Архивы за месяц:Январь 2021

Домашние вяленые помидоры. Домашние вяленые помидоры не идут ни в какое сравнение с покупными.

Да и стоимость такой баночки в магазине не радует. Готовить самим не так уж и сложно, а получается в разы экономнее и вкуснее. Попробуйте!

Единственное на чем не стоит экономить – это оливковое масло. Лучше ищите по акции хорошее оливковое масло.

Очень важно, чтобы масло было без горчинки. Иначе вкус может разочаровать. Могу порекомендовать масло De Cecco или Filippo Berio.

Обязательно Extra Virgin нерафинированное. Для экономии, можно разбавить хорошее оливковое масло небольшим количеством другого растительного масла (только без запаха, чтобы не перебить вкус оливкового масла). Пропорция 1 к 5 .

Больше разбавлять не советую. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ.

\ актив. время готовки: 7 часов \ 1 час. Рейтинг: 4 .

3 / 56 отзывов. Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★5 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★1 Оцените рецепт. Количество порций: 5 порций.

Калорийность (100 g): 260 ккал. Стоимость: очень экономно. Распечатать.

Привет! Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как приготовить домашние вяленые помидоры?

Ингредиенты: На кол -во порций− +Помидор–1 кг. Чеснок–1 шт. Масло оливковое–250 млнерафинированное.

Соль–1 . 5 ч. л.

Сахар–2 . 5 ч. л.

Перец черный–1 ч. л.

свежемолотый. Специи–1 ч. л.

смесь сушеных трав. Масло растительное–50 ч. л.

для жарки без запаха. Тимьян–4 веточка ( -и)Розмарин–3 веточка ( -и)Уксус–2 ст. л.

бальзамический. Приготовление: Шаг 1 Для вяления больше всего подойдут помидоры сорта «сливка».

Или другие маленькие помидорки, но обязательно мясистые. Водянистые помидоры точно не подойдут, так как после длительного вяления от них останется одна кожица. Подготовьте ингредиенты для первого этапа – помидоры, чеснок, масло для жарки и специи (свежие травы пока не понадобятся).

Чеснока может понадобиться 1 -1 , 5 головки. Шаг 2 Приготовьте в отдельной чашке пряную смесь для вяления помидоров. Для этого соль, перец, сушеные травы и сахар.

Сахар используйте обязательно, так как в процессе долгого томления помидоры становятся кислыми. Поэтому сахар нужен для баланса вкуса. В ингредиентах указано количество специй на 1 кг помидоров.

Поэтому, если готовите больше, то не забудьте пересчитать. Шаг 3 Вымойте помидоры и нарежьте половинками или четвертинками (в зависимости от размера помидора).

Половину необходимого чеснока (0 , 5 головки или 1 маленькую) очистите и порежьте тоненькими пластинами. Оставшейся чеснок понадобится позже. На противень положите пергамент и разложите помидоры плотно друг к другу.

На один стандартный противень умещается примерно 1 -1 , 2 кг помидоров. За один раз я вялю около 2 -2 , 5 кг помидоров сразу на 2 противнях.

Посыпьте помидоры подготовленной смесью специй, стараясь присыпать каждую половинку (четвертинку). Может показаться, что этой смеси очень много, но не переживайте так и должно быть. На каждую половинку помидора  положите дольку чеснока. Слегка полейте любым растительным маслом для жарки (подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.

д. ).

Шаг 4 Поставьте в разогретую до 100 -120 градусов духовку.  Если в вашей духовке есть режим конвекции, то готовьте на нем. Если у вас в духовке минимум 140 -160 , то ставьте на минимум и воспользуйтесь деревянной палочкой, положив ее между дверцей и духовкой для вентиляции, иначе помидоры могут подгореть. Время от времени обязательно проверяйте помидоры.

Если слишком сохнут, то убавьте температуру. Сушите помидоры несколько часов, в зависимости от размера помидоров, температуры духовки. Примерное время приготовления от 4 до 7 часов.

