Квас из цикория в домашних условиях на 1 , 5 литра. Квас из цикория в домашних условиях готовлю очень часто в жаркое время года.
Готовится он очень просто, а вкус ничем не хуже классического варианта. Вкусный и освежающий напиток из самых простых продуктов.
Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.
\ актив. время готовки: 23 часа \ 20 минут. Рейтинг: 4 .
3 / 54 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★3 ★★★★0 ★★★0 ★★1 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.
Калорийность (100 g): 25 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.
Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить квас из цикория в домашних условиях на 1 , 5 литра.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Цикорий–25 г. Дрожжи–2 гсухие. Кислота лимонная–2 г.
Вода–1 . 5 л. Сахар–100 г. Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления кваса из цикория в домашних условиях.
Квас утоляет жажду, обладает бодрящим и тонизирующим свойством. Не всегда магазинный квас похож на настоящий. В основном это сильногазированный напиток с большим количеством сахара и вкусовых добавок.
Он не утоляет жажду, и после него хочется пить еще больше. Бочковой квас по вкусу вкуснее магазинного, но по санитарным нормам я в нем не уверена. Исходя из сказанного выше, предлагаю приготовить квас в домашних условиях. В этом случае напиток получится и вкусным, и полезным.
Чтобы напиток порадовал своим вкусом, конечно, нужно использовать качественные ингредиенты. Для приготовления кваса выбрать хорошую бутилированную воду. Возможно приготовление кваса на воде из -под крана.
В этом случае воду нужно прокипятить и остудить, а после использовать для приготовления кваса. Квас можно готовить на ржаном хлебе, солоде, ягодах и даже овощах, в которых есть и сладость, и кислота.
У нас более простой вариант — цикорий. Этот напиток, отдаленно напоминающий кофе, довольно полезный. Цикорий чаще всего можно купить в любом супермаркете в порошке, иногда в форме пасты.
Цикорий не повышает давление и полезен для пищеварения. В большинстве случаев для приготовления кваса используются свежие дрожжи. Перед использованием их нужно проверить на качество.
Развести немного дрожжей в теплой воде. Если на поверхности образуются пузырьки, значит, такие дрожжи качественные и хорошо подойдут для производства кваса.
Если дрожжи не заработали, не советую их использовать, так как не получится положительный результат. Я буду использовать сухие быстродействующие дрожжи, так как других в моем холодильнике не оказалось.
Для созревания кваса желательно использовать стеклянную тару, бутылки, бочку. При брожении в открытой таре, например, банке, напиток будет не сильно газированный, мягкий и не шипучий.
В закрытой посуде квас получится сильно газированный. Для приготовления использовать любую посуду, которая не окисляется: стекло, керамика, эмаль. Шаг 2 Подобрать подходящую по размерам кастрюлю для кваса.
Влить 1 , 5 литра воды. Довести до кипения. Шаг 3 В горячую воду добавить цикорий, сахар, лимонную кислоту.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Довести до кипения. Проварить 1 -2 минуты. Шаг 4 Снять кастрюлю с огня.
Остудить до 35 -40 °С. Температуру можно проверить термометром. Если его нет, капнуть немного жидкости на запястье.
Если она теплая, значит, смесь охладилась до желаемой температуры. Шаг 5 Когда вода остынет до теплого состояния, рассыпать дрожжи по всей поверхности кваса.
Оставить на 4 -5 минут, чтобы дрожжи напитались влагой. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 6 Все ингредиенты в кастрюле хорошо перемешать. Накрыть марлей или прикрыть крышкой.
Оставить квас при комнатной температуре на 6 часов для брожения. Шаг 7 Через 6 часов на поверхности кваса образуется пенка. Это говорит о качественной работе дрожжей.
Шаг 8 Подготовить тару для созревания кваса из цикория. Я использовала две чистые сухие литровые банки. Разлить напиток пополам в две емкости. По 750 мл в каждую банку.
Это чуть больше половины банки. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 -2 дня. Шаг 9 Я выдержала всего лишь один день и попробовала.
Квас получился обалденный. Можно наслаждаться. Шаг 10 Квас из цикория в домашних условиях на 1 , 5 литра готов. Вкусного вам кваса!
Категории: Кухни народов мира, Летние рецепты в жару, Рецепты кваса в домашних условиях, Рецепты напитков, Рецепты повседневные, Русские рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Ягодный квас. Квас домашний: классический рецепт. Морс из красной смородины.
Компот из ревеня: рецепт быстрого приготовления в кастрюле. Яблочный сидр в домашних условиях.
Лимонад из лимона в домашних условиях. Автор рецепта.
Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.
Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора