Говядина по -кремлевски. Делюсь простым и очень вкусным рецептом говядины по -кремлевски. Это нежнейшее мясо, прямо тающее во рту. Мясо томится около двух часов, напитывается ароматом лука и чеснока, пропитывается сливочным маслом.
Так вкусно, словами не передать. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 2 часа 30 минут \ 30 минут.
Рейтинг: 4 . 6 / 55 отзывов.
Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★0 ★★★1 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 1 порция. Калорийность (100 g): 210 ккал. Стоимость: средняя стоимость.
Распечатать. Привет!
Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить говядину по -кремлевски.
Ингредиенты: На кол -во порций− +Говядина–350 г. Лук репчатый–140 г. Чеснок–15 г.
Масло сливочное–100 г. Вода–100 г. Соль–5 гпо вкусу. Сахар–5 гпо вкусу.
Уксус–5 мл9 %Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт говядины по -кремлевски. Рецепт говядины по -кремлевски с пошаговыми фото.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления говядины по -кремлевски. Если хотите побаловать себя и своих родных вкусным блюдом, используйте только качественные продукты. Говядину желательно покупать свежую, охлажденную.
Замороженное мясо лучше не использовать, так как оно не получится таким сочным и нежным. Мясо можно купить на рынке у проверенного продавца, в супермаркете либо мясной лавке. Для тушения лучше всего выбирать мясо молодого животного. Хорошая говядина ярко -красного цвета.
На поверхности не должно быть разных пятен. Мясо молодого животного гладкое и упругое, с блеском.
При нажатии пальцем на мясо ямка сразу выравнивается. Это свидетельствует о свежести мяса. Жировые прослойки белого цвета и немного крошатся.
Если жир желтый, это мясо старого животного. Мясо не должно быть заветренным.
Я буду использовать для тушения часть окорока. В ней нет жира и костей.
Сливочное масло использовать с жирностью 82 %. В данном рецепте отлично подойдет и домашнее масло. При покупке масла обратить внимание на упаковку, состав, срок и условия хранения. В составе натурального масла сливки или цельное молоко.
Не должно быть дополнительных растительных жиров. Шаг 2 Подготовить говядину.
Говядину хорошо промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.
При необходимости зачистить от жира и пленок. Нарезать средними кусочками. Очень мелко нарезать не нужно, так как в процессе томления мясные кусочки уменьшатся в объеме.
Если кусочки будут слишком маленькие, мясо получится сухим. Шаг 3 Подобрать подходящую посуду для тушения говядины. Это может быть кастрюля, сотейник, глубокая сковорода с толстым дном или казан.
Сложить нарезанную говядину. Прижать ложкой, чтобы мясо получилось ровным слоем.
Шаг 4 Подготовить лук для говядины по -кремлевски. Очистить лук от шелухи. Промыть и обсушить салфеткой от лишней влаги.
Нарезать кольцами шириной 5 -6 мм. Шаг 5 Сверху на говядину выложить луковые кружочки.
Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 6 Влить воду. Я использую очищенную. Можно взять бутилированную или родниковую. Из -под крана лучше не использовать, так как она может дать неприятный привкус готовому блюду.
Шаг 7 Вкусное сливочное масло разрезать на небольшие кусочки. Выложить сверху на луковые колечки.
Установить на умеренный огонь и дать закипеть. Как только вода начнет булькать, сделать самый минимальный огонь.
Накрыть крышкой. Томить 60 минут. За время тушения говядины почти вся вода испарится. Останется только сливочное масло.
Шаг 8 Чеснок очистить, промыть и обсушить. Нарезать мелкими кубиками.
Добавить к говядине. Подсолить по вкусу. Всыпать сахар.
Влить столовый уксус. Шаг 9 Все ингредиенты хорошо перемешать. Готовить говядину по -кремлевски на самом маленьком огне еще 60 минут под крышкой.
Периодически я снимала крышку и перемешивала содержимое кастрюльки. Шаг 10 Получилось очень ароматно и безумно вкусно. По желанию в конце приготовления можно добавить рубленую зелень. Говядину можно подать самостоятельно с зеленью, со свежими или маринованными овощами.
Можно приготовить на гарнир овощи или крупу. Шаг 11 Говядина по -кремлевски готова. Приятного аппетита!
Категории: Блюда из говядины на второе: рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Говядина на сковороде: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Тушеная говядина: рецепты, Тушеное мясо: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Вам могут понравиться эти рецепты? Нежная говядина с кабачками и баклажанами. Сочная говядина с овощами в духовке.
Тушеная говядина с абрикосами и карамелизированным луком. Тушеная говядина с болгарским перцем. Тушеная говядина с картофелем и помидорами. Говядина с картошкой в духовке.
Автор рецепта. Светлана Закревская.
Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора