.
Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора