Архивы за месяц:Март 2022

Кабачковая икра на зиму. Икра заморская, кабачковая многие любят такую икру не меньше, чем баклажанную. Готовится она несложно, но зимой обязательно порадует своим летним вкусом и ярким цветом, а еще ее любят дети, с ломтем свежего хлеба, например. Выход готовой икры около 7 пол -литровых баночек, поэтому если вы хотите приготовить такую икру просто, чтобы поесть, уменьшите порцию в два раза.

В рецепте указан вес уже очищенных и подготовленных овощей. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 2 часа 34 минуты \ 1 час. Рейтинг: 5 / 55 отзывов.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 10 порций. Калорийность (100 g): 43 ккал. Стоимость: очень экономно.

Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить кабачковую икру на зиму. Ингредиенты: На кол -во порций− +Кабачок–2 кг.

Морковь–600 г. Лук репчатый–600 г. Помидор–1 . 4 кг.

Масло растительное–4 ст. л. Томатная паста–1 ст.

л. Уксус–1 .

5 ст. л.

яблочный. Соль–1 . 5 ст.

л. Сахар–2 .

5 ст. л. Паприка–0 .

5 ч. л. Специи–0 .

5 ч. л. итальянские травы. Приготовление: Шаг 1 Для кабачковой икры на зиму от шелухи очищаем лук и нарезаем его мелко.

Если есть блендер, можно измельчить лук им с помощью лезвия -ножа. Или натереть лук на крупной терке, при этом также можно воспользоваться насадкой блендера.

Разогреваем на сковороде растительное масло (2 ст. л. ), а потом обжариваем лук на нем до прозрачности.

Он не должен зарумяниться и покоричневеть. Шаг 2 Пока обжаривается лук, очищаем морковь. Ее необходимо натереть на терке.

Я все овощи перерабатываю в блендере. Подготавливаем посуду, в которой будем готовить икру.

Это может быть большой казан, сковорода с бортиками повыше или кастрюля, но не эмалированная, т. к. она может окраситься. Перекладываем в эту посуду лук.

На оставшемся масле обжариваем морковь около 10 минут. Шаг 3 Кабачки очищаем от кожи и семечек, если они есть. Натираем их на крупной терке. К луку добавляем морковь и кабачки, перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь.

Шаг 4 Тем временем очищаем томаты от кожицы. Я кладу их партиями в кастрюлю, где кипит вода, шумовкой перекладываю в ледяную воду и сразу очищаю от кожицы. Пробиваем томаты в блендере. Шаг 5 Добавляем к овощам томаты и перемешиваем.

Икру готовим около 40 -60 минут под крышкой, помешивая, чтобы не пригорало. Время, конечно, зависит от овощей, они должны стать мягкими. Не так давно я варила 2 партии икры в разных кастрюлях, но в одной партии использовала морковь из магазина, а в другой домашнюю, с огорода.

Не могу точно сказать, в чем данный феномен, но с магазинной морковкой икра получилась более однородная, а вот другую партию варить пришлось на 40 минут дольше, но все равно она разварилась не так хорошо. Шаг 6 Выключаем икру, даем ей слегка остыть, перебиваем ее блендером до пюреобразного состояния.

Если планируете это делать погружным блендером, следует быть осторожной, иначе можно обжечься. Шаг 7 Добавляем в икру все оставшиеся ингредиенты, а именно, соль, специи, уксус и томатную пасту. Специи можно подкорректировать по своему вкусу. Варим, помешивая, еще 15 -20 минут.

Опять же, нужно следить, если хочется более однородную икру, ее можно пробить блендером еще раз, но затем снова довести до кипения. Шаг 8 Разливаем горячую кабачковую икру на зиму по стерилизованным банкам и укупориваем крышками. Переворачиваем и даем остыть.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Закуски на зиму: самые вкусные рецепты, Икра из кабачков: рецепты, Овощная икра: рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Икра свекольная как в детском саду. Домашняя кабачковая икра.

Грибная икра. Икра из баклажанов.

