Архив категорий:Пироги

Шоколадно -творожный пирог с вишней. Сегодняшний шоколадно -творожный пирог с вишней из разряда дешево и сердито. Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки. Сочетание таких продуктов как творог, шоколад и вишня давно используется как беспроигрышный вариант вкуснейшей выпечки.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 20 минут. Рейтинг: 4 . 9 / 510 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★9 ★★★★1 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 12 порций. Калорийность (100 g): 237 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить шоколадно -творожный пирог с вишней. Ингредиенты: На кол -во порций− +Масло сливочное–120 г.

Шоколад черный–100 г. Яйцо куриное–2 шт. в тесто.

Сахар–50 гв тесто. Ванильная эссенция–1 ч.

л. Соль–1 щепотка ( -и)Мука–150 г. Разрыхлитель теста–1 ч.

л. Творог–400 г.

Сахар–120 гв творог. Яйцо куриное–2 шт. в творог.

Вишня–400 г. Приготовление: Шаг 1 Этот шоколадно -творожный пирог с вишней состоит из шоколадного теста и творожного крема. Готовить начнем с шоколадного теста.

Растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом. Шаг 2 Оставить до полного остывания, хорошо перемешав до однородности.

В отдельной миске взбить до пышного состояния яйца с солью, сахаром и ванильной эссенцией. Шаг 3 Соединить взбитые яйца с остывшей шоколадно -масляной массой.

Аккуратно все смешать. Шаг 4 Добавить просеянную смесь муки с разрыхлителем.

Шаг 5 Перемешать лопаточкой методом складывания, чтобы максимально сохранить воздушность теста, хотя оно в итоге по консистенции все равно будет похоже на густую сметану. Творожный крем готовится быстро надо взбить творог с яйцами и сахаром до однородного состояния. Если имеющийся у вас творог имеет зернистую структуру, то его следует предварительно протереть через сито.

Шаг 6 Для шоколадно -творожного пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Если в наличии свежие, то их надо промыть и вынуть косточки. Если будут мороженые, то их надо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от образовавшегося сока. Шаг 7 Для легкости вынимания пирога дно формы (у меня 20 х20 см) простелить бумагой для выпечки.

Выложить 1 /3 шоколадного теста и слегка разровнять поверхность. Шаг 8 Дальше выложить половину творожного крема, а также равномерно распределить половину подготовленных ягод.

Шаг 9 Повторить слои 1 /3 шоколадного теста, вторую половину творожного крема и вишни. Шаг 10 Завершить все оставшейся 1 /3 шоколадного теста.

Совсем равномерно распределить тесто, возможно, и не будет получаться, но это вовсе не беда. Можно даже провести по поверхности деревянной шпажкой как бы смешивая верхний слой, чтобы получились мраморные разводы. Шаг 11 Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Перед нарезкой советую остудить шоколадно -творожный пирог с вишней прямо в форме. Категории: Выпечка с вишней: рецепты, Выпечка с творогом: рецепты, Выпечка с ягодами: рецепты, Десерты из творога: рецепты, Пироги с вишней: рецепты, Пироги с творогом: рецепты, Простые рецепты из творога, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из замороженной вишни, Рецепты из свежей вишни, Рецепты с вишней и творогом, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник, Ягодные пироги: лучшие рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Шоколадно -морковный пирог.

Шоколадно -творожные оладьи. Брауни с шоколадно -кофейным муссом.

Шоколадно -сливочный десерт. Лимонно -творожный пирог. Творожный пирог с вишней.

Автор рецепта. Дарья Черненко. Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов.

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте. Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Пирог с клубникой и творогом. Вкуснейший пирог с клубникой и творогом. Нежная творожная начинка с тонкой ванильной ноткой и ярким ароматом клубники. Рассыпчатая песочная крошка, которая создает идеальную текстуру.

Любимый пирог моей семьи. Непременно приготовьте его в сезон клубники. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 6 порций.

Калорийность (100 g): 265 ккал. Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с клубникой и творогом. Ингредиенты: На кол -во порций− +Творог–500 г. Клубника–400 г.

Мука–300 г. Сахар–220 г. Масло сливочное–200 г.