По моему опыту, в газовой духовке готовится дольше (около 6 часов), в электрической на режиме конвекции – 4 часа. Кроме того, в электрической помидоры готовятся равномерно, в газовой же не всегда равномерно. То есть, маленькие помидорки могут быть готовы уже через 4 часа, а большим еще нужно готовится около часа.

Поэтому следите и вынимайте уже готовые половинки из духовки. Кроме того, если готовите на 2 противнях сразу, то обязательно меняйте их местами 1 раз в час. Один наверх другой вниз.

После того как все помидорки будут готовы, остудите их полностью. Как делаю я.

Выключаю духовку и открываю ее полностью, чтобы вышел весь жар. Минут на 5 .

А потом оставляю помидоры на 1 -2 часа в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы они полностью остыли. Приоткрытая дверца нужна для того, чтобы помидоры подсыхали еще при комнатной температуре. Вы можете остужать их, как вам удобно.

Шаг 5 После того как помидоры остынут начинаем их раскладывать по баночкам. Баночку и крышки тщательно вымойте и залейте кипятком на пару минут. Слейте и просушите.

Подготовьте свежие травы и чеснок. Оставшейся чеснок мелко рубим. Свежие травы тоже облейте кипятком и крупно порежьте.

Влейте в банку немного оливкового масла, положите измельченный чеснок и порезанные травки. Далее слой помидор. Шаг 6 Затем снова зелень с чесноком.

Укладывая слоями, заполните всю баночку. Залейте вяленые томаты оливковым маслом, заполняя пустоты.

Для того, чтобы помидорки дольше хранились, то можно в баночку можно влить немного (1 -2 ст. ложки на 0 , 5 л банку) бальзамического уксуса. Готовые помидоры хранить только в холодильнике.

Пролежать они могут до 2 -4 месяцев (полностью залитые маслом). Категории: Закуски, Закуски из овощей, Закуски к столу просто и быстро, Закуски на зиму: самые вкусные рецепты, Как засушить на зиму зелень, ягоды, фрукты, овощи?

,Рецепты заготовок, Рецепты заготовок из овощей на зиму, Рецепты холодных закусок. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Закусочные помидоры.

Помидоры с сыром, панировочными сухарями и пряностями в духовке. Помидоры, фаршированные морепродуктами. Помидоры в сырном кляре.

Маринованные зеленые помидоры. Маринованные помидоры с луком в желе. Автор рецепта: Юлия Семенова

Текст о куриных шашлычках на пару предлагает простой и здоровый способ приготовления блюда, который может заинтересовать тех, кто следит за питанием или занимается спортом. Но давай посмотрим на этот рецепт с немного юмора и легкости! Курица на пару, конечно, это замечательно — здорово, полезно, низкокалорийно!

Но ведь здоровая еда не обязательно должна быть скучной и неинтересной. Давай добавим немного фантазии в этот процесс! Представь себе ситуацию: ты решил устроить вечер по приготовлению куриных шашлычков на пару для своих друзей.

Вот ты уже нарезаешь курицу на кусочки, добавляешь специи, соевый соус, масло, чуточку копченой паприки… Подготовил все, стал нанизывать кусочки на шпажки, а друзья в это время стоят, зачарованно наблюдая за процессом, говорят: Ого, какой мастер -шеф! Такие куриные шедевры раньше только в ресторане ели! И вот ты уже кладешь шашлычки в пароварку, наблюдая, как они равномерно готовятся.

За это время друзья переключили внимание на бутерброды с колбасой, но тут начинает шевелиться что -то воздухе, и пахнет чем -то нежным и аппетитным. Что это такое?

— спрашивают они. Это куриные шашлычки на пару, мои друзья! — отвечаешь ты с гордостью — Здоровое, вкусное и легкое блюдо!

И тут все толпой уже вокруг пароварки, в ожидании чуда. Наконец, готовы! Ты достаешь ароматные шашлычки из пароварки, кладешь на тарелку, украшаешь зеленью, приправляешь красиво и подаешь друзьям.