Кабачковая икра по ГОСТу. Икра из свеклы в мультиварке.

Автор рецепта: Tatiana Bondarets

Прежде чем приступить к веселому разбору рецепта гурьевской каши, давайте возьмем наш воображаемый кулинарный фермерский рынок и постарайтесь продать эту кашу каждому проходящему мимо человеку. Продукция свежая, гурьевская каша! Вот уж где настоящее удовольствие для вашего вкусового рецептора!

Она не просто каша, а волшебное сочетание манных зерен, сладких сухофруктов, хрустящих орехов и молочных пенок! Кто не съест, тот пропустит самое сладкое приключение своего гастрономического существования! Воображаемый кулинарный маркетолог в нас проснулся, и теперь можем приступить к веселому анализу текста о гурьевской каше.

Дарья Черненко называет свою кашу гурьевской, словно подразумевая, что это имя придает ей особую изюминку и шарм. Ведь не зря же каша гурьевская, а не просто манная.

Это какой -то аристократ среди каш, которому бы на белом коне на парад выезжать! Предлагает она нам густую манную кашу, скорее похожую на десерт. Опять же, подход к каше с пониманием ее потенциала почему бы и нет, попробуем такое новшество. Но ведь часто мы слышим про густые каши в значении такую кашу даже вилкой не утащишь, а тут десерт в виде каши, ничего себе!

Но вот вопрос: есть ли разница между десертом и кашей? Может, это такое коварное замаскированное планамирное вседробление диетолога, маскирующееся под десерт? Те слои манной крупы чередуются со сладкой начинкой из сухофруктов с орехами и молочными пенками. Что -то мне подсказывает, что эта каша обладает настолько разнообразным составленным флеши манной крупы и сухофруктов, что в каждом кусочке можно обнаружить обновление чего -то нового.

Настоящий археолог -конфетовед был бы в восторге от такого разнообразия! Кашу можно подавать как второе блюдо вот это поворот!

Воображаемый ресторатор придерживается принципа Каши не замустить и расставляет их по стоякам меню наряду с основными блюдами. А что, под кофе можно предложить гурьевскую кашу или может быть рассмотреть ее как опцию для обеда? Да, пожалуй, это неплохо! Сытная, полезная, сладкая ее полюбят даже дети.

Конечно, потому что дети это как энергетики -хулиганы, которые разнообразие ничего не съедобного перерабатывают в съедобное, а в их мире гурьевская каша вполне может стать новым трендом во Всемирной Лукошкофии. И вот мы уже стоим у кулинарного фермерского рынка, мечтаем об удивительном вкусе гурьевской каши, и даже задумываемся: а если бы мы все -таки попробовали это удивительное блюдо?

Пирог с молодой белокочанной капустой и яйцами. Тонкое рассыпчатое тесто и много начинки мой рецепт идеального пирога. Приготовьте этот пирог с молодой белокочанной капустой, яйцами и ароматной зеленью и вы обязательно в него влюбитесь. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив. время готовки: 2 часа \ 15 минут.

Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 10 порций. Калорийность (100 g): 240 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с молодой белокочанной капустой и яйцами. Ингредиенты: На кол -во порций− +Капуста белокочанная–500 г.

Яйцо–3 шт. Лук зеленый–2 веточка ( -и)пера. Петрушка–3 веточка ( -и)Масло растительное–1 ст.

л. Соль–по вкусу. Перец черный–по вкусу. Специи–по вкусу.

Масло сливочное–1 ч. л. для формы. Мука–350 г.

Масло сливочное–200 г. Сметана–200 г. Разрыхлитель теста–8 г.

Приготовление: В чашу кухонного комбайна просеять муку и добавить разрыхлитель. Сливочное масло (достать из холодильника непосредственно перед приготовлением) порезать на небольшие кубики и добавить в чашу к муке. Используя насадки для теста, превратить муку и масло в крошку (это можно сделать руками или при помощи ножа).

Добавить сметану и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Положить тесто в пакет или завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Разделить тест о на 2 части.