Яйцо–2 шт. Разрыхлитель теста–8 г.

Ванильный сахар–15 г. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт пирога с клубникой и творогом.

Рецепт пирога с клубникой и творогом с пошаговыми фото. Подготовить все ингредиенты для приготовления пирога с творогом и клубникой. Сливочное масло должно быть охлаждённым.

Предварительно доставать его из холодильника не нужно. Выбирайте самое качественное, свежее масло.

Ведь от него зависит вкус готового пирога. Творог можно брать любой жирности.

В данном рецепте использовался творог с жирностью 5 %. Помните, чем выше жирность у творога, тем более сливочный вкус у него будет.

Если брать творог с низким содержанием жира, то он может кислить, что негативно скажется на вкусе готового пирога. Заранее включить духовку для разогрева на 180 градусов. Шаг 2 Приготовить масляную крошку для пирога с клубникой.

В большую чашку всыпать муку. Лучше заранее её просеять. Добавить к муке разрыхлитель теста и сливочное масло, предварительно нарезанное на кусочки.

Шаг 3 Растереть сливочное масло с мукой в крошку. Делать это нужно быстро, чтобы контакта теста с руками было как можно меньше.

Масло очень быстро тает от тепла рук. И чем дольше мы контактируем с тестом, тем это хуже для его текстуры. Шаг 4 Добавить к масляной крошке три столовые ложки сахара от общего объёма, указанного в рецепте.

Быстро перемешать маслено -мучную крошку с сахаром. Можно это сделать с помощью ложки или лопатки. Убрать тесто в холодильник.

Шаг 5 Приготовить творожную начинку для пирога с клубникой. В глубокую чашку высыпать творог.

Добавить к нему ванильный сахар, яйца и весь оставшийся сахар. Шаг 6 Пробить творожную начинку с помощью блендера до однородного состояния. Если у вас нет блендера, то необходимо предварительно хорошо протереть творог через сито, а после смешать его со всеми остальными ингредиентами. Шаг 7 Подготовить клубнику для пирога.

Обрезать у клубники зелёную плодоножку и разрезать ягоды на две половинки. Шаг 8 Подготовить форму для выпечки пирога с творогом. Застелить всю поверхность формы листом пергамента.

В данном рецепте использовалась круглая разъёмная форма диаметром 22 сантиметра. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 9 Выложить на дно формы половину мучной крошки и разровнять её по дну формы для выпечки.

Шаг 10 Выложить сверху половину нарезанных ягод клубники. Лучше выкладывать ягоды срезом вниз. Шаг 11 Вылить сверху ягод всю начинку из творога.

Равномерно распределить её по всей поверхности будущего пирога. Шаг 12 Выложить сверху творожной начинки оставшуюся клубнику. Выкладывать лучше также срезом вниз.

Шаг 13 Высыпать сверху клубники оставшуюся маслено -мучную крошку и равномерно распределить её по всей поверхности формы. Поставить пирог с творогом и клубникой на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать пирог в течение 1 часа в режиме конвекция.

Если у вас режим верх -низ, то необходимо увеличить температуру до 190 градусов и выпекать пирог также 1 час. Шаг 14 Вынуть готовый пирог из духовки и остудить его, не вынимая из формы.

Шаг 15 Освободить остывший пирог от формы. Шаг 16 Нарезать пирог на порционные кусочки и можно подавать к столу.

При желании можно дополнительно присыпать готовый пирог сахарной пудрой или украсить свежими ягодами клубники. Пирог можно сделать ещё более ярким на вкус, добавив в начинку цедру лимона или кокосовый экстракт. Хранить такой пирог лучше в холодильнике.

Пирог с клубникой и творогом готов. Приятного аппетита! Категории: Быстрый пирог: рецепты на скорую руку, Выпечка с клубникой: рецепты, Выпечка с творогом: рецепты, Выпечка с ягодами: рецепты, Пироги с клубникой: рецепты, Пироги с творогом: рецепты, Простые рецепты из клубники, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из творога, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Творог с клубникой: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно на сладкое, Ягодные пироги: лучшие рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Заливной пирог с клубникой.

Слоёный пирог с клубникой. Пирог на кефире с клубникой.