И они, смакуя каждый кусочек, славят тебя как кулинарного гения и просят тебя устроить такой вечер еще раз. Так что куриные шашлычки на пару могут стать хитом любого вечера со своим ароматом, нежностью и легкостью! И помни, что приготовление здоровой еды также может быть веселым и увлекательным процессом.

Главное добавить немного фантазии, юмора и любви к тому, что ты готовишь! Приятного аппетита!

Кукурузная каша на молоке: как варить? Делюсь самым простым рецептом, как сварить вкусную кукурузную кашу на молоке. Это один из самых любимых завтраков в моей семье.

Каша готовится за 20 минут, получается в меру густой и сладкой. Сохранить себеэтот рецепт.

Телеграм. Общ. \ актив.

время готовки: 20 минут \ 20 минут. Рейтинг: 5 / 52 отзыва.

Подробнее о рейтинге ✕ ★★★★★2 ★★★★0 ★★★0 ★★0 ★0 Оцените рецепт. Количество порций: 2 порции. Калорийность (100 g): 118 ккал.

Стоимость: очень экономно. Распечатать. Привет!

Я Дарья Черненко создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер -классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки. Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно.

Приятного аппетита! Как сварить кукурузную кашу на молоке.

Ингредиенты: На кол -во порций− +Крупа кукурузная–80 г. Молоко–400 мл.

Соль–3 г. Сахар–15 г.

Приготовление: Шаг 1 Видео -рецепт кукурузной каши на молоке. Рецепт кукурузной каши на молоке с пошаговыми фото. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления кукурузной каши на молоке. Кукурузная крупа — кладезь большого количества полезных веществ.

Готовая каша имеет нежную структуру и мягкий вкус. При покупке крупы следует обратить внимание на целостность упаковки, внешний вид, срок годности.

Цвет крупы золотисто -желтый. Не должно быть комков и вкраплений. Кукурузная крупа бывает разной степени помола: мелкая (экстра или полента), средняя, крупная.

Последний вариант крупы дольше всего готовится, так как кусочки зерен достаточно крупные. Время варки крупы зависит от степени помола. Самая мелкая крупа готовится по времени меньше всего.

Я предпочитаю использовать именно крупу с мелким помолом, особенно если нужно быстро приготовить кашу. Какое молоко выбрать дело вкуса каждого. Подойдет коровье любой жирности. Я люблю использовать топленое молоко.

Оно придает особый вкус и нежность каше. Можно взять также растительное: соевое, овсяное, миндальное, кокосовое, рисовое или другие. Шаг 2 Кукурузную крупу, в большинстве случаев, особенно мелкую, не рекомендуют промывать и замачивать перед варкой.

Чтобы качественно удалить шелуху и все примеси, которые могут находиться в упаковке, я все же перед варкой всегда промываю. Для этого крупу пересыпать в глубокую посуду.

Залить холодной водой. Хорошо перемешать ложкой или руками.

Благодаря этому шагу вся шелуха поднимется на верх. Слить воду и влить чистую.

И опять проделать такие шаги, пока жидкость станет прозрачной. Шаг 3 Для варки кукурузной каши подобрать посуду с толстым дном. Это может быть казан, кастрюля, сотейник.

Отлично подойдет толстостенная кастрюля из нержавеющей стали или из литого алюминия с антипригарным покрытием. В такой посуде равномерно прогревается весь объем, и после выключения огня долго сохраняется тепло.

По старинке можно использовать посуду из чугуна. Можно использовать эмалированную посуду. Главное, чтобы на дне и стенках не было сколов.

Влить молоко в посуду для варки. Чтобы вкус готовой каши был равномерным, всыпать соль и сахар. Установить на умеренный огонь и, помешивая, чтобы растворился сахар и соль, довести до кипения. В данном случае каша получается со сладкой ноткой.