Одну заморозить. Приготовить начинку для пирога с молодой белокочанной капустой и яйцами. Для этого капусту тонко нашинковать соломкой.

Яйца сварить вкрутую, остудить и достаточно крупно порезать. Зелень (петрушку и лук) мелко порезать.

Вместо петрушки можно взять укроп. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Разогреть сковородку с добавлением одной столовой ложки растительного масла и выложить капусту. Приправить любимыми специями и посолить, поперчить.

Перемешать и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне 5 -7 минут. Добавить в сковородку с капустой зелень и яйца.

Перемешать и выключить. Дно и стенки формы для выпечки (можно взять разъемную или обычную) смазать небольшим кусочком сливочного масла. Тесто тонко раскатать в пласт размером чуть больше диаметра дна формы (можно приготовить один большой пирог диаметром 26 см или два небольших диаметром 18 см).

Аккуратно перенести тесто в форму и сформировать бортики. Выложить начинку, разровнять и завернуть на начинку свободные края теста. Выпекать в духовке 35 -40 минут до золотистого цвета.

Дать пирогу немного остыть в форме, потом аккуратно перенести на тарелку или решетку. Резать пирог полностью остывшим, чтобы начинка как следует стабилизировалась! Пирог с молодой белокочанной капустой и яйцами готов.

Приятного аппетита! Категории: Капуста в духовке: рецепты запеканок, пирогов, пирожков, голубцов, Пироги с капустой, Простые рецепты из яиц, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на полдник. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты?

Хорватский суп с молодой зеленью. Щи из молодой капусты с красной фасолью. Солянка из молодой капусты. Салат из белокочанной капусты с яблоком как в детском саду.

Рагу из белокочанной капусты и курицы. Запеканка из молодой капусты в духовке.

Автор рецепта. Valentina Maslova.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Фудфотограф. Просмотреть все рецепты автора

Малосольные огурцы в пакете. Малосольные огурцы в пакете это, наверное, самый популярный рецепт, который ищут в интернете в сезон свежих огурчиков. Он мне настолько нравится, что я периодически солю так и магазинные, тепличные огурцы.

Рецепт простой и быстрый. По нему можно готовить дома и на природе, когда у вас намечается шашлычная вечеринка.

Кстати, если для какого -то блюда нужен соленый огурец, тоже можно смело брать малосольный из пакета. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 30 минут \ 10 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт.

Количество порций: 4 порции. Калорийность (100 g): 25 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.

У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита! Как приготовить малосольные огурцы в пакете.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Огурец–1 кг. Чеснок–3 зуб. Сахар–1 ст.

л. Соль–2 ст. л. Укроп–30 г.

Перец чили–1 шт. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт малосольных огурцов в пакете. Рецепт малосольных огурцов в пакете с пошаговыми фото.

Подготовить все необходимые ингредиенты для того, чтобы у нас получились вкусные и хрустящие малосольные огурцы в пакете. Если не любите остроту, перец чили можно не добавлять.

И выбирайте твердые, без повреждений, свежие огурцы. Шаг 2 Чтобы огурцы получились более хрустящими и крепкими, их лучше замочить заранее в емкости с водой комнатной температуры. Там они, словно цветы, наберут необходимую им влагу. Если торопитесь, можно не замачивать.

Шаг 3 Необходимо отрезать кончики с двух сторон у огурцов. Шаг 4 Нарезать огурцы на кружочки. Я выбираю такую форму, потому что просолка происходит еще быстрее, чем в вариантах с другими формами. А еще такие кусочки удобно класть на бутерброды.

Если есть время на засолку, огурцы можно оставить и целыми или разрезать на четыре части. Чтобы огурцы равномерно просолились, старайтесь делать примерно одинаковые кусочки при нарезке. Шаг 5 Нарезанные огурцы отставить в сторону и заняться подготовкой специй.

Шаг 6 Острый перец чили нарезать небольшими кусочками, и так же чеснок, который предварительно нужно очистить. Из перца чили можно не удалять середину с семечками, тогда будет поострее. А можно ее вырезать, и вкус готовых малосольных огурцов будет немного мягче. Также можно добавить другие любимые специи или зелень по своему вкусу, чтобы придать огурцам дополнительный аромат.