Пирог с замороженной клубникой. Пирог с клубникой.

Пирог с клубникой в духовке. Автор рецепта.

Анастасия Вуккерт. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте.

Соавтор кулинарного сайта. Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей ” издательства Толока. Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль ” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! ” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства ” Просмотреть все рецепты автора

Пирог из персиков и черники. Давайте приготовим настоящий американский пирог? Но в этот раз он будет не яблочным, яблоки оставим на осень, а пирог сделаем с начинкой из персиков и черники.

Это сочетание может показаться кому -то удивительным, но получается невероятно вкусно! Ведь сезон черники и персиков случается одновременно не просто так.

Все, кто пробовал пироги с персиками, знают, что этот фрукт невероятно преображается при запекании, а если добавить ягоды оторваться будет просто невозможно! Для этого пирога мы делаем тесто с большим количеством масла, чем -то напоминающим слоеное по структуре. Такое тесто несложно сделать самим, но в случае нехватки времени можно заменить его покупным слоеным: его нужно будет разморозить и раскатать, как описано ниже в рецепте.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 2 часа 30 минут \ 40 минут. Рейтинг: 0 отзывов.

Оцените рецепт – будьте первым. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 222 ккал.

Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить закрытый пирог с персиками и черникой.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–340 г. Сахар–2 ст.

л. (для теста)Соль–0 .

5 ч. л. Масло сливочное–220 г. Вода–85 мл.

Уксус–1 ч. л. яблочный.

Персик–800 г. Черника–1 чаш.

(250 мл)Сахар–100 г(для начинки, количество сахара зависит от сладости персиков)Корица–1 ч. л. (для начинки)Орех мускатный–0 . 5 ч.

л. Мука пшеничная–3 ст.

л. Крахмал кукурузный–1 ст. л.

Сок лимонный–2 ч. л.

Яйцо куриное–1 шт. (для смазывания пирога)Сахар–2 ст. л.

(для посыпания пирога)Корица–0 . 5 ч. л. (для посыпания пирога)Приготовление: Шаг 1 Для начала требуется отмерить нужное количество воды и уксуса и убрать их ненадолго в морозилку, так как вода для теста нам нужна ледяная.

Шаг 2 Муку смешиваем с двумя ложками сахара и солью. Миску с мукой можно также убрать в холод на то время, пока вы взвешиваете и нарезаете масло, в особенности, если на кухне у вас в данный момент жарко. Шаг 3 Холодное масло взвешиваем и нарезаем некрупными кубиками. Шаг 4 Растираем мучную смесь (с сахаром и солью) с маслом руками в довольно крупную крошку.

Для замешивания такого теста лучше не использовать кухонный комбайн, так как он делает очень мелкую крошку, и в итоге мы получим тесто по структуре ближе к песочному, а нам нужны слои и воздушные кармашки, которые получаются благодаря большим кусочкам масла в тесте. Шаг 5 Делаем в мучной крошке углубление и добавляем воду с уксусом.

Вилкой тщательно и быстро смешиваем тесто, так чтобы вся смесь равномерно увлажнилась. Шаг 6 Выкладываем получившееся у нас тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и разделяем на две равные части.

Шаг 7 Вымешиваем обе части теста до более однородного состояния (недолго! ), могут быть видны вкрапления масла. Формируем два толстых диска, заворачиваем в полиэтилен (или пищевую пленку) и кладем отдохнуть в холодильник на один час.

Шаг 8 Для начинки в небольшой мисочке смешиваем сахар, муку, крахмал, корицу и мускатный орех. Шаг 9 Персики моем, удаляем косточки и нарезаем ломтиками, кладем в миску вместе с черникой. Шаг 10 Добавляем к фруктам сахарную смесь и осторожно перемешиваем деревянной ложкой. Шаг 11 Добавляем к начинке лимонный сок и ставим миску в холод на то время, пока будем раскатывать тесто.

В этот момент нам нужно уже запускать духовку разогреваться до 200 градусов. Сразу подготовьте решетку, на которую вы планируете ставить форму с пирогом, а под нее поставьте противень, чтобы сок из начинки не капал на дно духовки.

