Архивы за месяц:Июль 2023

Рецепт ухи из головы форели. Мой любимый рецепт ухи из головы форели.

Получается очень вкусно, сытно, и к тому же недорого. Сначала приготовим рыбный бульон, а после добавим любимые овощи, птитим, специи и зелень. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Общ. \ актив. время готовки: 1 час \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций. Калорийность (100 g): 31 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить уху из головы форели. Ингредиенты: На кол -во порций− +Форель–600 гголова. Картофель–250 г. Морковь–100 г.

Лук репчатый–150 г. Макаронные изделия–50 гптитим.

Лавровый лист–2 шт. Перец душистый–6 шт. горошек.

Перец черный–8 шт. горошек. Соль–по вкусу.

Петрушка–20 г. Вода–2 л. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт ухи из головы форели.

Рецепт ухи из головы форели с пошаговыми фото. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления ухи из головы форели. Самая вкусная уха получается из свежей рыбы.

Если возможности использовать свежую, взять замороженную голову рыбы и разморозить в отделе холодильника. Размораживать голову рыбы нужно в холодильнике при температуре от 0 до 4 °С. Возможен вариант быстрой разморозки, поместив рыбу в холодную воду с температурой не выше 20 °С.

Форель — полезная и редкая рыба семейства лососевых. В её составе много полезных микроэлементов, минералов, витаминов. Диетологи мира включают форель в диетическое меню.

Форель может быть пресноводной (речной, озерной). Вес может быть до 12 кг. У пресноводной форели мелкая чешуя, форма тела вытянутая, мясо бледно -розового цвета.

На брюшке видна розовая полоса. Морская форель имеет вытянутое длинное тело. У этого вида почти нет красной полосы на брюшке, а мясо ярко -оранжевого цвета. Для варки рыбного бульона буду использовать сухие пряности, стебли петрушки, корнеплоды моркови и лука.

Дополнительно можно взять корень пастернака, сельдерея. Крупу для ухи выбрать по своему вкусу.

Отлично подойдет пшено, кукурузная крупа, рис. Можно крупу вообще не использовать. Я буду использовать птитим. Это макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, напоминающие кускус, только более крупный.

Шаг 2 Подготовить голову форели для ухи. Размороженную голову форели очистить от жабр. Я еще удаляю глаза.

Хорошо промыть проточной холодной водой. Шаг 3 Подобрать кастрюлю для варки ухи примерно на 3 л. Опустить на дно подготовленные головы форели. Шаг 4 Промыть и обсушить лук, морковь и петрушку.

Овощи очистить. Половину лука и моркови добавить в кастрюлю. Можно разрезать пополам или оставить целыми.

Листики петрушки отставить на потом, а стебли опустить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец черный и душистый в горошке. Шаг 5 Влить воду, чтобы покрыть рыбные головы.

Мне понадобилось 2 л. Воду использовать бутилированную или фильтрованную. Шаг 6 Установить на умеренный огонь. Довести до кипения.

По мере закипания на поверхности образуется пенка, которую нужно собрать. Сделать небольшой огонь и варить 20 -25 минут. Время варки зависит от размера рыбной головы. У меня две головы по 300 г каждая.

Этого времени будет достаточно, чтобы они приготовились. Шаг 7 Выложить на дуршлаг вареную голову форели и все овощи. Рыбу остудить и отделить мясо от кости. Овощи можно выбросить.

Шаг 8 Рыбный бульон процедить обратно в кастрюлю, чтобы удалить все специи и косточки. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 9 Подготовить картофель для ухи.

Очистить картофель и промыть. Нарезать небольшими кубиками.

Шаг 10 Добавить нарезанный картофель в рыбный бульон. Довести до кипения.

Шаг 11 Вторую половину лука нарезать кубиками. Шаг 12 Добавить в кастрюлю. Шаг 13 Оставшуюся морковь нарезать тонкими полукольцами. Шаг 14 Добавить к остальным ингредиентам.

Шаг 15 Всыпать птитим в кастрюлю с бульоном. Перемешать.

Довести до кипения. Варить 8 -10 минут до готовности всех ингредиентов.

Время варки зависит от используемой крупы и размера нарезанных овощей. Шаг 16 Добавить мясо форели в уху.

По вкусу подсолить. Довести до кипения.

Варить 2 -3 минуты. Шаг 17 Приправить уху рубленой петрушкой, перемешать и отключить огонь. Можно сразу подавать к столу.

Шаг 18 Уха из головы форели готова. Приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные супы: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты супов, Рецепты ухи, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на обед быстро и вкусно.

Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Лохикейто: настоящий финский рецепт.

Уха из головы карпа. Уха: рецепт с пшеном. Уха с яйцом: рецепт классический. Уха: рецепт классический.

Уха по -фински со сливками из форели: классический рецепт. Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт пончиков с дыркой точно подарит вам радость и удовольствие, а вот приготовление их может быть настоящим вызовом, особенно для тех, кто не обладает терпением и умением справляться с дрожжами. Давайте рассмотрим его шаги, но сделаем это с небольшой долей юмора и сарказма.

Так, начнем с того, что подготовка всех необходимых ингредиентов – это, пожалуй, самый простой шаг. Ведь нам нужно только разделить желтки от белков, подготовить активные дрожжи или их быстродействующую версию (выбор за вами, как вы предпочитаете ухаживать за вашими дрожжами). Но не забудьте настроиться на правильное «волнение» перед активацией дрожжей – ведь кто знает, как они будут себя вести сегодня: возьмутся активно или заснут как котята под солнышком. А вот с мукой нужно быть предельно осторожным!

Она такая коварная – у всех разная, и вы никогда не знаете, что она задумывает. Иногда одна щепотка муки может сделать вкус пончика непредсказуемым. Так что следите за мукой как за капризной дивой – дайте ей то, что она хочет, иначе ваши пончики могут вести себя как настоящие дивчаки.

Далее идем к самой интересной части – мастерству раскатывания теста. Помните, что для пончиков с дыркой нужно уметь сделать не только большой круг, но и несколько маленьких кружков. Это как в игре в куклы – одна кукла за другой, только тут каждая кукла – это ваш будущий пончик. И не забудьте выкатывать маленькие кружочки – ведь, как известно, маленькие пирожные любят внимание не меньше, чем большие.

Теперь самое веселое – опускание пончиков в масло! Это как миньоны, скачущие в радости по жаркому сковородке. Помните, важно внимательно следить за ними, чтобы не дать им смешаться в масле, ведь каждый пончик хочет быть особенным, хочет быть первым, ведь бывает же так, что в горячем масле всплывает только главный пончик, а остальные лениво отлеживаются на дне. И, наконец, самый важный момент – посыпать пончики сахарной пудрой!

Это как завершающий аккорд в симфонии ваших кулинарных умений. Вот они, ваши пончики с дыркой, готовые завоевать сердца и животы всех гостей.

Так что не бойтесь дрожжей, не перестаривайтесь с мукой, умейте вникать в потребности каждого пончика – и ваши кулинарные похождения будут радовать вас и всех ваших близких. Приятного аппетита и удачного приготовления!