Шаг 7 Укроп измельчить не самой мелкой нарезкой. Если вы любите запах и вкус укропа, но не хотите, чтобы огурцы былив его нарезке, тогда можно использовать целые веточки. Шаг 8 Подготовить пакеты для засолки огурцов.

Я выбираю зип -пакеты с защелкой, потому что они гарантированно не протекут и не пропустят запах чеснока в холодильник. Первым делом в пакеты поместить нарезанные огурцы. Если у вас нет таких пакетов, можно сложить обычные один в другой несколько штук.

Шаг 9 Добавить к огурцам острый перец, чеснок, укроп и соль. Если вы хотите, чтобы огурцы просолились быстрее, можно добавить немного сахара.

Он ускорит процесс засолки и придаст огурцам нежный, сладковатый вкус. Шаг 10 Застегнуть пакеты с огурцами и хорошо потрясти, чтобы соль распределилась по всему пакету.

Положить в холодильник, если вы готовите дома. Через 30 минут малосольные огурцы в пакете будут готовы. Но вкуснее есть их на следующий день, когда они вберут в себя ароматы специй.

Если у вас есть время, периодически поворачивайте пакет с огурцами во время засолки. Это поможет равномерно распределить специи и соль по всем огурцам. Помните, что малосольные огурцы будут просаливаться еще в процессе хранения. Поэтому, если вы хотите получить слабосоленый вариант, достаточно выдержать огурцы в пакете или банке в течение нескольких часов.

Шаг 11 Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом готовы. В холодильнике их можно хранить до 3 дней. Если вы хотите сохранить огурцы подольше, рекомендую использовать стерилизованные банки или емкости для хранения. Приятного аппетита.

Категории: Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Малосольные огурцы быстрого приготовления: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Рецепт вкусных соленых огурцов на зиму.

Маринованный редис. Салат из огурцов, помидоров и лука.

Болгарский холодный суп с огурцом. Закуска “битые ” огурцы: рецепт классический.

Зеленый салат из огурцов, перца и оливок. Автор рецепта. Ксения Чунаева.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте. Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом, ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия), Good Project (Казахстан) и др.

), и производителями продуктов питания(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio). Просмотреть все рецепты автора

Этот рецепт вареников с сырой картошкой, салом и луком действительно выглядит весьма аппетитно, особенно если вы являетесь поклонником такого домашнего и вкусного блюда. Однако, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Давайте немного пошутим на эту тему! Сразу возникает вопрос: кто -то решил не тратить время на варку картофельного пюре и придумал варить картошку вместе с тестом?

Это похоже на гастрономическое экспериментирование. Может быть, следующий шаг будет варка пельменей в супе или пицца, запеченная внутри пирога? Ведь почему бы и нет, если экспериментировать, так с юмором и на кухне! И что за идея использовать картофельный сок для стимуляции роста растений?

Воображение автора рецепта воспринимает картошку на новый уровень! Возможно, после варения вареников картофельный сок подойдет для удобрения дачи.

Будут расти замечательные картошечные деревья, и сразу можно будет собирать свежие вареники с деревьев! А как насчет шага 24 , где готовое блюдо подается немедленно?

Вот и представьте себе эту картину: все семья собирается за столом, а вы, как настоящий шеф -повар, выносите на стол вареники с сырой картошкой, салом и луком на ходу, словно официант в ресторане быстрого питания. Важно не уронить ни один вареник на пути от кухни к столу это настоящее испытание координации! Вареники с сырой картошкой, салом и луком это не просто блюдо, это целая история семейных традиций и кулинарных экспериментов. Каждый шаг в приготовлении этого блюда от выбора ингредиентов до подачи к столу создает атмосферу веселья и тепла.

Удивляйте своих близких необычными блюдами и не бойтесь экспериментировать на кухне ведь в конце концов, самое важное это сделать его с любовью и чувством юмора. Приятного аппетита!