Шаг 12 Один из дисков охлажденного теста достаем и раскатываем на заранее припыленной мукой рабочей поверхности. Раскатывая тесто, нужно сформировать круг диаметром в 25 -27 см (он получится неровным, это не страшно). Чтобы тесто к столу не прилипало, после нескольких движений скалкой немного подвигайте тесто по рабочей поверхности туда -сюда, затем продолжайте раскатывать.

Если тесто порвалось при раскатке, можно взять с краю небольшой кусочек, сделать заплатку и еще немного прокатать ее. Шаг 13 Аккуратно перекладываем тесто в круглую форму. Форму с тестом также ставим в холодильник и раскатываем второй пласт теста, для верха пирога.

Шаг 14 Затем достаем форму с тестом из холодильника и бережно выкладываем на нижний слой теста начинку. Шаг 15 Сверху накрываем вторым кругом теста, обрезаем лишнее и залепляем края. Можно сформировать бортики пальцами или сделать по кругу отпечатки зубчиками вилки.

Шаг 16 Небольшим ножом делаем пять расходящихся в стороны надрезов в крышке пирога для выхода пара при выпекании. Яйцо разбалтываем вилкой и смазываем пирог. Смешиваем две ложки сахара и половину чайной ложки корицы и посыпаем пирог сверху. Теперь самое время отправлять его в духовку!

Выпекаем пирог 15 минут при 200 гр С, затем понижаем температуру до 190 гр и печем еще 45 -55 минут. Шаг 17 Готовый пирог должен стать коричневато -золотистого цвета, начинка будет кипеть и бурлить. Пирогу после выпекания нужно дать остыть 2 часа, затем нарезать и подавать.

Такой фруктовый пирог с персиками и черникой прекрасно сочетается с простым ванильным или сливочным мороженым. Категории: Выпечка с ягодами: рецепты, Пирог с черникой: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник, Ягодные пироги: лучшие рецепты. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Простой пирог с курицей и овощами. Сорбет из черники.

Шоколадный пирог с кокосово -творожной начинкой. Пирог с мясом, картофелем и луком.

Компот из замороженной черники. Пирог с черникой рецепт с фото. Автор рецепта. Дарья Черненко.

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов. Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки ” Автор книги – бестселлера “Меню недели.

Тайм -менеджмент на кухне ” Автортренингов и мастер -классов. Автор справочника “Заморозка: готовим впрок ” Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут ” Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели ” в.

Инстаграми. ВКонтакте.

Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко ” на Ютубе. Просмотреть все рецепты автора

Капустный пирог. Даже если Вы не любите блюда из капусты, обязательно приготовьте этот капустный пирог он навсегда изменит ваше к ней отношение. А если, наоборот, любите, тогда навсегда его укрепит.

Рецепт стар и проверен за годы многими хозяйками. Бюджетный, простой, легко готовится, не требует танцев с бубнами, но при этом украсит и праздничный стол, и любое чаепитие, да и борщу или супу отличную компанию составит.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 1 час 10 минут \ 20 минут. Рейтинг: 4 . 7 / 56 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★4 ★★★★2 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 246 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить капустный пирог. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста белокочанная–250 г.

Ветчина–70 гили сосиски, или колбаса. Соль–по вкусу.

Хмели -сунели–щепотка ( -и)Моцарелла–50 г. Яйцо куриное–3 шт.

Мука–220 г. Кефир–200 мл.

Сода–0 . 5 ч.

л. Масло растительное–130 млили оливковое. Лук репчатый–1 шт. Масло сливочное–35 г.

Приготовление: Шаг 1 Капусту для капустного пирога нужно тонко нашинковать, сложить в миску, присыпать по вкусу солью и специями и хорошо примять руками, чтобы она стала мягче. Мне очень нравится добавить к капусте хмели -сунели, но можно брать и другие специи, которые обычно используются при тушении капусты. Шаг 2 Луковицу нарезать  тонкими полукольцами. Ветчину, сосиски (можно взять и с копченым ароматом) или колбасу нарезать соломкой.