Можно приготовить соленую кашу, тогда сахар можно не добавлять. Шаг 4 В кипящее молоко добавить промытую кукурузную крупу. Постоянно помешивая, довести до кипения. Смотрите мастер -класс КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты👉🏻ЗДЕСЬШаг 5 Сделать маленький огонь.

Варить кукурузную кашу 5 -7 минут, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Так как я использую крупу мелкого помола, этого времени будет достаточно, чтобы каша приготовилась.

Шаг 6 Каша отлично сочетается с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами, сливочным маслом. Дополнительно в качестве подсластителя можно использовать мед, сгущенку, фруктовый сироп. По мере остывания каша становится довольно густой. Рекомендую готовить небольшие порции молочной каши на один раз, так как после разогревания она уже не такая вкусная.

Молочная каша хранится в холодильнике не более 30 часов. Можно заморозить и хранить при температуре -18 °С не больше 4 месяцев. Размораживать молочную кашу следует только в холодильнике. Шаг 7 Кукурузная каша на молоке готова.

Приятного аппетита! Категории: Каши на молоке: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты каш на завтрак, Рецепты повседневные, Рецепты экономных завтраков, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на завтрак, Что приготовить ребенку на завтрак. Сохранить себеэтот рецепт. Телеграм.

Вам могут понравиться эти рецепты? Кукурузная каша Банош. Кукурузная каша с тыквой и сухофруктами. Рисовая каша на молоке с тыквой.

Рисовая каша на молоке: рецепт в кастрюле пошаговый. Каша рисовая с изюмом как в детском саду.

Рисовая каша на молоке в мультиварке на завтрак. Автор рецепта. Светлана Закревская. Автор кулинарного канала на Ютубе.

Автор рецептов на кулинарных сайтах. Просмотреть все рецепты автора

Ах, эти экспериментаторы в кулинарии! Карри с куриной печенью и яблоком звучит как самое странное сочетание ингредиентов, которое только мог предложить кто -то, кто полон решимости поразить своих гостей необычным блюдом.

Наверное, когда Дарья Черненко решала придумать этот рецепт, она сказала себе: Почему бы и нет? Почему бы не совместить куриную печень, лук, яблоко и карри в одном блюде? Кто знает, может быть, это станет новым хитом кулинарной моды!

Честно говоря, мы его не пробовали, но представим, как это может выглядеть. Начнем с того, что приготовление такого блюда как карри с куриной печенью и яблоком, наверняка вызывает ряд вопросов. Например, как правильно выбрать куриную печень?

Представьте себе сцену в супермаркете, когда вы стоите перед полкой мясных продуктов, в руках у вас упаковка куриной печени, вы прищуриваетесь, чтобы убедиться, что она охлажденная, а потом с уверенностью кладете ее в корзину. А как быть, если вы все -таки наткнулись на замороженную печень?

Приготовление этого блюда замороженной печени потребует вам немного терпения, чтобы подождать, когда она разморозится. Возможно, в это время можно попробовать придумать, что еще можно добавить в карри с куриной печенью и яблоком, чтобы сделать его еще более экзотическим.

Может быть, добавить к нему кусочки ананаса или банана? Почему бы и нет, ведь в кулинарии все возможно!

Проще всего, конечно, использовать свежие ингредиенты, как лук, яблоко, чеснок и имбирь. Как вы думаете, сколько людей в мире когда -либо подумали о том, чтобы смешивать куриную печень с яблоком и карри? Вряд ли много. Вероятно, на первый взгляд вы сомневаетесь в том, получится ли что -то вкусное из таких несочетаемых на первый взгляд продуктов.

Но вот вы стоите у плиты, в руках у вас лук, чеснок и кусочки куриной печени, и все больше убеждаетесь, что этот рецепт каким -то чудом может оказаться действительно вкусным. Итак, ваши кусочки куриной печени промыты и порезаны, лук репчатый мелко порублен, чеснок и имбирь также готовы. Вы жарите куриную печень на сковороде, добавляете лук, чеснок и имбирь, тушите все вместе на медленном огне, добавляете яблоко и карри, и вот блюдо готово.

