Рецепт томатного сока на зиму. Какой бы магазинный томатный сок я ни пробовала, не могу найти достойный.
С домашним томатным соком ни один из них не сравнится. Поэтому каждый год я обязательно заготавливаю томатный сок на зиму из домашних томатов.
Получается очень вкусно и без вредных добавок. Мой рецепт простой, времени на него уходит немного.
Готовлю с помощью соковыжималки. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.
Общ. \ актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут.
Рейтинг: 5 / 56 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★6 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 8 порций.
Калорийность (100 g): 22 ккал. Стоимость: очень экономно.
Распечатать. Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить томатный сок на зиму. Ингредиенты: На кол -во порций− +Помидор–2 . 5 кг.
Сахар–15 г. Соль–10 г.
Лавровый лист–2 шт. Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт томатного сока на зиму.
Рецепт томатного сока на зиму с пошаговыми фото. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления томатного сока на зиму.
Вкус сока напрямую зависит от выбранных томатов. Помидоры должны быть обязательно спелыми, и созреть они должны на кусте. Сорт может быть любым. Помидоры должны быть целыми, без механических повреждений и признаков порчи.
Если попадется хоть один испорченный томат, это испортит вкус готового напитка. Чтобы сок получился густым с мякотью, нужно использовать сорта томатов более мясистые.
Чаще всего сок готовят из сорта сливка. У меня томаты со своего огорода, вкусные, более сочные, чем мясистые и сладкие. Поэтому сок у меня получится не такой густой.
Что касается специй, их можно не добавлять. Если томаты кислые, количество сахара можно увеличить.
По желанию, можно добавить немного душистого и черного перца в горошке. Шаг 2 В большую посуду влить холодную воду.
Отправить в емкость помидоры. Хорошо промыть и сполоснуть проточной водой, просматривая внимательно каждый плод на наличие порчи.
Шаг 3 Каждый томат разрезать на 3 -4 части, в зависимости от размера помидоров, чтобы удобно было их измельчать. Шаг 4 Для получения сока буду использовать соковыжималку. Пропустить нарезанные помидоры через прибор.
Если отходы жмыха сочные, можно их отжать через плотную ткань или марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы потери сока были незначительными. Из указанного количества помидоров у меня получилось 2 л.
чистого томатного сока. Шаг 5 Свежеотжатый томатный сок перелить в подходящую кастрюлю.
Взять тару побольше, так как при кипении сок активно бурлит, и поднимается пенка. Всыпать по вкусу соль и сахар.
Добавить лавровый лист. На большом огне, помешивая, довести до кипения.
Кипятить на огне ниже среднего 10 -15 минут, время от времени перемешивая. Образовавшуюся пенку я не собираю.
Шаг 6 Подобрать подходящую тару для укупорки. Это могут быть стеклянные бутылки или банки. Я буду использовать полулитровые банки с винтовыми крышками.
Объем одной банки 500 мл. Банки с крышками тщательно промыть содой или другим моющим средством. Ополоснуть проточной холодной водой, чтобы удалить остатки моющего средства, и простерилизовать любым удобным способом.
Мне больше нравится стерилизация на пару. В кастрюльку на дно я опускаю чистые крышки. Заливаю водой и довожу до кипения.
Сверху устанавливаю круг для стерилизации и баночку горлышком вниз. Стерилизую 10 -15 минут.
Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машинее читайте ЗДЕСЬШаг 7 Разлить кипящий томатный сок по баночкам до самого верха и плотно укупорить. Лавровый лист я удаляю из сока. Шаг 8 Перевернуть и оставить до полного остывания. У меня получилось 3 баночки по 500 мл и немного неполная баночка на пробу.
Укутывать томатный сок не нужно. Такая заготовка отлично хранится при комнатной температуре в квартире.
Срок хранения в квартире 18 -24 месяца. Если есть прохладный подвал, можно хранить в нем. Это продлит срок хранения, и обязательно нужно, чтобы не было прямых солнечных лучей.
В морозильной камере сок хранится 8 -12 месяцев при температуре 18 градусов. После размораживания в холодильнике срок хранения 3 -5 дней. Открытая банка с соком хранится не более семи дней с плотно закрытой крышкой.
Шаг 9 Томатный сок на зиму готов. Вкусных вам заготовок! Категории: Заготовки из помидор на зиму: рецепты, Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Рецепты повседневные, Рецепты соков на зиму. Сохранить себеэтот рецепт.
Телеграм. Вам могут понравиться эти рецепты? Баклажаны в томатном соусе на зиму. Компот из винограда на зиму.
Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку без стерилизации. Варенье из кабачков с апельсином и лимоном.
Джем из инжира. Заготовки для облепихового чая. Автор рецепта. Светлана Закревская.
Автор кулинарного канала на Ютубе. Автор рецептов на кулинарных сайтах.
Просмотреть все рецепты автора
ПП десерт в микроволновке с бананом и какао. Простой и очень вкусный рецепт ПП десерта в микроволновке с бананом и какао. Понравится не только сторонникам здорового питания. Готовится за считанные минуты.
Ну, вот вы решаете испечь фокаччу с зеленью и овощами, да? Представьте: вы начинаете готовить это блюдо, следуя точному указанию рецепта, наравне с множеством других кулинарных энтузиастов. У вас на кухне летает мука, дрожжи открывают свои таемные способности, а вы тут как тут, пытаясь подружить воду и оливковое масло в шаловливом лепешечном танце.
Как сделать фруктовый лед в домашних условиях? Сделать фруктовый лед в домашних условиях довольно просто! Самый обычный вариант просто заморозить в формочках любой сок.
Куриное филе, жаренное с рисом и ананасами – это действительно удивительное сочетание вкусов. Думаю, что такое блюдо можно смело называть шедевром восточной кухни. Ведь кто еще мог подумать о том, чтобы объединить куриное филе, рис и ананасы в одном блюде? Это доказывает, что кулинария — это настоящее искусство, где можно дать волю своей фантазии и создавать настоящие шедевры.
Запеченная курица с перцем и маслинами это одно из тех блюд, которые действительно могут превратить обычный обед в праздник. И неспроста же автор утверждает, что курица всегда ассоциируется с праздником ведь какая это радость открыть духовку и увидеть аппетитно запеченную птицу, окруженную пряным запахом перца и маслин! Приготовление этого блюда похоже на настоящее кулинарное приключение, на котором можно поколдовать с овощами, приправами и конечно же самим главным героем курицей.