У меня оставался еще кусочек запеченной куриной грудки, так что он тоже пошел в дело. Добавить мясные продукты и лук к капусте и хорошо перемешать. Отставить начинку в сторону.

Шаг 3 В отдельной миске взболтать 1 яйцо с кефиром. Остальные яйца нам понадобятся чуть позже. Шаг 4 Добавить растительное масло (его можно заменить оливковым).

Перемешать. Шаг 5 Всыпать муку и соду, размешать венчиком до получения теста, похожего по консистенции на густую сметану. Можно всыпать сначала 200 г, а затем по ложке добавить до 220 -230 г. Шаг 6 Форму (примерно 25 см в диаметре) смазать сливочным маслом, выложить в нее половину теста, сверху выложить всю начинку.

Может показаться, что ее много, но  это не так. Шаг 7 Сливочное масло разделить на маленькие кусочки и разложить по начинке. Взболтать два яйца и равномерно вылить их на начинку сверху. Шаг 8 Накрыть начинку оставшимся тестом, распределив его ложкой или лопаткой.

Выпекать пирог при 190 -200 градусах С до сухой лучины. Это займет примерно 50 минут, но нужно поглядывать, т. к.

духовки разные. Шаг 9 Сыр натереть на крупной терке. Моцареллу можно заменить любым сыром, который хорошо плавится.

Шаг 10 Примерно через 40 минут, когда верх пирога уже схватится, посыпать пирог сыром и допекать 10 -15 минут. Не рекомендую посыпать пирог сразу в начале выпечки, т. к.

сыр просто высохнет за это время. Готовый капустный пирог немного остудить и подавать на стол. Из керамической формы он легко выходит, если сырную корочку у бортов поддеть ножом.

Приятного аппетита! Категории: Капуста в духовке: рецепты запеканок, пирогов, пирожков, голубцов, Пироги с капустой, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Мексиканский шоколадный пирог.

Перевернутый пирог с персиками. Пирог с черникой рецепт с фото. Апельсиновый пирог с оливковым маслом.

Простой яблочный пирог. Ленивый пирог с курицей и грибами. Автор рецепта: Tatiana Bondarets

Пирог с клюквой и сахарной глазурью. Лично у меня такой праздник, как Новый год, а особенно Рождество, ассоциируются с маком и клюквой.

Пирожки и рулеты с маком, пироги и утка с клюквой это обязательные блюдо в праздничном меню. Сегодня расскажу вам об одном довольно простом пироге с клюквой, который частенько делаю и нежно люблю. Лично для меня он на столько симпатичный, что вполне себе может украсить праздничный стол. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 50 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 55 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.

Калорийность (100 g): 263 ккал. Стоимость: средняя стоимость. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить пирог с клюквой и сахарной глазурью. Ингредиенты: На кол -во порций− +Мука пшеничная–270 г.

Яйцо куриное–4 шт. Сахар–130 г. Масло сливочное–150 г.

Молоко–150 г. Мандарин–2 шт.

Клюква–220 г. Разрыхлитель теста–1 ч. л.

Соль–1 щепотка ( -и)Сахарная пудра–150 г. Приготовление: Шаг 1 Все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры, что означает масло и яйца надо достать заблаговременно. Я всегда достаю с вечера, готовлю утром. Молоко же просто прогреваю в микроволновке.

Будьте внимательны перегретое молоко нам не нужно, оно растопит масло, а это точно ни к чему хорошему не приведет. Сливочное масло выкладываем в миску и начинаем взбивать, пока оно не посветлеет и слегка увеличится в объеме. Скажу вам, чем хуже вы взобьете масло, тем плотнее получится пирог (но даже в этом случае он будет неплох).

Я взбивала около трех минут. Шаг 2 Берите довольно крупные яйца. У меня каждое весом примерно 65 -68 грамм.

Далее, по одному, начинаем добавлять яйца. Если они будут холодные, то масло попросту превратится в комочки, и от нашего предыдущего взбивания ничего не останется.

Самое время вспомнить про сахар. Добавьте его в два захода: с первым и вторым яйцом. Ну и про соль не забудьте киньте щепотку в самом начале.