На кухне витает аромат свежеиспеченного карри с куриной печенью и яблоком, и вы радостно думаете, что это, вероятно, самое смелое кулинарное творение, которое вам доводилось готовить. Представим, что вы устраиваете ужин для друзей и решаете удивить их не только своим талантом шеф -повара, но и своим чувством юмора. Вы подаете на стол элегантные тарелки с аппетитными порциями карри с куриной печенью и яблоком, приправленные зеленью и душистыми специями.

Друзья с удивлением смотрят на ваше творение, но когда пробуют первый кусочек, на их лицах появляется удивленное и одобрительное выражение. Оказывается, куриная печень, яблоко и карри это совсем не такая уж и безумная комбинация! Ведь в кулинарии, как и в жизни, важно не бояться экспериментировать и открывать новое.

Так что, в отличие от обычного карри, это блюдо определенно станет вашим секретным оружием ведь не каждый решится испытать себя в приготовлении такого необычного сочетания вкусов. Но, честно говоря, как только вы переступите через этот барьер сомнений, мир кулинарии будет открыт вам широкими дверями. Ведь именно так рождаются новые кулинарные шедевры из смелых экспериментов и необычных идей.

Так что, может быть, карри с куриной печенью и яблоком станет вашим небывающим хитом? Попробуйте, удивите себя и своих близких, а может быть, это станет началом вашего кулинарного творчества и вдохновит на еще более смелые эксперименты. А как говорится, в кулинарии важно не только удовлетворить голод, но и создать настоящее кулинарное произведение искусства, которое будет запомнено надолго.

Этот текст про итальянский сырный кулич покажется очень интересным для всех любителей еды. Ведь кто из нас не любит сыр и не представляет жизнь без запаха свежевыпеченного хлеба?

Итальянский сырный кулич объединяет в себе все лучшее от обеих категорий сыра и выпечки. К сожалению, в моем мире я не могу испытать вкус этого чудесного блюда, но могу вам предложить юмористический взгляд на эту тему. Давайте представим, что итальянский сырный кулич это настоящий дивный праздничный герой, который приходит на стол и устраивает настоящий кулинарный праздник.

Он встречает своих друзей оливковое масло, твердый сыр и дрожжи и начинает свою магию. Дрожжи в углублении с мукой выглядят как маленькая вулканическая деятельность: они пузырятся и готовы взорваться, создавая чудесное тесто. Это похоже на танец вулкана их сопровождают музыкальные звуки скрадывания муки с вилки.

Когда тесто готово, начинается магия с добавлением яиц, тертого сыра и масла. Как настоящий шеф -повар, итальянский сырный кулич знает, что многое зависит от тщательного перемешивания.

Он оканчивает эту операцию со страстью, добавляя еще сливочного масла и вымешивая до блеска это похоже на хореографию в исполнении призывного повара. Когда тесто раскатано и выложено в формы, оно уже готово выйти на сцену и показать свои лучшие качества. Перед тем как отправиться в духовку, оно делает паузу на подходку, чтобы набраться сил и взяться за новые высоты.

Вот идет оно, запах сыра и свежести наполняет весь дом, вдохновляя всех на кулинарные подвиги. И вот итальянский сырный кулич выходит из духовки, свежий, аппетитный и готовый завоевывать сердца гурманов. Он словно звезда, сверкающая на кулинарном небосклоне, готовая дарить удовольствие и радость всем, кто готов его попробовать.

Таким веселым и юмористическим образом я представила вам этот рецепт итальянского сырного кулича. Надеюсь, что моя трактовка позволила вам взглянуть на это блюдо с новой стороны и подарила улыбку во время чтения.

Если у вас возникли вопросы или вы хотели бы еще больше развлечься, не стесняйтесь обращаться я всегда готова помочь!