После каждого очередного яйца взбивайте примерно секунд 30 , не меньше (а если надо, то и больше), чтобы масса успевала превратиться в однородную. В итоге она получится довольно светлой и воздушной. И хотя ее воздушность не очень то будет видна, вы убедитесь и заметите ее, когда начнете перемешивать всё это дело с мукой.

Шаг 3 Включить духовку на 180 градусов, пусть нагревается. Муку просеять с разрыхлителем.

Последнего нужно чайную ложку, чуть -чуть с горочкой. Мандарины хорошенько вымыть, снять цедру, а затем выжать из них сок.

Вообще -то, всё это лучше сделать ДО того, как вы займетесь взбиванием. Просто у меня стационарный миксер и я свободно могу этим заниматься, пока он всё взбивает, параллельно, так сказать.

Всё, миксер в сторону, вооружаемся лопаткой для перемешивания. Делаем так: сначала добавляем треть молока и муки и быстро и аккуратно перемешиваем от края миски вниз и к середине.

Сюда же добавляем нашу мандариновую цедру. Далее еще треть и опять перемешать.

Ну и последний заход и готово. Не перемешивайте долго, поскольку масса начнет оседать и изделие получится не таким воздушным как хотелось бы.

Шаг 4 Моя форма размером 29 /19 , чуть -чуть сужающаяся к низу. Форму я заранее выстелила бумагой для выпечки с ней я уверена на 100 %, что ничего не прилипнет, да и выбрать пирог будет легко и просто. Выливаем и хорошо разравниваем наше тесто. Учтите, что середина хоть и немного, но всё -таки поднимется, так что при разравнивании можно немного больше теста дать на края.

Немного, это где -то по полсантиметра, пусть они будут выше середины А можно и не возиться, всё равно получится вкусно : )У меня замороженная клюква. Я ее просто так, не размораживая, распределила по поверхности.

Клюквы может быть и 200 и 250 грамм это смотря на сколько вы ее любите. У меня оставалось в мешке 220 грамм, которые и использовала.

Шаг 5 Ставим наш пирог в разогретую духовку и выпекаем  около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и проверьте пирог на сухую деревянную палочку. В моей старой газовой духовке он выпекался 45 минут.

Нам остается сделать сахарную глазурь. Тут всё проще простого взять сахарную пудру и смешать ее с мандариновым соком.

Но! Добавьте сначала половину сока, не больше, и размешайте, если у вас получится примерно такая же консистенция, как у меня на фото, густая и светлая, всё хорошо, глазурь готова.

Если она слишком густая, тогда еще долить сока, если видите, что жидкая еще пару столовых ложек сахарной пудры. И ещё, не спешите с ее готовкой, лучше дать пирогу остыть, а уже потом быстро сделать эту самую глазурь и полить пирог. Кстати, никто вам не мешает поменять мандарин на апельсин и еще можно добавить в тесто пару капель эссенции (мандариновой или апельсиновой соответственно) для большего аромата.

Шаг 6 Достаньте пирог, дайте ему полностью остыть и залейте глазурью. Если вы хотите сделать заранее и сохранить пирог, например, до завтра, то глазурью лучше не заливать, а положить его просто в целлофановый мешочек, выгнать воздух и завязать. На завтра пирог будет как свежий. А вот глазурь сделайте за час до подачи и залейте.

Пусть у вас в кружке уже будет подготовленная, взвешенная сахарная пудра, а рядом стоять мандариновый сок, работы тут на одну минуту. И не забудьте сначала половину сока, а уже потом ориентируетесь!

Всё, порежьте пирог порционно и подайте гостям, про себя тоже не забудьте. Приятного вам чаепития и веселых праздников! Категории: Выпечка с ягодами: рецепты, Простые десерты на Новый год, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты десертов на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты пирогов, Рецепты тортов на Новый год, Ягодные пироги: лучшие рецепты.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Пирог с клюквой и яблоками. Пирог с творогом и клюквой в духовке. Печенье с лимоном и сахарной глазурью.

Печенье с клюквой и творогом. Простой пирог с клюквой в духовке. Пирог с клюквой в мультиварке.

Автор рецепта. Ольга Котельникова. Повар по образованию.

Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы ” .

Просмотреть все рецепты автора